學校實習指導老師是否及時解決實習生問題的現狀調查研究

摘 要：頂崗實習已經成為高職高專教學中的一個重要環節，頂崗實習的順利完成與否以及實習效果的好壞受多種因素的影響，筆者通過對酒店管理專業頂崗實習的學生進行訪談來調查學校實習指導老師是否及時解決反饋實習生問題的現狀以及其解決問題的態度、速度對頂崗實習的影響。

關鍵詞：酒店管理 頂崗實習 學校實習指導老師 解決問題

教育部《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》（教高[2006]16號）中明確指出：大力推行工學結合，突出實踐能力培養，積極推行訂單培養，探索工學交替。目前，在高職高專推行的工學結合模式中主要是頂崗實習。所謂頂崗實習，就是學校和企業簽訂協議，讓學生去企業實習一段時間，在實習期間頂替一些員工的崗位，履行其相應的職責，并領取相應報酬的一種實習形式。在頂崗實習過程中，由于學校、實習單位、學生的實習目的和要求有所不同，導致頂崗實習問題頗多，而學生能否順利完成頂崗實習受多種因素的影響，比如實習單位的工作強度工作壓力、實習單位的企業文化、學校的監管力度、學校實習指導老師解決學生問題的態度和方式、學生消極情緒是否能及時釋放等。筆者在調查研究中發現，基于其他條件相同的情況下，學校實習指導老師對學生求助問題的及時解決和反饋在很大程度上影響著學生的實習狀態和學生頂崗實習的順利完成。據此，筆者通過訪談調查對該問題進行了研究。

一、訪談調查設計

筆者為了了解學校實習指導老師對學生在頂崗實習中反映的問題及時解決并反饋對穩定學生實習情緒，順利完成頂崗實習起了多大作用，特進行了訪談調查。筆者在某高職院校2012級酒店管理專業中隨機抽樣訪談了20名頂崗實習學生，其中男生10名，女生10名，這20名實習生在不同的單位頂崗實習，由不同的學校實習指導老師負責。筆者在充分查閱文獻資料的條件下事先列好訪談提綱，以確保訪談內容的系統全面和完整。訪談過程中，為了挖掘實習生的真實想法，針對某些問題，筆者做了相關內容的引導，從而獲得更真實更豐富的一手資料。

二、訪談調查結果展示

1、實習生在實習中遇到困難或與企業發生沖突矛盾時首先求助的對象

20名實習生中12人首先求助同事或實習單位的同班同學，2人求助自己實習部門的直接領導，6人求助學校實習指導老師。求助同事或實習單位同班同學的12名實習生大部分認為：自己遇到困難或與企業發生沖突矛盾時，同事或實習單位同班同學熟悉企業環境，而且能感同身受，給予的建議和幫助都會及時合理。求助自己實習部門直接領導的2名實習生認為：部門領導是自己的單位實習指導老師，熟悉單位情況的同時有一定的話語權，可以很好地幫助自己解決問題。求助學校實習指導老師的6名實習生認為：自己的學校實習指導老師很負責，有耐心，能站在學生的角度幫助學生維護合法權益，學生反映的問題能及時幫助協調并反饋處理結果，所以實習生愿意把學校實習指導老師作為求助第一人選。

為了探究實習生的內心真實想法，筆者向沒有首先求助學校實習指導老師的14名實習生做了引導性的提問：“為什么不第一時間求助學校實習指導老師？”。他們中有的認為，在實習單位遇到困難時，學校指導老師離太遠了，遠水救不了近火;有的認為如果實習中遇到與企業有沖突時，學校指導老師也只是勸勸，求助也只是白費力氣;有的認為學校指導老師根本就不想管他們實習生，也不想實習生有事麻煩他，所以認為求助學校指導老師不會有結果，干脆自己想辦法消化。在進一步的訪談中，筆者提問：“如果學校實習指導老師責任心強，對于大家反映的問題能及時回應并給予反饋時，大家會不會改變決定，首選學校實習指導老師？”14名實習生都給予肯定答案，肯定會首選學校實習指導老師。

2、實習生遇到困難求助學校實習指導教師是否會及時得到幫助

20名頂崗實習生中，6人認為會及時得到幫助，5人認為有時會有時不會，9人認為不會及時得到幫助。在進一步的訪談中，筆者提問：“學校實習指導老師及時提供幫助或不及時提供幫助對自己的情緒及后續的實習行為影響大嗎？具體表現是什么？”。認為會及時得到幫助的6名實習生普遍認為：老師認真負責的態度會穩定他們的情緒，會幫助他們樹立正確積極的心態，會堅定他們完成頂崗實習的信心，其中兩名實習生講述了自己求助學校實習指導老師的事件以此來證明自己的看法。

事件一：丟內衣

背景：頂崗實習的學生所在的實習單位員工宿舍還在新建，暫時不能入住，單位在附近城中村租了三棟樓，為期三個月，該三棟樓的第一層房東并未租給單位，留給自己自住及做生意，一家開著麻將室，一家賣副食，一家賣日用品。有些實習生的宿舍沒有自帶陽臺，必須在走廊外的陽臺晾曬衣物。

一天，該實習生（女生）晾曬在走廊外的內衣丟失，跟宿舍其他實習生說了后，引起了恐慌，求助學校實習指導老師。該棟女實習生們認為丟內衣事小，可是危險事大，因為一般人不會偷內衣，偷內衣的一定是個變態，要是哪天在走廊碰見此變態怎么辦，于是要求學校實習指導老師出面跟酒店協調，要么租整棟樓換宿舍，要么要求房東在一樓樓梯處另外安裝一扇門，給住在樓上的每個實習生配備一把鑰匙。

收到求助后的學校實習指導老師在第一時間跟酒店人力資源部進行了溝通，酒店回復先了解情況再給予回復。指導老師也及時告之實習生，酒店去了解情況了，讓他們穩定情緒，等待回復。最后，在實習指導老師跟酒店反復溝通后也未解決該問題。酒店認為新建宿舍三個月后就可以入住，現在重新租整棟樓不現實，一是基本不可能租到整棟房屋，二是重新租宿舍樓需要解除之前的租賃合同，違約金很高;同時房東也不愿意在第一層樓梯處安裝一扇門，認為一是不美觀，會破壞墻體，二是三個月后租賃合同就到期了，沒必要安裝，認為實習生小題大做。

在此次求助事件中，該實習生認為學校實習指導老師盡力了，并沒有推脫責任，也沒有敷衍了事，沒有解決該問題的原因不在于指導老師，而是各方面都有難處，于是實習生們接受了現狀，從思想上加強了安全防范意識。在進一步的訪談中，該實習生坦言，如果學校實習指導老師在該問題上敷衍了事，僅僅勸說學生的話，可能會發生集體實習生思想對抗，行為抵制，嚴重的話可能全體罷工。

事件二：要求離職

在吧臺實習的一學生有次電話自己的學校實習指導老師要求離職，老師詢問原因，該生只是說太辛苦，不愿意做了。老師跟她反復溝通勸說，也始終堅持要求離職，自己也很清楚學校的規定，如果沒有合理理由離職的話，實習成績不及格，會影響拿畢業證。該實習生當時打定主意不要再頂崗實習了，也打算不要畢業證了，同時說動自己的家長致電實習指導老師，家長亦同意自己的孩子離職，因此而拿不到畢業證的話，責任自負。在學生和家長都以為會順利離職的情況下，學校實習指導老師以離職需要辦相關手續為由，要求該生再堅持三天。該實習生事后得知，在接下來的三天里，實習指導老師分別找了該名實習生的同宿舍同學、該名實習生關系好的同學以及該實習單位的學生干部等溝通了解情況，最后了解到該名實習生想要離職的真實原因。該實習生的直接部門領導喜歡上本部門的一名女生，為了追求討好該女生，在排班及分配任務時不公平，該名實習生的白班總是被調成晚班。該實習生坦言，自己敢怒而不敢言，時間久了，產生消極抵觸情緒，想要通過離職來逃避。實習指導老師知道該生想要離職的真實原因后，及時跟人力資源部和該生溝通，最后把該實習生調換到其他部門，該實習生欣然接受，順利完成了6個月的頂崗實習。該實習生認為，如果實習指導老師在解決學生問題時僅僅浮于表面，不找到問題的根本所在，很難穩定學生情緒，可能會影響學生頂崗實習的順利實施。

認為有時會及時得到幫助有時不會的5名實習生認為：一般小問題，實習指導老師不費事可以直接回答解決的問題一般會及時得到幫助，比如詢問實習周記、實習總結的相關問題;認為相對麻煩的事情，實習指導老師都會拖延，或者讓學生自己想其他的辦法解決，甚至當作沒收到求助，比如輪崗問題、工傷問題等。

認為不會及時得到幫助的9名實習生中，其中4名實習生認為：通過在校學習期間和自己的實習指導老師的交往經歷得出以下結論，自己的實習指導老師本身素質不高，責任心不強，求助一定不會得到幫助，所以出現困難根本不會求助自己的實習指導老師，想當然認為學校實習指導老師不會及時幫助自己;其中5名實習生陳述：自己在遇到困難或與企業發生沖突矛盾時，自己的學校實習指導老師電話要么不通，要么無人接聽，事后指導老師也未回復電話，發短信、QQ留言、微信留言也沒得到老師的及時回復。類似事件發生幾次后，大家都認為求助學校實習指導老師不會得到及時幫助，在以后的頂崗實習中再次遇到困難也就放棄了求助學校實習指導老師。

三、訪談調查啟示

通過訪談調查，筆者發現，學生在頂崗實習中遇到困難或與企業發生矛盾沖突時，首先會在心里判斷自己可以求助的對象中，誰比較有責任心，誰可能幫助自己解決實際問題，他們的這個判斷認知在某種程度上可能是錯誤的，就讓自己的學校實習指導老師喪失了解決問題的機會;同時，如果學校實習指導老師在面對學生的求助時采取積極主動的態度，會穩定實習生的情緒狀態，增強他們的信心，促使他們順利完成頂崗實習，即使最后實習指導老師沒有很好的幫實習生解決困難問題，實習生也能感受到老師的真心和態度，也會站在老師的角度體諒學校和企業的難處;再者，如果學校實習指導老師在解決實習生的困難問題時僅僅浮于問題的表面，沒有深挖本質問題，也會給頂崗實習的順利實施帶來很多負面影響;最后，如果學校實習指導老師在面對學生的求助時采取消極拖延的態度，會給實習生帶來很多抵觸情緒，時間久了，惡性循環，將會導致某些學生終止頂崗實習或是影響實習效果。

基金項目：本論文為武漢交通職業學院校級項目“高職高專酒店管理專業頂崗實習問題研究”的階段性成果。

附錄：關于學校實習指導老師是否及時解決實習生問題的現狀調查訪談提綱

（1）您跟自己的學校實習指導老師熟悉嗎？認為他/她責任心強嗎？

（2）當您在實習中情緒波動時首先傾述的對象是誰？為什么？

（3）當您在實習中遇到困難或與企業發生沖突矛盾時首先求助的對象是誰？為什么？

（4）頂崗實習中，如果遇到困難求助學校實習指導教師，其是否會及時提供幫助？及時提供幫助或不及時提供幫助對自己的情緒及后續的實習行為影響大嗎？具體表現是什么？

參考文獻：

[1]王秀婷.高職高專學前教育專業頂崗實習運行機制研究[D].濟南：山東師范大學，2014：16-20.