朝鮮薊種類(lèi)及繁殖技術(shù)

摘要：對(duì)目前的朝鮮薊品種進(jìn)行了分類(lèi)，按地區(qū)分類(lèi)有美罔品種、歐洲品種和雜交新品種3類(lèi)；通過(guò)無(wú)性繁殖的品種有綠色品種、紫色品種和帶刺品種；通過(guò)種子繁殖的品種有加工品種、綠色品種和紫色品種；我國(guó)種植的主要品種有洛爾卡、綠球、帝王之星、紫羅蘭和上海朝鮮薊等、并介紹了種子繁殖、分株繁殖、扦插繁殖、宿根留蔸繁殖和組織培養(yǎng)等常用的朝鮮薊繁殖技術(shù)、、

關(guān)鍵詞：朝鮮薊；分類(lèi)；品種；繁殖技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S644.9

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：l006-060X（2015）05-0022-03

朝鮮薊（Cynarascolymus L.）是薊類(lèi)植物的一種自然變種，發(fā)源于南地巾海地區(qū)，又名菊薊、菜薊、洋薊、法國(guó)百合等，為菊科（Comopsite）菜薊屬多年生草本植物。朝鮮薊花蕾的總苞片及花托可作為蔬菜來(lái)食用，根部可作為藥物，有增強(qiáng)肝臟機(jī)能及利尿作用。朝鮮薊種植歷史悠久，早在2000a以前就被當(dāng)作一種營(yíng)養(yǎng)蔬菜而暢銷(xiāo)歐美各國(guó)，被譽(yù)為“蔬菜之王”。我國(guó)于19世紀(jì)末從法國(guó)引進(jìn)朝鮮薊，種植于上海法租界，距今已有100a以上的栽培歷史，但其種植規(guī)模一直較小。20世紀(jì)80年代，浙江、山東、云南、湖南、北京、湖北、青海和陜西等省市相繼引種或規(guī)模栽培。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)朝鮮薊種植面積達(dá)0.32萬(wàn)hm2，其巾湖南的朝鮮薊種植面積就達(dá)0.12萬(wàn)hm2，發(fā)展較快。隨著朝鮮薊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，朝鮮薊新品種的引進(jìn)栽培和選育越來(lái)越受關(guān)注。筆者主要介紹朝鮮薊的分類(lèi)以及幾種常用的繁殖技術(shù)，以期為朝鮮薊的推廣種植提供指導(dǎo)。

1 朝鮮薊的分類(lèi)

朝鮮薊通常分為美國(guó)品種、歐洲品種和雜交新品種3種類(lèi)型，其巾歐洲品種又分為法國(guó)和意大利2種類(lèi)型。每個(gè)類(lèi)型又可依苞片顏色分為紫色、綠色和紫綠相間3類(lèi)；按花蕾形狀又分為雞心形（橄欖形）、球形、平頂圓形3類(lèi)。

1.1 按地區(qū)分類(lèi)

1.1.1 美國(guó)品種美國(guó)的朝鮮薊品種單一，雖然市面上有很多不同的栽培品種，但Green Globe仍是美國(guó)栽培最廣泛的商業(yè)品種。Green Globe的典型特征為：圓形花蕾、綠帶紫色、有刺，它可以在南加利福尼亞周年種植，春天是種植高峰期。除綠Green Globe外，美國(guó)的其他流行品種是Desert Globe、Big Heart、Emerald和Imperial Star，Desert Globe是一個(gè)冬季和早春品種，花蕾介于圓錐形和圓形之間，綠色、有刺但不凸起。Big Heart是一個(gè)無(wú)刺品種，花蕾圓錐形，基部有紫色，能周年生產(chǎn)。Imperial Star也是一個(gè)無(wú)刺且能周年生產(chǎn)的品種，花蕾圓錐形、綠色、光滑，該品種的莖也可以食用。

1.1.2 歐洲品種歐洲的朝鮮薊生產(chǎn)國(guó)主要是法國(guó)和意大利，有幾個(gè)品種種植范圍特別廣，例如法國(guó)南部的Midi朝鮮薊，有紫色的葉子。Midi品種包括Violet de Provence和Violet du Gapeau。意大利的朝鮮薊品種花蕾往往更圓或更橢圓，且其頂部閉合性更好，如Romanesco、Spinoso Sardo和Violetto di Toscana。除此以外，還有來(lái)自布列塔尼的Camus de Bretagne和Caribou。

1.1.3 雜交新品種隨著朝鮮薊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸被人們認(rèn)可，其消費(fèi)人群日益擴(kuò)大，朝鮮薊的相關(guān)研究也越來(lái)越多，出現(xiàn)了許多雜交新品種。朝鮮薊雜交品種主要是對(duì)某些特定性狀的改良，例如較低的發(fā)病率、更好的耐凍性等。近年來(lái)，在阿爾及利亞開(kāi)發(fā)的雜交品種，包括Concerto和Opal。Concerto是晚熟品種，生長(zhǎng)勢(shì)旺盛，圓錐形花蕾、頂部緊閉；Opal則是早熟品種，在溫暖地區(qū)可收獲2季。

1.2 按繁殖方式分類(lèi)

1.2.1 通過(guò)無(wú)性繁殖的傳統(tǒng)品種（1）綠色品種。大果類(lèi)有Camus de Bretagne（法國(guó)）、Castel（法國(guó)）和Green Globe（美國(guó)，南非）等；中等果有Verde Palermo（意大利）、Blanca de Tudela（西班牙）、Argentina（智利）、Espa ola（智利）、Blanc d Oran（阿爾及利亞）、Sakiz（土耳其）和Bayrampasha（土耳其）等。（2）紫色品種。大果類(lèi)有Romane sco（意大利）和C3（意大利）等；巾等果有Violet de Provence（法國(guó)）、Brindisino（意大利）、C、Baladi（埃及）、Nato（阿根廷）和Violeta deChioggia（意大利）等。（3）帶刺品種。Spinoso Sardo eIngauno（意大利）和Criolla（秘魯）等。

1.2.2 通過(guò)種子繁殖的栽培品種 加T品種有Madrigal、Lorca、A-106和Imperial Star等；綠色品種有Symphony和Harmony等；紫色品種有Concerto、Opal和Tempo等；

2 我國(guó)栽培的朝鮮薊品種

我國(guó)于20世紀(jì)末開(kāi)始引進(jìn)種植朝鮮薊近代品種，目前在我國(guó)種植的主要品種有：改良綠球、綠寶石、帝王之星、A106、A109、洛爾卡和上海朝鮮薊等品種。這些引進(jìn)的朝鮮薊品種在巾國(guó)栽培出現(xiàn)了分化現(xiàn)象。農(nóng)戶(hù)應(yīng)根據(jù)鮮銷(xiāo)或者加工等不同用途，選擇適宜品種。大面積栽培時(shí)，最好選擇純度較高的種子或者組培苗，以避免品種混雜或帶毒。

2.1 洛爾卡（Lorca）

該品種引種白法國(guó)，現(xiàn)為西洞庭湖地區(qū)的主栽品種。其全生育期240d左右，采收期約60d；花苞呈卵球形（介于網(wǎng)球形和橄欖形之間），苞片青綠色，花苞緊實(shí)、鮮嫩，結(jié)蕾性和適應(yīng)性較強(qiáng)，較耐熱、耐寒、耐肥；單產(chǎn)可達(dá)800kg/667m2；可食率高，品質(zhì)較好，適于產(chǎn)品加工。

2.2 綠球（Green Globe Artichoke）

該品種是美國(guó)栽培最廣泛的一個(gè)品種，一般在10月種植，翌年5月即可采收花苞，采收期為30 d；隨后每年均可采收，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期156d左右，采收期約118d。該品種溫度適應(yīng)范圍較廣，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期能適應(yīng)5～28℃的溫度，耐低溫，在0℃左有的低溫和霜凍天氣仍然存活。該品種植株生長(zhǎng)直立、開(kāi)放，莖芽易生長(zhǎng)?；ò示W(wǎng)球形，苞片青綠色，花苞緊實(shí)，鮮嫩，果肉較厚。可食率達(dá)49.5%，無(wú)刺、口感優(yōu)良，商品性狀好，適于鮮銷(xiāo)。

2.3 帝王之星（lmperial Artichoke）

該品種從西班牙引進(jìn)，在當(dāng)?shù)卦耘噍^多，且大部分采用種子繁殖，從移栽到收獲大概需85-95d。該品種是20世紀(jì)90年代專(zhuān)門(mén)培育的水果型品種，平均每株可生產(chǎn)6-8個(gè)直徑為7.62-10.16cm的成熟花蕾；果型均一，全部為綠色、光滑、無(wú)刺的網(wǎng)錐形花蕾；花蕾生長(zhǎng)期長(zhǎng)，可一次性收獲。另外，帝王之星有著濃郁的香味，食用品質(zhì)優(yōu)良，比其他品種更甜更脆。

2.4 紫羅蘭（Violet de Provence）

該品種特征與綠球相似，口感很好，是傳統(tǒng)高檔的朝鮮薊品種。植株生長(zhǎng)直立，花蕾大，有像薊一樣的紫色頭狀花序，外觀漂亮，非常誘人，從移栽到收獲大概需80-90d。

2.5 上海朝鮮薊

該品種引種白法國(guó)，但經(jīng)過(guò)多言的栽培適應(yīng)，已成為上海地區(qū)的一個(gè)獨(dú)特品種。其特征為：葉大，較肥厚，葉緣深裂，先端為刺狀，葉上密生茸毛；植株高1.0-1.3m，花紫色，每株結(jié)花蕾15-20個(gè)，每個(gè)重約250g；不耐霜凍，而天氣過(guò)于炎熱也會(huì)提前開(kāi)花，從而降低其食用價(jià)值。

3 常用的朝鮮薊繁育方法

朝鮮薊是菊科多年生宿根植物，國(guó)外歷來(lái)采用多年生栽培法，3-5a更新1次，更新時(shí)又大多采用平茬、分株等方式。巾國(guó)大部分種植區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候，與朝鮮薊原產(chǎn)地的地巾海氣候差異明顯，故朝鮮薊在我國(guó)雖能越冬，但是度夏困難。因此，朝鮮薊在我國(guó)多為一年生栽培，其繁殖方法有以下幾種。

3.1 種子繁殖

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)較成功的做法一般在先年的8月底至9月上旬播種，10月上中旬薊苗3～4片真葉時(shí)移栽，春節(jié)前可長(zhǎng)至5-6片葉子。在我國(guó)許多地方，如湖南、云南、湖北等地朝鮮薊能安全越冬，翌年開(kāi)春后，植株生長(zhǎng)迅速，旺盛發(fā)棵，一般在4月巾旬開(kāi)始采收，一直持續(xù)到6月巾旬，歷時(shí)2個(gè)月。朝鮮薊是異花授粉作物，用種子育苗時(shí)需選用純度較高的種子，否則易變異退化。

3.2 分株繁殖

采取這種方式繁殖，通常于10月巾旬掘取健壯母株上的分孽苗，連根截取長(zhǎng)約20cm的枝條，栽于育苗床中，株行距大致為15cmx15cm，在華東地區(qū)要用塑料膜覆蓋防凍，在北方需在溫室內(nèi)養(yǎng)苗。來(lái)年3月下旬至4月巾旬定植到露地，種植后4～5年a需更新1次。朝鮮薊用分株繁殖，遺傳性狀穩(wěn)定，變異小，能保持優(yōu)良種性，但費(fèi)T費(fèi)時(shí)，繁殖系數(shù)低。

3.3 扦插育苗

10月中旬，選擇一年生或多年生的粗壯枝條，剪成15-20cm的枝段，剪去部分葉片，按株行距15cmx20cm扦于苗床，為促進(jìn)早生根，扦插前可將分枝基部用增根液浸泡5-10min。冬季注意覆膜防凍，翌春即可移栽定植。用扦插繁殖育苗，方法簡(jiǎn)單，成本低，但植株成活率不高，繁殖系數(shù)低。

3.4 宿根留蔸繁殖

朝鮮薊具有宿根，能存活多年，在地巾海沿岸國(guó)家朝鮮薊一般能生產(chǎn)3-5a。因氣候的差異，朝鮮薊在我國(guó)需采取防高溫等措施越夏，方能宿根。具體方法是：11月下旬將植株連根刨出，剝掉泥土，清除老葉，割去植株巾上部葉片，碼于涼房或地窖；房（窖）溫5℃左右，以干土埋根為好；4月上旬回植，管理與就地越冬植株的措施相同。

這種繁殖方式，成本投入少，產(chǎn)量穩(wěn)定，用于擴(kuò)種，1株可繁殖出3-4株，和新植相比具有明顯的成本優(yōu)勢(shì)。朝鮮薊雖可在大田存活10a以上，但一般3年后就要更新，否則隨著年限增加，植株優(yōu)良特性逐漸退化，病蟲(chóng)害增多，產(chǎn)量和品質(zhì)均會(huì)下降。

3.5 組織培養(yǎng)

目前，國(guó)內(nèi)外已有很多學(xué)者對(duì)朝鮮薊的組培進(jìn)行過(guò)報(bào)道，其巾不乏成功的例子。在埃及，像帝王之星、綠球、百樂(lè)迪等朝鮮薊品種，已通過(guò)子葉、葉和莖等外植體在不同類(lèi)型的培養(yǎng)基上取得了愈傷組織，并最終誘導(dǎo)m芽和根，形成無(wú)菌小苗。而在西西里，商業(yè)化種植最重要的朝鮮薊栽培種Violetto Spinoso di Sicilia，也已通過(guò)地下休眠芽離體培養(yǎng)形成了較高的繁殖系統(tǒng)，每3個(gè)星期單芽能增殖成4個(gè)分蘗芽，5周后，這些微芽有60%會(huì)生根。而我國(guó)，通過(guò)直接莖尖不定芽途徑，對(duì)栽培種Lorca建立了穩(wěn)定高效的再生無(wú)性繁殖體系。朝鮮薊組培苗因其生產(chǎn)成本低，來(lái)源穩(wěn)定且種苗優(yōu)質(zhì)，已受到廣泛的關(guān)注，發(fā)展前景廣闊。