新形勢下制冷技術本科教學改革初探

摘 要：從高等教育教學規律出發，在大量高校新建建筑環境與能源應用工程專業及社會經濟高速發展對于專業教育沖擊的大背景下，對于制冷技術這門專業課程的教學如何因應當前這種現狀的挑戰做了初步的探討和摸索。從教學目標、教學方法的實施上提出了一些建議和和看法。

關鍵詞：制冷技術 教學目標 多媒體 網絡資源

中圖分類號：TB6-4 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2015）10（b）-0000-00

建筑環境與能源應用工程專業課程體系中《制冷技術》是一門主干專業課，畢業生從事的工作中有很大一部分和制冷技術有著直接或間接關系。比如空調冰箱等制冷產品的生產、銷售、安裝、維修、保養，液化天然氣LNG的生產、儲運和銷售環節等等。隨著制冷產品的利潤大幅下降，企業競爭加劇，與此同時建筑環境與能源應用工程專業大量新建及擴招，制冷相關就業崗位的競爭加劇，就業惡化。本科院校建筑環境與能源應用工程專業的制冷課程如何進行教學改革，因應新形勢的挑戰，為社會培養合適的人才，已經成為專業教學改革的重要課題。

一、教學目標制定

教學目標的制定對于一門專業課程的學習有著極為重要的指導意義，具體教學工作的內容設置及開展都深深受到教學目標的影響。教學目標的制定，首先要考慮教學對象的層次，比如研究生、本科生、大專、高職等教育對象。同樣的專業課程，學習的廣度、深度和側重點會有很大差異。其次則是和本專業的培養方案密切聯系，需要適當考慮到部分高校有一定特色傾向，比如我校為石油大學，傾向于城市燃氣的專業特色的建設，學生的就業也主要為燃氣相關企業，對于制冷課程的學習的深度就相對淺一些。作為本科教育，不少高校制冷技術的傳統教學目標都是培養出厚基礎，寬口徑，高素質，強能力，具有創新精神的高級制冷技術應用型專門人才。

十年前的很多技術崗位，使用本科生就已經足夠，現在則被研究生甚至博士生代替。雖然2014年家用空調的生產就達到了1.18億套的規模，成為全世界家用空調最大產銷地，從而增加了大量的工作崗位，但明顯畢業生增加的數量超出了崗位的增加速度，大量的建筑環境與能源應用工程專業的學生不得不從事各種技術層次較低的工作。按照上述的目標進行制冷技術的教學設置和實施肯定是不現實的，筆者認為就如同社會主義建設有最低目標和高級目標一樣，對于制冷技術這門課程不同本科院校的建筑環境與能源應用工程專業應該依托本校特色，立足本專業實際情況，保證“制冷技術的基本理論、制冷設備的工作原理”要求學生掌握的前提下，因應社會發展的實際需要，實事求是的制定其階段性的教學目標。這個目標各個高校不應該是千篇一律的，也不應該超出本專業的實際現狀，否則就會脫離實際，造成教學與現實的脫節。

二、教學方法的實施

1、多媒體的應用

[1]制冷技術的傳統教學過程中，講述各種設備的結構和原理時，教師多是在黑板上畫圖，或者利用掛圖、模型等教學工具。一方面會大量擠占本就不多的教學時間，另外也不夠直觀生動，對于那缺乏實踐的學生來說，會覺得枯燥無味，從而影響學習效果。多媒體手段在制冷技術課程中的應用，增加了教師用于授課的時間，使抽象而復雜的概念變得更加具體和形象，精簡了內容，簡化了復雜問題，便于學生接受和理解，大大提高了授課和學習的效率。

傳統的多媒體應用于上課已經十分普及，包括課后的網絡教學平臺很多院校也都建立了。現在青年學生的一個特點是學習的主動性并不強，尤其是課后。但是在和學生交流及教學的過程中我們發現很多學生都對具體工作很有興趣，很希望對于自己可能從事的工作提前有所了解。一方面我們可以在實習中大量創造這樣的機會，但是實習現場往往因為環境問題和指導教師數量問題而無法使每位同學都充分融入實習，從而降低了實習效果。如果使用多媒體手段，將制冷相關行業各種工作崗位及工作中常見的案例做成視頻，讓學生自己在電腦上進行瀏覽，也將對實習的效果起到很好的補充作用。

2、強調專業基礎的學習

熱力學和流體力學是建環的基礎理論課，也是學習制冷技術的基礎，不但不應該被消弱，還應該得到加強。技術雖然在發展，新型產品和設備也不斷涌現，但基本理論是不會大幅度改變的，這些理論依舊是關鍵的。古人說，授人以魚，不如授人以漁。如果說制冷技術與設備是“魚”，那基本理論就是“漁”。筆者在空調公司工作時管理空調維修工人，就發現那些能夠有一定制冷基礎理論知識的掌握空調設備維修技術的速度更快，維修的水平也更好，尤其是面對一些復雜問題，具備專業知識的明顯要強于普通工人，有一定的分析獨立解決問題的能力，后者則更多依賴經驗，修過類似的型號和問題，則依著經驗處理掉，否則就會直接更換產品，給用戶和生產企業都造成了損失。作為本科畢業生，獨立學習制冷新產品、新技術的要求并不算過分，而制冷技術和產品的發展是十分迅速的，在大學本科學習階段想要都能接觸到是不太現實的，那么在社會上的二次學習就是非常必要的，專業基礎知識的扎實將是二次學習的堅強基石。

3、合理安排課程理論學習內容

[2]制冷技術作為一門應用型的課程，其知識不是一成不變的，雖然一些熱力學和流體力學的基本理論是固定的，但是社會總是不斷有著新產品出現的，于是教材的選用就是一個問題。很多老師都會反映選本不錯的教材越來越難了，這些年高校的改革，使得編著教材也成為了一種任務，而這樣的結果就是導致教材整體質量的下降。過去的一些優秀教材一是出版社已經不再印刷，二是部分內容確實已經落后了。筆者建議針對制冷技術中的一些基本理論方面如熱力學循環、蒸汽壓縮制冷、吸收式制冷等內容，可以在教學過程中作為不變的部分，而應用性較強牽涉硬件的內容則作為可變模塊，根據制冷技術的發展做適當的增減。這樣在選擇教材時就可以更加側重理論部分較好的教材，而教案及課件的編制也可以實現穩中有變，與時俱進的及時追蹤制冷技術的最新發展。

4、合理設置實驗項目

制冷技術可以進行的實驗是很多的，[3]實驗課是教學環節的重要組成部分，其直觀性、操作性以及學生在實驗中的主動性、探索性、創造性是課堂講授無法比擬的。對于一些老牌名校，實驗設備較多，實驗設置相對完善，可以讓學生進行挑選，并且實驗也較充分，能讓學生較好的親身經歷實驗全過程。這樣的模式可惜只有少數院校的建環專業能夠實現。如前所述，對于很多有著側重方向及傳統特色的院校，實驗的設置也是有著偏重的，無法為制冷技術課程的學習提供充分的實驗保障。如何將有限的實驗設備購置費用到刀刃上是一個大家都頭痛的問題。制冷壓縮機拆裝、制冷壓縮機性能測試、制冷制熱考核系統、制冷系統故障檢測、制冷劑充注及系統試運行、中央空調制冷系統運行與維護等多項實驗項目，如果都開設是不現實的，考慮到實驗課時一般不會太多，只有幾個學時，可以選擇蒸汽壓縮制冷系統制冷制熱循環實驗作為綜合實驗，讓學生在有限的實驗時間內對蒸汽壓縮制冷循環及其設備有最為深刻的了解，對制冷技術最核心的內容加以掌握，而大量的其他制冷設備如吸收式制冷、復疊式循環制冷等通過模型觀看或多媒體加以學習，并在實驗課時外進行開放，方便學生自由參觀，對照教材上的理論內容，加深對該課程的學習。這樣才能使學生在有限的實驗課學時內，使用有限的實驗資金，獲得對制冷技術及設備的最大程度的掌握認識。

5、學習網絡資源地有效利用

現在的本科教學工作因為專業課的學時普遍進行了壓縮而給教師的教學工作帶來了很大的壓力，制冷技術課程的教學時間普遍少于40個學時，授課教師不得不加快講課節奏，刪減部分內容。這就導致課堂上理論知識授課量壓縮，教師與學生互動減少。高等教育不會像中學教育提供大量的輔導機會，學生如果想得到更多和教師交流的機會及獲得知識的渠道，那么網絡是個很好的途徑。很多高校設置了網絡課堂等資源，可是除了少數學風較好專業外，實際使用效果并未達到設計目的，很多同學并不習慣上網和老師交流，也不太喜歡上網絡課堂學習課程資料。擴招之后，生源素質及學風明顯降低，多數人并不習慣和老師在學習后進行交流，而更愿意和同齡人或是已經畢業的師兄師姐交流。網絡的優點和潛力是毫無疑問的，現在大學生不上網的非常罕見。但是在畢業設計的時候，很多老師卻發現學生在網上聊天打游戲是很熟練，對于利用網絡搜集專業的相關資料來提高畢業設計質量的能力卻很弱。畢業后遇到很多新的工作問題或是學習中需要用到的大量資料，都可以通過網絡獲得幫助。如果能在讀書期間就已經對網絡應用有很好的鍛煉和實踐，對于畢業后在單位的表現是能增色不少的，也有利于畢業生盡快形成獨立在單位解決工作問題的能力。另外，還可以通過在網上建立制冷課程的學習群，以年青人更習慣的網絡方式來進行交流。交流的對象不再限于教師和學生，而是學生和學生之間及學生和往屆畢業生之間。學習群內可以自由的發表對于制冷課程中學習的疑惑，或者了解畢業生在各自實際工作中制冷技術的應用情況，而這恰是學生們感興趣的方面，可以彌補任課教師本身不能掌握到制冷技術在實際工作中所有應用的缺陷。

三 理論與實踐的結合

[4]英國工程教育專家齊斯霍姆說：“只有由具有工程師資格的教師，在一個充滿活力的環境中才能培養出真正的工程師。”可見，應用型人才的培養需要具有進行實踐教學的條件和環境，更需具有較高實踐水平的教師。現在說到高校教育改革，大家就會談到理論與實踐的結合。理論與實踐的結合確實很重要，過于偏重一方對于高等教育都是不利的。如果說過去的傳統高等教育過于理論化，教學與社會實踐需求脫節比較嚴重，學生動手能力差，那么現在強調實踐則有點過猶不及的趨勢。甚至有些本科院校的教學出現明顯功利化傾向。比如強調用人單位需要什么，我們就讓學生學什么。用人單位的不合理要求也可以答應，如大四就到單位去長時間實習，大四的學習及畢業設計都在單位進行，這樣的學習效果非常差，極大地影響了教學。本科的學習是提供一個通用的學習平臺，理論與實踐應并重，實踐是對教學的有益補充，但是我們不是進行職業化教育。本科教學應該按照社會變化發展做適當調整和改革，但不能就把本科教育變成了人才生產，教學的職業化、功利化，短期見利，長期失衡。

制冷技術的實踐環節一般包括實驗、課程設計和實習三個環節，實驗在前面已經談到。課程設計一般為二周的時間，通常以制冷機房設計作為設計內容。對于實習這個重要的實踐環節，大家則討論的很多。不同院校的建筑環境與能源應用工程專業是有著很大差別的，別人的好的經驗未必在自己身上就能發揮出同樣的效果，必須實事求是的按照各自實際情況進行。本校由于對城市燃氣的偏重，實習也主要是燃氣行業單位，制冷相關的實習只有個別單位現場的空調參觀介紹，而這種現狀短時間內也不能改變，這對制冷技術課程的實踐是很不利的。對于很多有類似的情況的其他高校本專業的制冷技術的實習，建議一是在實習現場的選擇上做認真的考慮，能讓學生在有限的時間及參觀場所對于常用制冷技術的做更多的認識。另外就可以適當考慮在實驗室里大量增加一些制冷產品的儲備，途徑可以通過購買二手產品及和企業合作進行。實習期內的在校時間及平時教學時間，讓學生充分接觸實際產品了解其內部構造及性能參數，并配合并前面提及的視頻資料，多方面加強學生的實踐知識。

除了以上三個實踐環節，還可以鼓勵專業中對于制冷比較有興趣且動手能力較強的同學去參加制冷工種的一些職業資質培訓及考試，爭取取得制冷工或制設備維修工的職業技能等級證書，這是提高學生求職軟實力及實踐動手能力的有效途徑。

結語

社會在不斷地變化前進，制冷技術本科教學工作既迎來了機遇也面臨著壓力和挑戰，只有我們對其教學工作與時俱進不斷進行探索改革，才能為社會和畢業學生之間之間搭建起扎實的橋梁，為我國制冷技術的發展夯實基礎。

參考文獻

[1] 馬瑞華. 現代化教學手段在制冷原理與設備課程中的應用[J].內江科技，2008，（11）：129-129.

[2] 蔡華強. 關于《制冷與空調》專業課程改革的思考[A].2001福建省冷藏技術研討會論文集[C]，2001.

[3] 畢明華，凌勛.《制冷工藝設計》課程教學改革的思考[J].桂林航天工業高等專業學校學報，2008，（1）：19-21.

[4] 嚴岱年. 現代工業訓練楷模—香港理工大學工業中心[M].南京：東南大學出版社，1997.