洞口縣柑橘農(nóng)產(chǎn)品市場流通現(xiàn)狀分析與對策探討

摘要：分析了洞口縣柑橘市場和營銷的現(xiàn)狀，以及市場流通中存在的主要問題，認(rèn)為洞口縣柑橘產(chǎn)業(yè)存在市場體系還不完善，機(jī)制不健全，農(nóng)戶思想觀念落后，以糧為重的思想嚴(yán)重，柑橘經(jīng)營規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化水平低等問題針對這些問題，提出了提升柑橘產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢，促進(jìn)產(chǎn)一供一加一體化，推進(jìn)柑橘產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，樹立以品質(zhì)贏市場的經(jīng)營意識(shí)等促進(jìn)洞口縣柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施。

關(guān)鍵詞：柑橘；市場；流通；對策

中圖分類號(hào)：F326.13

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：l006-060X（2015）05-0128-03

洞口縣是湖南省溫州蜜柑的主產(chǎn)區(qū)，種植歷史悠久。柑橘生產(chǎn)已成為洞口縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)巾的一大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，柑橘生產(chǎn)的發(fā)展，為洞口縣建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，農(nóng)民增收和繁榮縣域經(jīng)濟(jì)做出了一定貢獻(xiàn)。柑橘在洞口縣已有近百年的栽培歷史，群眾種植有習(xí)慣，發(fā)展有基礎(chǔ)，已形成了特有的洞口農(nóng)耕桔文化。洞口縣地處雪峰山腳下，屬丘陵山區(qū)，境內(nèi)丘崗起伏，自然資源豐富，小氣候非常明顯，具有冬暖夏涼，晝夜溫差大等特點(diǎn)，同時(shí)雨量充沛，光照充足，水利條件好，土壤肥沃，經(jīng)專家論證，為全國溫州蜜柑最適宜栽培區(qū)，所產(chǎn)蜜柑皮薄光滑，果型美觀，肉質(zhì)脆嫩，無核多汁，消融化渣，人口則味甜如蜜，回味悠長的獨(dú)特品質(zhì)而深受廣大消費(fèi)者的青睞。1973年被周恩來總理親白命名為“雪峰蜜桔”而享譽(yù)海內(nèi)外，2011年被國家授予“雪峰蜜桔之鄉(xiāng)”示范縣，2012年授予“柑橘標(biāo)準(zhǔn)園示范縣”；2013年授予“綠色生態(tài)蜜桔示范縣”的稱號(hào)。洞口縣現(xiàn)有柑橘栽培面積10667hm2，年產(chǎn)量6萬～7萬t，產(chǎn)值近億元。柑橘是洞口縣的一大經(jīng)濟(jì)支柱，也是洞口縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的一大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

1 洞口縣柑橘及其產(chǎn)品市場流通現(xiàn)狀

1.1 柑橘生產(chǎn)與商品量

洞口縣是湖南省溫州蜜柑主產(chǎn)區(qū)。近年來，通過柑橘新品種的引進(jìn)、示范、推廣，柑橘品種布局逐步得到優(yōu)化，主栽品種有：特早熟宮本、市義、日南一號(hào)；早熟有宮川、安化紅、興津；中熟有尾張、南柑20號(hào)等；遲熟有椏柑系列。柑橘年產(chǎn)量6萬t～7萬t，通過調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，提高了上市時(shí)效，延長了鮮果供應(yīng)期。同時(shí)，不斷引進(jìn)柑橘優(yōu)新品種，改善了洞口縣柑橘熟期結(jié)構(gòu)，使洞口縣柑橘早、中、遲熟品種逐步實(shí)現(xiàn)3∶4：3的合理配置，提升了品質(zhì)，果品的商品率達(dá)78%，使洞口縣柑橘上市熟期過于集中和加工生產(chǎn)期過短的矛盾得以緩解。產(chǎn)品暢銷加拿大、韓國、越南、俄羅斯、新加坡等40多個(gè)國家和地區(qū)，國內(nèi)銷售遍及華南、華北、東北、中南等20多個(gè)省、市和地區(qū)。每到柑橘成熟季節(jié)，訂購產(chǎn)品的客商絡(luò)繹不絕，年出口柑橘8000t左右，國內(nèi)銷售4萬t，企業(yè)年加工2萬t以上，年創(chuàng)產(chǎn)值1.5億元。

1.2 柑橘市場體系建設(shè)與營銷組織

隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需求，人們對水果的消費(fèi)結(jié)構(gòu)也發(fā)生深層次的變化。同時(shí)，為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化和一帶一路貿(mào)易自由化發(fā)展的新常態(tài)，柑橘產(chǎn)品不僅要品質(zhì)好、產(chǎn)量高，而且更要注重果品的無公害、無污染，以增強(qiáng)市場競爭力。根據(jù)市場需求，洞口縣在2011年制訂了《洞口縣雪峰蜜桔栽培標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)程》和《洞口縣溫州蜜柑質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》，規(guī)范了洞口雪峰蜜桔栽培管理中的具體操作程序和生產(chǎn)管理要點(diǎn)，并組建了洞口縣雪峰蜜柑有限責(zé)任公司，與縣外貿(mào)公司一起開辟柑橘銷售主渠道，在北方的長春、沈陽、哈爾濱、佳木斯、唐山，南方的廣東、廣西、香港等地區(qū)建立了銷售窗口，通過對產(chǎn)品的精選、分級(jí)、包裝、注冊商標(biāo)等，提高了雪峰蜜桔產(chǎn)品的知名度。多年來，洞口縣按照以銷售促生產(chǎn)，提升品質(zhì)促銷售，生產(chǎn)的直接目標(biāo)由市場轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)，狠抓流通組織和產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作，提升了柑橘產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和果農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入，還注重強(qiáng)化了縣果茶協(xié)會(huì)、柑橘協(xié)會(huì)的職能，提高專業(yè)分會(huì)和基層分會(huì)“自我服務(wù)、自我管理、自我發(fā)展”的水平，壯大協(xié)會(huì)組織，擴(kuò)大協(xié)會(huì)影響，以協(xié)會(huì)的專業(yè)化服務(wù)、公益化管理、集團(tuán)化經(jīng)營來統(tǒng)一產(chǎn)業(yè)化建設(shè)步伐，以提升產(chǎn)、供、銷水平，做大做強(qiáng)柑橘優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。以縣農(nóng)業(yè)局牽頭，運(yùn)作公司、協(xié)會(huì)加基地帶農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營模式，組織國有農(nóng)場和重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)參與柑橘營銷，壯大柑橘營銷隊(duì)伍，至2014年全縣有柑橘營銷巾介組織86家，從業(yè)人員1837人，跑供銷、抓信息，推介雪峰蜜桔品牌，以品牌促發(fā)展，以品牌促效益，搞好雪峰蜜桔的營銷工作，逐步實(shí)現(xiàn)市場規(guī)范化、包裝標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)一體化的營銷體系。

1.3 柑橘產(chǎn)銷形勢分析

改革開放以來，柑橘實(shí)行放開經(jīng)營，價(jià)格購銷雙方協(xié)商定價(jià)，價(jià)格放開，自由購銷。這種價(jià)格上的放活，對柑橘大增產(chǎn)起到重要影響，農(nóng)產(chǎn)品購銷政策的調(diào)整，給柑橘市場流通帶來極大的變化，柑橘市場流通領(lǐng)域出現(xiàn)了一系列新的特點(diǎn)：一是流通渠道多元化；二是發(fā)展橫向經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體，實(shí)行產(chǎn)銷經(jīng)營；三是加強(qiáng)綜合服務(wù)，促進(jìn)產(chǎn)供銷一體化發(fā)展。

20世紀(jì)90年代中期，柑橘產(chǎn)量上升，由于自由購銷等諸多因素，加之桔農(nóng)商品意識(shí)不高，產(chǎn)后處理不到位，貯藏設(shè)施不完備，統(tǒng)裝、統(tǒng)銷的現(xiàn)象較為普遍，造成柑橘銷售市場疲軟，已由賣方市場轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場，出現(xiàn)了“賣桔難”柑橘難以外銷，效益降低，挫傷了桔農(nóng)的積極性，桔農(nóng)對桔園進(jìn)行粗放管理和放任生長甚到砍桔樹毀園，產(chǎn)量下降、品質(zhì)降低，洞口縣柑橘生產(chǎn)出現(xiàn)了持續(xù)滑坡的局面。針對此情，21世初，洞口縣委、縣政府認(rèn)真分析洞口縣柑橘生產(chǎn)形勢，總結(jié)過去，展望未來，一致認(rèn)為雪峰蜜桔市場的前景是廣闊的，并提出了第二次創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，從引進(jìn)柑橘優(yōu)新品種人手，采取加大品種改良力度、提升柑橘品質(zhì)、實(shí)施無公害栽培、增施有機(jī)肥、實(shí)行草生栽培、加強(qiáng)病蟲防治，以農(nóng)業(yè)防治和生物防治為主，確保柑橘果實(shí)不受污染等過硬措施。使洞口縣柑橘面積增加，產(chǎn)量上升，品質(zhì)得到了全面提升，銷售形勢向好，價(jià)格走高，現(xiàn)已步入良性發(fā)展軌道。

2 柑橘消費(fèi)及其產(chǎn)品市場流通

2.1 柑橘市場消費(fèi)基本狀況

2.1.1 以鮮食為主，消費(fèi)總量偏低我國居民對柑橘的需求，主要是以鮮食為主，對其加工制品消費(fèi)不太習(xí)慣，消費(fèi)量低。據(jù)調(diào)查，洞口縣年消費(fèi)柑橘鮮果量，城鎮(zhèn)居民人均15.12～48.86kg，農(nóng)村居民人均8～19.24kg，消費(fèi)水平不一致，消費(fèi)總量偏低。

2.1.2 熟期過于集中，市場供給期短 由于洞口縣的柑橘品種比較單一，熟期過于集中，加之習(xí)慣于鮮果銷售，貯藏設(shè)施不足，每年只是在柑橘采摘的10月開始至次年1月銷售，市場供給期不足4個(gè)月，柑橘市場銷售時(shí)段短。

2.1.3 以大中城市為主，市場發(fā)展不均衡柑橘銷售市場以大巾城市為主，小城鎮(zhèn)和農(nóng)村市場銷量偏少，市場流通及銷售網(wǎng)絡(luò)不健全，廣大農(nóng)村消費(fèi)者對柑橘的消費(fèi)存在有無均可的消費(fèi)觀念，市場消費(fèi)發(fā)展不均衡。

2.1.4 產(chǎn)品加工量少，加工品種單一 目前，洞口縣有柑橘加工生產(chǎn)能力的只有洞口辣妹子食品有限責(zé)任公司等2～3家，年加工能力不大，加工產(chǎn)品不足2萬t，主要是加工成糖水桔片罐頭，總體而言，柑橘產(chǎn)品加工量不大，加工的品種比較單一。

2.2 柑橘市場流通狀況

從柑橘銷售情況看，我國柑橘以內(nèi)銷為主，出口比例小。多年來，我國柑橘出口量徘徊在10萬t左右。近年來有所上升，鮮果出口約20萬t，但也只占我國柑橘總產(chǎn)量的2%，出口總量中寬皮柑橘占90%以上，主要出口到加拿大、俄羅斯等國家和地區(qū)，在我國出口柑橘增長的同時(shí)，進(jìn)口柑橘也在增長，進(jìn)口量較多的是甜橙和橙汁。進(jìn)口產(chǎn)地主要是美國、巴西、澳大利亞、南非等國家。

3 洞口縣柑橘銷售市場流動(dòng)存在的問題及對策

3.1 洞口縣柑橘及其產(chǎn)品潛在市場

洞口縣柑橘栽培面積10667hm2，但實(shí)際掛果面積僅占70%左右，還有部分幼樹沒有進(jìn)入結(jié)果期，洞口縣柑橘平均產(chǎn)量只有1000kg/667m2左右。今后，洞口縣的柑橘生產(chǎn)，運(yùn)用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，加大品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整力度，加強(qiáng)科學(xué)管理，將有很大的增產(chǎn)潛力。在市場營銷上，首先注重國內(nèi)市場，我國人口眾多，水果消費(fèi)量大，隨著人們生活水平的不斷提高，農(nóng)村居民水果消費(fèi)日漸增加，將是一個(gè)很大的市場。同時(shí)，擴(kuò)大柑橘加工、出口，積極開拓國際市場，促進(jìn)柑橘產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。柑橘作為洞口縣的主要水果產(chǎn)業(yè)，具有很好的發(fā)展前景。

3.2 洞口縣柑橘產(chǎn)品市場流通存在的問題

3.2.1 市場體系不完善，機(jī)制不健全 目前洞口縣的柑橘營銷工作市場體系還不夠完善，機(jī)制還不夠健全。一是桔農(nóng)集生產(chǎn)與銷售于一體，以家庭銷售為主體，缺乏靈通的市場信息，果品流通不暢；二是無明確的市場目標(biāo)，沒有闖大市場觀念。

3.2.2 思想觀念落后，以糧為重的思想嚴(yán)重 中國五千年的農(nóng)耕文化，歷來以糧為本，而視果茶為末業(yè)，巾國人口眾多，首要任務(wù)是解決糧食問題，而對于普通大眾來說，填飽肚子是基本的欲望。因此，種糧的思想仍然是農(nóng)村社會(huì)的主流價(jià)值判斷。種少了糧食，農(nóng)民的心里不踏實(shí)，而且農(nóng)戶之間缺乏通過合作協(xié)商解決使團(tuán)體利益最大化（同時(shí)也是個(gè)人利益最大化）的行為方式。

3.2.3 經(jīng)營規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化水平低 目前洞口縣柑橘生產(chǎn)以家庭經(jīng)營為主體，經(jīng)營規(guī)模小，經(jīng)營體制產(chǎn)銷脫節(jié)，產(chǎn)業(yè)化水平低，品質(zhì)較差，品種結(jié)構(gòu)不合理，且柑橘上市時(shí)間過于集中，給采摘、運(yùn)輸、銷售、勞力造成一定的壓力。

3.2.4 商品化處理滯后，加工業(yè)發(fā)展緩慢大部分農(nóng)戶采摘柑橘后的包裝質(zhì)量不高，竹簍包裝比較普遍，影響市場流通，出口秩序不規(guī)范。加上交通運(yùn)輸?shù)然A(chǔ)設(shè)施欠完備，現(xiàn)只有公路運(yùn)輸，速度慢、成本高，制約柑橘外運(yùn)。且縣內(nèi)柑橘加工企業(yè)不多，加工能力有限。

3.3 洞口縣柑橘產(chǎn)品市場流通對策

3.3.1 提升柑橘產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢在總體戰(zhàn)略上，以市場為導(dǎo)向，要以科技進(jìn)步為動(dòng)力，以經(jīng)濟(jì)效益為巾心，培育和壯大柑橘產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢，優(yōu)化布局，調(diào)整結(jié)構(gòu)，提高單產(chǎn)和品質(zhì)，強(qiáng)化柑橘產(chǎn)后商品化處理，加快柑橘產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐，擴(kuò)大柑橘產(chǎn)品出口，積極開拓國際市場。使柑橘產(chǎn)業(yè)在21世紀(jì)成為洞口縣最具有競爭力的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

3.3.2 促進(jìn)產(chǎn)一供一加一體化在生產(chǎn)發(fā)展戰(zhàn)略上，要按照比較優(yōu)勢的原則，分品種進(jìn)行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)。達(dá)到提升品質(zhì)、均衡上市和周年供應(yīng)的目的。通過提高柑橘生產(chǎn)的科技含量，加強(qiáng)果園管理，提高產(chǎn)量和商品率，把千家萬戶的小生產(chǎn)同千變?nèi)f化的大市場銜接起來，促使形成產(chǎn)一供一加一體化。積極推進(jìn)體制創(chuàng)新，盡快適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)形勢的新常態(tài)，滿足國內(nèi)外市場對雪峰蜜柑的迫切需要。

3.3.3 推進(jìn)柑橘產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營在產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略上，按照產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三大領(lǐng)域整合的原則，推進(jìn)柑橘產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。提高果農(nóng)組織化程度，引導(dǎo)農(nóng)民聯(lián)合體、產(chǎn)銷隊(duì)伍共同協(xié)作，推廣多元化營銷渠道，降低果品和生產(chǎn)資料的流通成本；引導(dǎo)和鼓勵(lì)柑橘合作社、協(xié)會(huì)、公司和企業(yè)等產(chǎn)業(yè)一體化組織的發(fā)展，推進(jìn)并完善“訂單農(nóng)業(yè)”，促進(jìn)龍頭企業(yè)或營銷組織與果農(nóng)利益共同體的形成，實(shí)行柑橘規(guī)模化經(jīng)營，集約化管理；推廣應(yīng)用契約制、合同制、股份制等多種一體化經(jīng)營的利益分配機(jī)制，通過資本營運(yùn)和資產(chǎn)重組，形成柑橘營銷專業(yè)體，實(shí)行柑橘產(chǎn)銷一體化。

3.3.4 樹立以品質(zhì)贏市場意識(shí) 一個(gè)產(chǎn)業(yè)要發(fā)展、要壯大，首先要樹立好市場目標(biāo)。洞口縣是個(gè)柑橘產(chǎn)業(yè)大縣，但大都是大宗產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)果、精品果比例小，比較經(jīng)濟(jì)效益差，如果遇上全國柑橘豐收年，洞口縣的柑橘就可能出現(xiàn)“賣難”問題。當(dāng)今市場競爭激勵(lì)，做大做強(qiáng)洞口縣的柑橘產(chǎn)業(yè)，要在提升柑橘品質(zhì)上做文章。第一，要使全縣桔農(nóng)樹立起品牌意識(shí)，要以質(zhì)量、品牌來占領(lǐng)市場；第二，轉(zhuǎn)變經(jīng)營觀念，要樹立以質(zhì)量求生存的市場意識(shí)，打破以戶經(jīng)營小農(nóng)格局，建立桔農(nóng)橫向聯(lián)合、由業(yè)主建基地、基地連農(nóng)戶，柑橘協(xié)會(huì)聯(lián)農(nóng)戶等經(jīng)營管理銷售模式理念，擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模；第三、改進(jìn)生產(chǎn)管理模式，改粗放管理為精細(xì)管理；第四、運(yùn)用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，如引進(jìn)推廣柑橘新技術(shù)、新品種，對老園進(jìn)行改造，全面按柑橘標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)對桔園進(jìn)行管理，嚴(yán)格按照無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行農(nóng)事操作等措施，全面提升柑橘品質(zhì)，進(jìn)一步增強(qiáng)市場競爭力，做大做強(qiáng)洞口縣柑橘產(chǎn)業(yè)。

4 展望

柑橘是洞口縣的一大經(jīng)濟(jì)支柱，也是洞口縣的一大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。發(fā)展洞口縣柑橘產(chǎn)業(yè)，要在逐步解決上述問題的同時(shí)，加強(qiáng)雪峰蜜桔品牌建設(shè)，不斷擴(kuò)大和健全柑橘營銷隊(duì)伍，加強(qiáng)與外地客商的合作，增強(qiáng)廣大桔農(nóng)的市場意識(shí)、經(jīng)濟(jì)意識(shí)，以提升品質(zhì)贏市場，以良好的環(huán)境迎客商，則使洞口縣柑橘市場營銷具有更高的效率，柑橘生產(chǎn)者、加工者和營銷者的收益將不斷增加，洞口縣的柑橘產(chǎn)業(yè)將會(huì)出現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的局面。隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)與國際經(jīng)濟(jì)接軌，市場自由化進(jìn)程加快，國內(nèi)相關(guān)企業(yè)將通過自由化的市場流通體系更加自由地銷售、分銷柑橘產(chǎn)品，洞口縣柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景將更加美好。