數(shù)九寒天當(dāng)養(yǎng)腎

冬季養(yǎng)生，要以“養(yǎng)腎防寒”為基本原則。正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》所說：“秋冬養(yǎng)陰。”所謂秋冬養(yǎng)陰，就是指在秋冬季節(jié)養(yǎng)收氣、養(yǎng)藏氣，以適應(yīng)自然界陰氣漸生而旺的規(guī)律，從而為來年陽氣生發(fā)打好基礎(chǔ)，不應(yīng)耗精而傷陰氣。

冬季養(yǎng)腎，主要應(yīng)從精神、飲食、起居以及運(yùn)動等方面進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。

首先，養(yǎng)生當(dāng)養(yǎng)情、養(yǎng)志。除了重視保持精神上的安靜以外，在精神內(nèi)斂時(shí)還要學(xué)會及時(shí)調(diào)整不良情緒。當(dāng)心理處于緊張、激動、焦慮、抑郁等狀態(tài)時(shí)，應(yīng)盡快恢復(fù)心理平靜。同時(shí)，在冬季還要防止季節(jié)性情感失調(diào)癥的發(fā)生。所謂季節(jié)性情感失調(diào)癥，是指一些人在冬季易發(fā)生情緒抑郁、懶散嗜睡、昏昏沉沉等現(xiàn)象，并且年復(fù)一年地出現(xiàn)。預(yù)防的方法是多曬太陽以延長光照時(shí)間，這是調(diào)養(yǎng)情緒的天然療法。

再者，冬季養(yǎng)生，飲食要以“藏?zé)崃俊睘橹鳌Ｕ^“立冬補(bǔ)冬”，冬季宜多食羊肉、狗肉、鵝肉、鴨肉、蘿卜、核桃、栗子、白薯等高熱量食物。但在“藏?zé)崃俊钡耐瑫r(shí)，也要注意“少食咸，多食苦”，并且切忌黏硬、生冷食物，否則將損傷內(nèi)臟。

在冬季養(yǎng)陰之品中，藥食同源的阿膠為歷代名家首選。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱，阿膠能補(bǔ)血與液，故能清肺益陰而治諸證。清代黃宮繡《本草求真》記載：阿膠得阿井純陰之濟(jì)水，又得純黑補(bǔ)陰之驢皮，氣味俱陰，既入肝經(jīng)養(yǎng)血，復(fù)入腎經(jīng)滋水。阿膠的養(yǎng)血補(bǔ)虛、扶正、止血、潤肺滋陰、柔肝熄風(fēng)、養(yǎng)陰回液等功效被記載和收錄進(jìn)多部中醫(yī)名著和名方。

配料：花生50克，蓮子30克，薏米30克，紅小豆50克，桂圓10克，冰糖50克，東阿阿膠15克。

做法：做粥時(shí)加入花生、蓮子、薏米、紅小豆、桂圓、冰糖、東阿阿膠（砸碎），水適量，燉90分鐘。

功效：滋陰補(bǔ)血，健腦益智，強(qiáng)身健體，延年益壽。

注：冬天吃火鍋時(shí)，根據(jù)情況加入適量碎阿膠，可使湯更鮮美，滋補(bǔ)營養(yǎng)更全面。

配料：黑芝麻（黑入腎）25克，粳米50克。

做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。

功效：補(bǔ)益肝腎，滋養(yǎng)五臟。

注：本方更適合中老年體質(zhì)虛弱者選用，有預(yù)防早衰之功效。

（據(jù)《科技日報(bào)》）