中職旅游專業學生技能大賽“有效輔導訓練”策略芻議

[摘 " " " " "要] "歲末年初，一年一度的縣、市、省、國家級技能大賽陸續開賽，在賽前如何針對中職生實際和大賽需要展開高效輔導訓練，讓中職旅游專業學生有目的、有針對性、有計劃地開展訓練是教師主要探討的問題。

[關 " 鍵 " 詞] "中職旅游專業;技能大賽;問題

[中圖分類號] "G718.3 " " " " " " " " " " " " [文獻標志碼] "A " " " " " " " " " " " "[文章編號] "2096-0603（2015）23-0029-01

當前，全國上下已經形成了“普高有高考、職高有大賽”的格局，中職生技能大賽已經成了中職生“對口升學”的專業高考。因此，是否能夠參加市級以上中職生技能大賽以及能否在市級以上中職生技能大賽中獲獎，直接決定著一名中職生是否能夠考上本科。為此，上到學校領導，下到學生本人和學生家長都非常重視和關心中職生技能大賽訓練和輔導。因此，“有效和高效”訓練和輔導中職學生在省、市中職生技能大賽中獲獎，直接關系到學校的本科錄取率，也直接關系到學生是否能夠考上本科院校。

為此，有效或高效開展中職生技能輔導與訓練的探討是非常有意義的。高效或有效的中職生技能大賽的訓練絕對不是單純地執行訓練的遍數，而是要在每次訓練中發現本次訓練中存在的問題，或者是找出以十次為一個時間段，在本段時間段內存在的共同問題是什么，如何針對本次或本段時間共同存在的問題有針對性地開展減少存在問題的下次（輪）訓練。

一、當前中職生技能大賽訓練與輔導中存在的問題

（一）不能及時發現當次存在的問題

大部分學生在平時的技能訓練中，搶時間、趕速度，注重訓練的次數，認為訓練遍數越多，成績就會越高，當然按照常規思維，訓練的遍數多應該成績會高。我曾經到一所中職生技能大賽成績比較好的中職旅游學校去參觀他們的學生訓練，我到他們實驗室時發現他們實訓室學生正在認真開展訓練，學生在桌子上放了一個本子，上面密密麻麻地記錄了訓練的次數。當時，我看了后很感動，也很驚訝學生的吃苦精神。隨后，我認真觀看了這個學生準比賽情況下的操作，并錄了像，帶回來準備認真研究和學習。這個學生操作完后，我跟他進行了溝通和交流，我問他：“你什么要開展下一輪（次）訓練？”她回答我：“不知道。”我跟她講：“訓練就是為了解決上次操作中存在的問題，所有的當次訓練就是要一個一個解決你在上次（段時間內）操作中的問題，如果你在記錄每次訓練的同時能記錄你在每次訓練操作中存在的問題，下次訓練就會很有針對性。訓練效果可能就會翻倍?！边@個學生很接受我的觀點，但是還不會開展解決上次操作中存在問題的訓練，這樣的訓練就存在盲目的遍數的重復，非常不利于訓練成績的提高。

（二）對競賽規則不完全吃透的問題

在中職生技能大賽訓練中，學生往往按照教師指導進行一系列的動作操作，但如何操作更加吻合操作標準和要求，更有利于得高分，學生往往不知道怎么去操作。尤其像客房中式鋪床和中西餐宴會擺臺這些比較有文化內涵的項目，在評價操作比賽時更加注重操作的文化性和藝術性，這就要求我們要深挖競賽規則的內涵。

二、中職旅游專業學生技能大賽訓練“有效輔導”的兩點想法

（一）在教師的指導下，學生吃透、背會中職生技能大賽的競賽規則

每年的中職生技能大賽既是一次逐級開展的選拔賽，也是一次終結性評價的大賽。因此，不論哪一級的比賽，最終的競賽規則都是國家中職生旅游專業的技能大賽的方案，因此，指導教師要以國家中職生技能大賽的競賽規則為標準，詳細給學生解讀并逐項指導學生開展操作。只有吃透并完全理解國賽中職生旅游專業技能大賽的方案，才能在省、市技能大賽中走在訓練的最前沿，展開最新規范的訓練。

（二）通過“訓練記錄”的形式，把速度訓練和質量提升結合起來

要求學生在訓練中每人準備一個訓練記錄本，把每次的訓練時間如實記錄下來，分析訓練操作速度有無提高，提高程度大小，同時便于與別人展開比較，引起訓練中的競爭性。同時，要按照競賽規則的評分表，把每次訓練中出現的問題統統記錄下來，而且把最近幾次訓練中存在的問題都記錄下來，分析在這個項目中訓練者存在的致命問題有哪些，為下次解決這些問題進行有針對性的訓練奠定基礎。

參考文獻：

朱姝.中職旅游專業技能大賽與人才培養模式初探：以淮陰商業學校旅游專業為例[J].科技致富向導，2014（15）.