神奇辣木 網住世界

日前，記者走進云南沐葉農業科技有限公司位于云南大理永平縣北斗鄉的辣木種植基地。

基地所處森林廣布、氣候宜人、群山環抱、風光旖旎、交通便利，全年無霜，屬干熱河谷氣候地區，十分適宜辣木的種植。是位于博南古道上有著久遠開發歷史的神奇地域，好山好水孕育著淳樸民風，云海密林深藏著人文底蘊，這些無時無刻不體現著人類與大自然交融共處所迸發出的無窮生命力！這里是天地萬物相生相容的天然處所，更是親近自然、陶冶情操的天堂。在濾去繁華都市的熱鬧喧囂之后，返璞歸真、崇尚素雅、回歸怡養生命的真元才是幸福快樂之道！

一排排整齊的辣木樹迎風搖曳，讓人很難想象，這片土地之前曾是雜草叢生的荒山。在這片濃翠盈目的辣木種植基地上，有一群樸實的基地維護工人正在為辣木除草、施肥……沐葉科技公司總經理楊旭告訴記者，他在昆明創業成功后，看準了辣木種植的商機，決定回鄉創業。在大理州永平縣北斗鄉政府的鼎力支持下，短短2個月時間，楊旭先后解決了土地流轉、道路基礎設施建設等問題，并于2015年3月育苗18萬棵，第一批移栽了辣木樹180畝。楊旭的愿望就是，開墾更多荒山，種植更多“神奇之樹”，等環境變好了，還可以發展生態旅游業。穿梭在比人還高的辣木林中，感受著緩緩穿過辣木葉撫在臉上的微風，不覺中已變得心曠神怡！

植物中的鉆石

2014年，國家主席習近平訪問古巴，將5公斤，約1.5萬粒的辣木籽作為禮物贈送給古巴革命領袖菲德爾·卡斯特羅。一時間，辣木被冠以“國禮”頭銜，一夜爆紅、家喻戶曉、大放異彩。這件紅遍網絡的事情，還有一個讓云南人驕傲的細節：習主席給古巴革命領導人菲德爾·卡斯特羅帶去的辣木籽來自西雙版納的云南省熱帶作物研究所。

辣木“國禮”的特殊身份，使之一躍成為人們趨之若鶩的功能型植物。云南辣木產業乃至全國辣木產業也因“國禮”的魅力而蓬勃發展。“生長快，能當糧食吃，這不是云南第19怪嘛！木頭也能當蔬菜！”以前聽說辣木這個名詞，2014年8月份對它感興趣，2014年底才開始真正重視它，云南農業大學校長盛軍在接受專訪時直言自己“重視太晚”，卻敏銳地嗅到了辣木全產業鏈背后的云南大機遇。加快辣木產品開發研究進程，使辣木產品較高的食用價值能更快地開發應用，提升云南辣木產業化水平，將有力助推云南高原特色農業發展。在辣木開發研究方面，云南省已走在全國的前列。

那么辣木究竟是什么？辣木有什么用處？雖然辣木食品在歐美早已成為流行的保健品 ，但還是有很多人對辣木的認識不夠全面。如今，各種有關辣木功效的科普宣傳越來越多，民間興起了“吃辣木熱”，辣木根、莖、葉、花都被當成了特殊營養品；特別在云南，許多企業全力推介各種辣木初加工產品，并通過淘寶阿里巴巴、微信微店等網絡銷售渠道，讓辣木快速走出云南走向世界。2015年，辣木，無疑成了云南最熱詞匯之一。

辣木是什么？ 辣木是白花菜目辣木科，原產于印度，又稱為鼓槌樹，是多年生于熱帶的落葉喬木，全世界約有14個品種，目前較常食用的品種有以下三種：印度傳統辣木、印度改良種辣木和非洲辣木。其實，辣木是一種很奇怪的植物，跟誰也不沾親帶故，在植物分類上，辣木自成一科，也只有一屬。

辣木有什么功效？ 神奇植物“辣木”已經成全世界人民餐桌上的流行，能為人類健康帶來無數價值的辣木被稱為“完美植物”。 辣木可以有效地預防“三高”、精神焦慮、心血管疾病、風濕性關節炎，降低和穩定血糖，消除疲勞和改善睡眠，提高人體免疫力，補充營養等等

辣木屬七大補鈣產品中的第一位。鈣是“天然鎮靜劑”，參與骨骼、牙齒、神經系統等健康，是不可忽視的生命元素，日常生活中，女性、老人、小孩等都要注意補鈣。辣木所含的鈣質是牛奶的4倍，2012年來，辣木成為廣受歐美日歡迎的“高鈣，高蛋白質，高纖維，低脂質”食品。同時，辣木富含維它命A、B、C、E及礦物質。根據學者統計，只要三湯匙的辣木樹葉粉，就含有幼兒每日所需的125%的鈣；70%的鐵；27%維他命A；42%蛋白質等。

另外，辣木還可以作為美容保健品。辣木葉是一種富含多種維生素、纖維素、低脂肪、零膽固醇的健康食品。其中中富含的膳食纖維可促進腸胃消化，排除不良囤積，排毒潤腸，健康瘦身。辣木籽中富含多種礦物質，包括鈣、鐵、鎂、鉀、硫、磷等，能有效呵護心腦血管，降糖減脂，對高血壓、高血脂、糖尿病有一定輔助治療效果。

雖然癌癥一直是現代醫學上的一個痛點，但是有科學家發現辣木根可以預防癌癥。科學家在研究中偶然發現了一種潛在的可治療卵巢癌和乳腺癌的植物療法，即辣木根可對卵巢癌和乳腺癌腫瘤細胞起到延緩發展和破壞功能的作用。

相關研究員表示：“我們把辣木根的生物堿注入癌細胞后，癌細胞出現了死亡。事實上，這更像是一種靶向療法。這些生物堿可有效抑制EGFR并延緩癌細胞的生長。這一發現著實讓人振奮，因為如果EGFR被成功抑制住的話，卵巢癌在基因層面就將被徹底清除而且不會復發。”

在孟加拉一些部落地區，辣木根傳統上被用于控制生育。辣木根已知的醫學特性驅使研究團隊就其抗癌功能進行試驗。研究人員稱：“試驗顯示療效良好，辣木根不僅成功抑制住了EGFR，還使卵巢體積出現縮小，從而大大降低了腫瘤轉移或復發的風險。”

更神奇的是，科學研究顯示，從辣木樹種子里分離的蛋白質，能過濾出水中的雜質并將雜質以絮狀物的形態分離出來。瑞典烏普薩拉學院的教授倫尼預測：辣木籽種中的蛋白質成分可以用于歐洲國家飲用水的凈化和污水處理。

辣木怎么吃？ 辣木菜是一種木本蔬菜，辣木菜顏色翠綠，可做炒菜、涼菜、湯粥等，尤其是辣木涼拌菜，其色碧綠、脆口，真可謂是色、香、味俱全，是餐桌上銷量最好的高檔菜肴，可以說是一種“上桌光”。其中辣木菜分為辣木嫩葉和辣木成葉兩種。辣木嫩葉，可快炒、川燙、煮湯、加蛋酥炸，炒蝦和做魚湯。亦可生食當沙拉配料，只是鮮辣木葉味道有些辛辣感，這對嗜食辣味的人而言，真是味道好極了！鮮食的辣木葉的口感介于豆瓣菜和蘿卜之間的中間味道。關于中等成熟度的辣木葉片，可陰干、曬干、烘干，哪一種方式合適就選擇哪一種，干燥后可放入不漏氣的塑料袋中貯藏，也可打成粉末狀拌入湯中、稀飯中、面食中、茶中食用。也可制成膠囊銷售出手。或者加工成辣木葉粉茶。它的營養比嫩葉更豐富。當然，辣木還有很多種其他的吃法，比如辣木煎蛋、辣木餃子等等。

辣木渾身是寶，它的葉、花、籽、豆莢和根莖都可以開發利用，作為一種速生的經濟喬木，辣木不與糧食爭地，也不與土地爭肥。辣木開發種植利用的都是山地，它最高可生長到12米高，培育成熟后可以綜合利用20年。辣木的落葉中占60%的生物量對土壤有改良作用，辣木經濟林產業的發展可謂兼顧了生態與可持續性的科學發展。

高原特色產業新寵

“作為世界上目前發現的唯一可以提供糧食和生物燃料的植物，辣木的經濟價值潛力巨大。”中國林科院昆明資源昆蟲研究所鄭益興博士說。辣木原產印度及非洲，從印度傳播到中國已有近百年的歷史。辣木作為多用途的經濟樹種， 在云南省干熱地區具有大量種植發展的應用前景。自2014年以來，云南辣木成為高原特色農業的新寵。云南沐葉農業科技有限公司就是一家集辣木種植、辣木產品生產、研發、銷售、辣木生態旅游莊園建設以及其他養生類健康產品經銷于一體的大型農業生物科技公司。

辣木作為一種速生喬木植物，喜溫、耐旱， 生長快，主根發達，主根內部呈海綿狀，能貯藏大量水分。而國際市場上的主要辣木產品均來自印度。云南由于地處高原，地貌復雜多樣，熱區地理位置特殊、光熱條件充足、土地和氣候資源豐富而多樣，是我國不可多得的熱帶寶地，為辣木產業化發展創造了得天獨厚的自然條件。在云南大規模發展，可以解決干熱河谷地區造林難的問題，以改善種植區的生態環境，有利于該地區的招商引資而帶動其的經濟發展 ，從而解決農村剩余勞動力問題。據資料顯示，辣木在云南從一開始就是規模化產業發展。云南省西雙版納熱帶作為研究所于20世紀60年代引種辣木，并進行了栽培試驗，先保存于西雙版納熱帶作為研究所的辣木已成大樹。云南省金沙江流域、紅河流域、怒江流域及滇南、滇西南大部分熱區都適合辣木種植，據測算，云南省適宜開發辣木的熱區土地面積在1000萬畝以上。

目前，云南省已擁有了云南省熱帶作物科學研究所以及各州、市、縣的一批熱作科研與推廣機構，形成較為完善的熱作物科研、教學、推廣體系。特別是云南省熱作物所、云南農業大學、云南高原特色產業研究院、中國林科院資源昆蟲研究所、云南省林業科學院等部門和單位長期堅持對辣木研究，聚集了一批從事辣木基礎研究、產業化開發的研究團隊及像云南沐葉農業科技有限公司龍頭企業，其中云南農業大學是國際上首個成功繪制“辣木基因組精細圖譜”的機構之一，辣木初級產品在經過一系列的實驗后，形成了一批科研成果，為云南省大規模發展辣木產業提供了技術保障。辣木已經成為云南省高原特色農業新寵，相信在不久的將來，云南必將引領中國辣木發展，使之達到新的高度！

網絡銷售逐步升溫

從華為、小米在網上的快銷，到緩解了出行難題的打車軟件，互聯網帶給人們的驚喜不勝枚舉。特別是“互聯網+”的興起，非常明顯地加速了云南高原特色產業中辣木產品的發展。“以前，我沒想過自己會在網上買辣木籽，但是現在我經常買，前幾天還給哈爾濱的老丈人買了一盒。”李曉峰是一個地地道道的云南人，他說，很多省外的親戚都喜歡帶云南的辣木產品回去。

在互聯網大浪潮的助推下，云南辣木以自信的姿態走向世界。作為云南高原特色產業走向世界的窗口，每年農博會上都是亮點多多，創新多多，2015年9月19日，第十一屆昆明泛亞國際農業博覽會在昆明拉開序幕，云南沐葉農業科技有限公司帶來的新特產“辣木產品系列”備受大家關注，很多辣木產品在本屆農博會展銷中供不應求，同時云南沐葉農業科技有限公司還接到了來自北京、文山的大筆訂單，可謂是農博會上最受歡迎的風景線之一。

在農博會展出的辣木產品中，有一款辣木做成的辣木面條深受大家喜愛，辣木面條由云南沐葉農業科技有限公司和云南省高原特色農業產業研究院等單位研發，云南農業大學，開展了辣木凈水試驗；資源昆蟲研究所利用鹽提法制備了辣木絮凝劑，研制了辣木籽脫殼生產線并開展了辣木葉粉飼喂雞、辣木鮮葉飼喂仔豬等試驗做出的面條，改良了傳統辣木面條不好聞的青草味和不軟糯的口感。云南沐葉農業科技有限公司總經理楊旭介紹：“辣木葉制作的面條改良后，口感和氣味都有提升，剛研發的辣木面條能在這個平臺上亮相對我們幫助很大，既可以增進同行間的學習交流，又可以從消費者的角度聽取意見更好提升產品質量。我們在種植、加工等每個細節都很用心，用最天然的方法力求為廣大消費者開啟健康之路。這次辣木系列產品大賣，是對我們堅持沐浴生態、分享健康這一宗旨的肯定，我們將繼續努力，爭取做得更好。”

云南農業大學是國際上首個成功繪制“辣木基因組精細圖譜”的機構之一，其辣木初級產品在經過一系列的調研實驗后面世了。辣木的初級產品中包括辣木粉、辣木超微粉、辣木精油、辣木膠囊、辣木素片、辣木茶、辣木面條、辣木酸奶、辣木面包及點心等。統計數據顯示，2014年11月12日時，阿里巴巴上能找到360多條辣木產品信息，相比2014年10月15日的統計多出71條；同時辣木最近七天的搜索指數環比上升49.5%。”如今，在淘寶網內搜索“辣木”，即可出現近6000件相關商品。其中有辣木面條、辣木茶、辣木酸奶等，也有直接出售的辣木籽的淘寶店。百度云南公司工作人員師麗說，辣木在互聯網上的快速發展也說明這一產業的良好發展態勢。

云南農業大學和云南省高原特色農業產業研究院積極開展工作來促進辣木產業發展：一是搭建創新平臺，支撐辣木產業發展；二是開展辣木基礎研究，奠定理論基礎；三是推進辣木產業化研發，打造產品品牌。隨著云南省高原特色農業產業研究院、云南農業大學等單位對辣木基因組的破解，云南辣木的育種、種植和產品研發均走在了全國前列。云南注冊的辣木生物科技公司或相關產品研發的數量也居全國首位。在看好辣木健康生態的前景基礎上成立的云南沐葉農業科技有限公司，探索“公司+基地+農戶”等模式擴大發展規模，始終致力于“沐浴生態、分享健康”的使命。

為積極推進辣木項目二期建設，云南沐葉農業科技有限公司將繼續擴大辣木種植面積，完善種植基地，繼續通過辣木有機GAP規模化的種植技術，利用已有的科研成果進行辣木產業化開發，以打造龍頭企業為目標，帶動地方經濟為責任，為當地少數民族脫貧致富構建平臺，在辣木種植的基礎上，開發出辣木新產品，并且做到緊隨時代的步伐，深究“互聯網+”的內涵，利用互聯網的便捷性、時效性、透明性等，加大企業在O2O商業模式上的投入與創新。讓更多的人了解和知道云南辣木，讓云南辣木呈現在更多的電商平臺，方便消費者購買。同時，云南沐葉農業科技有限公司旗下的辣木主題生態旅游莊園也在緊鑼密鼓的建設中，不久的將來“沐葉”農莊以及“沐葉”系列產品一定會給大家帶來更大的驚喜。

作為云南一項新興高原特色產業，辣木具有較好的成長空間和政策支持，眾多企業家看好其商機。目前，云南聚集了一批從事辣木基礎研究和產業化開發的研究團隊，積淀了一批科研成果，支撐了一批辣木龍頭企業發展，為大規模發展辣木產業提供了有力保障，相信通過各方攜手努力，搭建良好的互聯網溝通與交流平臺，將有力推動辣木產業科學發展，讓云南辣木產業更加充滿活力！

責任編輯：熊樹文