谷子栽培技術(shù)分析

陳 偉

（山西省大同市左云縣農(nóng)委種子管理站，左云037000）

小米是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，在國(guó)外小米也被評(píng)為“營(yíng)養(yǎng)之王”而列為 “保健食品”。經(jīng)常食用小米對(duì)維持蛋白質(zhì)、氨基酸的代謝平衡都有重要的作用。不僅供食用，入藥清熱解渴、滋陰補(bǔ)腎、和腸胃、利小便、治水瀉等，又可釀酒及做其他用途。

1 綠色農(nóng)產(chǎn)品谷子的價(jià)值

1.1 食用價(jià)值

谷子是中國(guó)北方人民的主要糧食之一，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，谷粒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，而且在每100g小米中，含維生素B10.66mg和維生素B20.09mg，含有胡蘿卜素0.12mg，鈣、鐵等。另外谷子秸稈為牛、羊的良好飼草，為騾、馬所喜食；其谷糠又是豬、雞的良好飼料。

1.2 藥用價(jià)值

適宜老人孩子等身體虛弱的人滋補(bǔ)。還能減輕皺紋、色斑、色素沉積，有美容的作用。同時(shí)常吃小米還能降血壓、防治消化不良、補(bǔ)血健腦、安眠等功效。

1.3 經(jīng)濟(jì)價(jià)值

谷子制種的經(jīng)濟(jì)收入一般在1 500元/667m2左右，隨著雜交谷子面積的逐年增加，較常規(guī)品種田增收一倍以上，其操作過(guò)程也不復(fù)雜，用種量必然隨之增加，大力發(fā)展谷子制種業(yè)將會(huì)開(kāi)辟一條新的農(nóng)民致富之路。現(xiàn)推廣的谷子雜交種轉(zhuǎn)育了抗專用除草劑基因，在谷子3～5葉期，谷田噴灑專用除草劑可同時(shí)殺死雜草和非雜交種苗，顯著減少了間苗和去除雜草的用工量，與傳統(tǒng)種植谷子相比，方便易行。

2 谷子栽培技術(shù)簡(jiǎn)介

2.1 播前備耕工作

選用優(yōu)良品種，根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆N植習(xí)慣和氣候特點(diǎn)，充分利用資源選用適宜的品種，左云縣一般選用種植早熟、適于密植、抗病性強(qiáng)的品種。

2.1.1 要遵循當(dāng)?shù)氐姆N植習(xí)慣和氣候特點(diǎn)

充分利用資源選用適宜的品種，在選擇品種時(shí)，更要注重品種的品質(zhì)、產(chǎn)量、適于密植、抗病性等特點(diǎn)。將選好的種子，翻曬2～3天，即將備用。在播前用50%多菌靈溶液按種子重量的5‰拌種，晾干備播，以防白粉病。

2.1.2 培肥地力 做好備耕工作

(1)選地倒茬。盡管谷子耐旱怕澇、抗瘠薄，不宜重茬，但是，旱地地塊要想創(chuàng)出高產(chǎn)量，就必須選擇土壤有機(jī)質(zhì)高、排水條件較好的地塊輪作倒茬。

(2)整地施肥。待地塊定好后，選優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，每667m2施 1 500～2 500kg， 碳銨和過(guò)磷酸鈣各 15～20 kg， 尿素15kg，鉀肥10kg，結(jié)合翻地或播種時(shí)，集中條施或穴施施入土中，肥料集中于播種溝，確保根系對(duì)養(yǎng)分的充分吸收。

2.2 播種

適時(shí)播種的谷子出苗快，幼苗出土正值初夏季節(jié)，利于蹲苗，根系下扎，抗旱、抗倒，能使谷子的需水、光照等規(guī)律與自然氣候降雨相吻合。播種方式，谷子有機(jī)播，耬播等，也有垅播和溝播。平播一般行距27～30cm，谷子播種量0.5～1.0kg/667m2，播種深度3～4cm為宜。

2.3 田間管理

苗期，3葉期間苗，5葉期定苗，抽穗到成熟時(shí)旱地谷子要淺中耕提墑保墑、防倒伏。6月下旬進(jìn)入拔節(jié)期，結(jié)合間苗或定苗淺中耕松土、除草、保墑，定苗時(shí)做到留生長(zhǎng)大小一致苗，留綠苗不留黃苗，留壯苗不留弱苗，留健壯苗不留病蟲(chóng)苗。也可視地力不同，667m2用硼酸30g兌水25kg分別在抽穗、灌漿期噴施。拔節(jié)到抽穗期，結(jié)合深中耕，667m2追標(biāo)準(zhǔn)氮肥5kg，要及時(shí)中耕清垅，到孕穗期遇雨施肥，追三元復(fù)合肥10～20kg。

2.4 防治病蟲(chóng)

谷子灌漿至成熟，特別是早熟品種要注意防鳥(niǎo)害和防倒伏。谷子苗期和拔節(jié)抽穗期若有蟲(chóng)害，易受玉米螟和地下害蟲(chóng)的危害時(shí)，每667m2用10%吡蟲(chóng)啉15～20g兌水40kg噴霧或50%辛硫磷50ml兌水40kg防治。

2.5 適時(shí)收獲

當(dāng)谷穗變黃，谷子葉片發(fā)黃，籽粒變硬，即可適時(shí)收獲。收獲后不要立即脫粒，利用后熟提高產(chǎn)量，堆放7～10天后再脫粒。

3 提高谷子產(chǎn)量應(yīng)注重的幾個(gè)方面

由于近幾年鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站對(duì)谷子雜交品種的大力推廣，其種植面積有明顯上升的趨勢(shì)。

3.1 地塊的選擇

根據(jù)谷子的生活習(xí)性和對(duì)外界環(huán)境的要求，種植谷子應(yīng)選擇地勢(shì)高燥、土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量較高的地塊，谷子不宜重茬。連作一是病害嚴(yán)重，二是雜草多，三是大量消耗土壤中同一營(yíng)養(yǎng)元素，致使土壤養(yǎng)分失調(diào)。

3.2 土層深厚 養(yǎng)分充足

谷子雖然具有耐瘠的特點(diǎn)，但土層深厚，養(yǎng)分充足，有利于獲得高產(chǎn)。谷子一生對(duì)氮素營(yíng)養(yǎng)需要量較大，氮肥不足，會(huì)造成植株矮小，葉窄而薄，色黃綠，光合效率低，穗小粒少，植株早衰，秕粒增多；氮肥充足，植株莖葉濃綠色，葉片功能期加長(zhǎng)，光合作用增強(qiáng)。磷素能促進(jìn)谷子生長(zhǎng)發(fā)育，使谷子體內(nèi)糖和蛋白質(zhì)增多，并提高抗旱、抗寒能力，減少秕粒，增加千粒重促進(jìn)早熟。磷素不足，使根系發(fā)育差，，葉片呈紫紅色條斑，延遲成熟。鉀素有促進(jìn)糖類養(yǎng)分合成和轉(zhuǎn)化的作用，促進(jìn)養(yǎng)分向籽粒輸送，增加籽粒重量促進(jìn)谷子體內(nèi)纖維素含量的增高，因而使莖稈強(qiáng)韌，增強(qiáng)抗倒伏和抗病蟲(chóng)害的能力。谷子幼苗需鉀較少，拔節(jié)后需鉀較多。從拔節(jié)到抽穗前的1個(gè)月，鉀素的吸收量占60%，以后吸收量較少。

3.3 精細(xì)整地和施肥

谷子產(chǎn)區(qū)多為旱地種植，春季整地要作好耙耱、淺犁、鎮(zhèn)壓保墑工作，以保證谷子發(fā)芽出苗所需的水分。

3.4 選擇優(yōu)質(zhì)品種做好播前種子處理

左云縣目前常用品種晉谷23號(hào)，采用免間苗技術(shù)播種。雜交種張雜谷3號(hào)、6號(hào)等，采用機(jī)械化地膜覆蓋技術(shù)播種，每穴3～5粒，播量0.25～0.5kg/667m2，收獲的谷子要捆扎置于田間或其他地方，過(guò)15天后完成后熟，方可脫粒，充分曬干后，再單獨(dú)入庫(kù)，妥為保管，謹(jǐn)防霉變。