第十一屆中等職業(yè)學(xué)校文明風(fēng)采競賽優(yōu)秀作品選登（一）探路者

鄭清

他，我們學(xué)校走出的眾多畢業(yè)生中的一個，他的樂觀、勤勉、熱忱、堅韌等特質(zhì)給許多人留下了深刻的印象。當(dāng)年的班主任徐老師說：“他是一個活潑開朗、自信大膽、積極進(jìn)取、勇于實踐、不畏失敗的人。他從事過廚房的各個崗位，到過海南、深圳等很多地方。他歷經(jīng)坎坷、百折不撓，他的成功絕不是一蹴而就的。”前段時間，我采訪了他。他就是“祖祖花園”連鎖餐飲企業(yè)的老板，亦是我校1988屆烹飪專業(yè)的優(yōu)秀畢業(yè)生——莫獻(xiàn)鋒。

踏進(jìn)他的辦公室，給人的感覺很整潔，墻上掛著的是勵志、修身的字畫，坐在辦公桌后的莫獻(xiàn)鋒目光炯炯，正與我們暢談他的創(chuàng)業(yè)之路。

莫獻(xiàn)鋒的創(chuàng)業(yè)之路一波三折。畢業(yè)后的他就業(yè)于無錫大飯店。在那里，無

論是經(jīng)營理念還是管理模式，對他的影響都非常深遠(yuǎn)，為他之后成為一個集“企業(yè)人”的抱負(fù)、“文化人”的境界、“社會人”的胸懷于一身的實業(yè)家打下堅實的基礎(chǔ)。對他而言，在無錫大飯店兩年的工作經(jīng)驗是十分寶貴的，同時也使他產(chǎn)生了想走出無錫繼續(xù)拓展視野的念頭。之后，他開始外出求學(xué)，16年的闖蕩經(jīng)歷不但開闊了視野，而且積累了許多市場信息。經(jīng)過多年的努力，他的第一家飯店于東亭開張了。初出茅廬，因地理位置和管理不善等原因，第一次創(chuàng)業(yè)很快宣告失敗。莫獻(xiàn)鋒努力地尋找原因，仔細(xì)做著市場調(diào)查，皇天不負(fù)有心人，不久他東山再起，第二家店在古運河旁開張了，也就是現(xiàn)在的“祖祖花園”。隨之，第三家、第四家也相繼開張。當(dāng)我問他有何創(chuàng)業(yè)法寶，他笑著說：“要靠四個法寶：勤奮、誠信、智慧，再加上一點機(jī)遇”。

聽了莫獻(xiàn)鋒的創(chuàng)業(yè)之路，我感慨良多。作為一名同樣擁有創(chuàng)業(yè)的職校生，也許可以從他的身上學(xué)到很多東西。對于“創(chuàng)業(yè)”我也有自己的想法。

把握航向

如今的社會，從學(xué)校里走出去的畢業(yè)生們手中的學(xué)歷越來越高，簡歷越來越厚，就業(yè)壓力卻越來越大。“人才市場的空氣讓我想起了春運，應(yīng)聘的工作都要看重工作經(jīng)歷；難得遇到個面帶微笑的人事經(jīng)理，他說小伙挺帥，但至少還要碩士學(xué)歷……”歌曲《大學(xué)四年》中的這段歌詞，似乎是現(xiàn)實的真實寫照。同學(xué)們笑言，今后想要找到好工作，除了擁有名牌高校的文憑，也只能靠“拼爹”和“啃老”了。但是蕓蕓眾生，更多的是普通的青年們，臨畢業(yè)前扼腕嘆息：“畢業(yè)即失業(yè)啊！”

但命運從來不相信等待，不甘待業(yè)生活的青年們應(yīng)該自我掌舵命運。積極、樂觀、昂揚(yáng)、朝氣，莫獻(xiàn)鋒就是這樣的一位積極的掌舵者。他說，自己從小就想走一條與眾不同的路，雖然不清楚追求什么，但是要走自己的路——創(chuàng)業(yè)。有了這樣的想法和心理準(zhǔn)備，就擁有了創(chuàng)業(yè)的激情。人生就是一個不斷求得精進(jìn)的過程，在這樣的過程中，人會獲得快樂，快樂就在于追求自己理想的過程之中。

成功基石

擁有創(chuàng)業(yè)的激情，算是邁出了一小步，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

首先，初入社會，創(chuàng)業(yè)所涉及的領(lǐng)域最好和自己所學(xué)領(lǐng)域相關(guān)或相近。比如所學(xué)專業(yè)是汽車工程，那可以開汽車維修店、汽車美容店；若學(xué)的是烹飪，那么你可以開一家餐飲、面包房、甜品店……隔行如隔山，你若受過相關(guān)專業(yè)的訓(xùn)練，你會比行外人有一定的優(yōu)勢。莫獻(xiàn)鋒在無錫大飯店短短兩年的經(jīng)歷，錘煉的是他做人做事的方式，拓寬了專業(yè)領(lǐng)域的眼光和境界，他覺得受益匪淺。當(dāng)然要想成功，更多的還需要自己摸爬滾打總結(jié)出來的經(jīng)驗。

其次，對創(chuàng)業(yè)要有信心，百折不回。雖說創(chuàng)業(yè)初期自己的“企業(yè)”有些“不成氣候”，但是你要有堅持下去的信心。想當(dāng)年，喬布斯只有一間車庫的家當(dāng)，但是他卻在這間車庫里締造了后來的“蘋果時代”。在創(chuàng)業(yè)過程中，挫折和失敗是在所難免的。面對挫折時不應(yīng)輕言放棄，應(yīng)該仔細(xì)尋找創(chuàng)業(yè)過程中的失誤，并加以改正。創(chuàng)業(yè)成功時，更要理智面對，不能被成功沖昏了頭腦，盲目改變經(jīng)營方案。當(dāng)年初次創(chuàng)業(yè)失利后，莫獻(xiàn)鋒并沒有氣餒，而是進(jìn)行深入調(diào)研，查找原因。他把握市場脈搏，吃準(zhǔn)無錫地區(qū)普通消費者的消費心理和消費習(xí)慣；他及時調(diào)整經(jīng)營理念和管理方式，改變以前“吃吃做做、小富即安”的心理；他的努力使他終于從執(zhí)行者成功蛻變?yōu)轭I(lǐng)導(dǎo)者、聯(lián)絡(luò)者、監(jiān)督者、協(xié)作者、傳播人、發(fā)言人、資源分配者等管理角色。對他來講，這些遠(yuǎn)還不是終點，禾嘉苑分店、金太湖分店、哥倫布廣場分店、洛社分店相繼誕生……

再次，要重視營銷，要重視品牌。對敢于并善于挑戰(zhàn)的人來講，精彩的人生也許并不是成為有固定收入的“工薪族”，也不是成為手捧著穩(wěn)定金飯碗的公務(wù)員，而是創(chuàng)業(yè)——感受競爭者的心跳，從中脫穎而出。這時候，創(chuàng)業(yè)規(guī)模初現(xiàn)雛形，但此后的路會更加難走，營銷成為成功者的必修課。莫獻(xiàn)鋒說，那段時間我滿腦子都在想著怎樣才能通過某種方式，讓更多的人去了解我的“祖祖花園”，以贏得更多的客源。“一店一格，雖然擁有了數(shù)家店面，每家飯店的餐位也在逐步擴(kuò)充，但是我總是能讓顧客有耳目一新的感覺，絕不允許雷同。”他還說，“品牌真的很重要。”老板都都會千方百計來提高企業(yè)的知名度，搞一些諸如“特色展銷、開業(yè)優(yōu)惠、市區(qū)發(fā)帖”等活動，為企業(yè)贏得忠實的顧客。這些看似增加了成本，但長期來看，日后的回報是巨大的。一定要擁有相對穩(wěn)固的客源，形成具有號召力的品牌效應(yīng)。

最后，要重視細(xì)節(jié)，要重視文化效應(yīng)和社會效應(yīng)。莫獻(xiàn)鋒說，“祖祖花園”哪怕小到一張椅子，他都專門安排人員從顏色、外觀、性能、舒適度等多方面進(jìn)行調(diào)研，選購適合“祖祖”的餐飲桌椅。服務(wù)業(yè)就是如此，往往會從不經(jīng)意間贏得客戶，也會失去客戶。也許百行百業(yè)，各有門道，但是終其一點，“從小處見真情”。一條街走來，各店的品位檔次，價格規(guī)模都相仿。那么，如何從諸多的同行中嶄露頭角，就是創(chuàng)業(yè)者的任務(wù)了。比如，可以對自己的店內(nèi)外裝潢的色調(diào)和服務(wù)人員服裝的色調(diào)進(jìn)行搭配，以吸引顧客的眼球；再如，在門外放幾張舒服的椅子，客人們逛街累了，一張椅子會給客人帶來無比的舒適，坐在椅中，環(huán)顧店內(nèi)四周，顧客會有更多的驚喜，店鋪也會獲得更多的收益；可以在店里放一些綠色植物，布置一些名人書畫，文化的熏陶讓人精神舒爽、心曠神怡……當(dāng)然他關(guān)注的領(lǐng)域，有局部的也有全局的，如今他已經(jīng)將祖祖餐飲從無錫人投放到其他地市，而他的視野也不僅僅局限于餐飲，已向裝飾、建材等更多領(lǐng)域拓展，他還積極投身于公益事業(yè)，如捐資助學(xué)、抗震救災(zāi)等。

至善人生

訪談結(jié)束之余，我們真心地表達(dá)了對他的欽佩。面對種種成績，莫總淡然一笑。如今他踐行著化繁為簡、回歸本源的生活，用一顆平常心去參悟貧富、名利、榮辱，始終以健康樂觀的心態(tài)去工作、去生活，去感悟人生至高至善的境界。

尋找身邊的探路者，他，就是眾多創(chuàng)業(yè)者中新新崛起的一環(huán)；他，是我校學(xué)子們孜孜追求與效仿的校友。他，就是我校1988屆烹飪專業(yè)的優(yōu)秀畢業(yè)生，如今的“祖祖”餐飲業(yè)老板——莫獻(xiàn)鋒。（指導(dǎo)教師：胡曉文）

（本文摘自《文明中職生、多彩中國夢——第十一屆中等職業(yè)學(xué)校文明風(fēng)采競賽優(yōu)秀作品選 創(chuàng)業(yè)之星征文及職業(yè)生涯規(guī)劃篇》，有改動。）

（責(zé)編 王鵬飛）