乳母·保姆·幼兒教師：近代中國幼兒養育者女性身份的轉變

江露露

摘 要 本文探討了傳統“女子無才”觀念下近代中國知識分子“興女學”的緣由，并且詳述了在國運跌宕的近代歷史中，中國一直承擔幼兒養育者的傳統女性身份如何發生了從乳母、保姆向職業化幼兒教師的轉變，本文著重分析了轉變過程中的內在邏輯。

關鍵詞 近代中國 乳母 保姆 幼兒教師 生理性別

中圖分類號：G610?文獻標識碼：ADOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2015.02.072

Nanny . Nurse . Kindergarten Teachers： Modern Chinese

Child Caregivers' Female Identity Change

JIANG Lulu

（Shaanxi Xueqian Normal University， Xi'an， Shaanxi 710100;

Faculty of Education， Beijing Normal University 100875）

Abstract This paper discusses the traditional "woman's" concept of modern Chinese intellectuals "schools for women" the reason and details in the fortunes of the modern history of ups， China has been paying child caregiver traditional female identity from the nurse's how it happened ， preschool teacher professional nanny to change， this paper analyzes the process of changing the internal logic.

Key words modern China; wet nurse; nurse; kindergarten teachers; physiological sex

0 引言

作為長久被封建社會固守家中的女性，近代伴隨著國運跌宕，婦女被父權社會賦予了保種救國的期待，這使得女性開始走出家門接受教育，獲得了與其哺、育幼兒身份相對應的社會職業。本文詳細討論了作為幼兒養育者的女性身份轉變歷程，探尋女幼師社會性別職業身份為何直到今天依然跟女性生理性別緊密捆綁的歷史成因。

1 傳統的女性價值觀與興女學的激烈碰撞

1.1 主內·三從·四德：傳統中國女性相夫教子的價值根基

中國傳統的性別分工是：“女正位乎內，男正位乎外。”是以“家（戶）門”為界限的兩性分工。這種對男女位置和分工的劃分影響著兩性的家居生活、社會交往和日常行為習慣等，形成了“男主外，女主內”、“男女授受不親”、“內言不出，外言不入”等禮教，最終構建了內外有別、男尊女卑的社會傳統。

男尊女卑傳統社會里，三從四德是婦女的最高道德標準。《儀禮·喪服·子夏傳》曰：“婦人有三從之義，無專用之道。故未嫁從父，既嫁從夫，夫死從子。”從這可以看出女性一生都要依附男性進行生活。《周禮·天官·九嬪》亦說：“九嬪掌婦學之法，以九教御：婦德、婦言、婦容、婦功。”即婦女的四德包括正身立本的品德、隨意附議的言談、端莊持禮的相貌以及包括相夫教子、尊老愛幼等的治家之道。

為了讓婦女做好分內的家務事，班昭《女誡》早有論述：“婦德不必才明絕異也”。到了明代，婦德則直接以“無才”為標準，正所謂“女子無才便是德”：“不爭”與“聽話”成為女性的美德。

1.2 “有才”：近代中國“強國強種”下的新婦德

到了近代，華夏大地遭遇割據、民族國家危在旦夕，維新派才開始注重女子“無才”到“有才”的轉變。女子公開獲得接受國家教育的機會，在主流文化中改變了女子無才的傳統價值觀。

但是，仔細考察維新派主張我們發現，維新派仍然要求女性恪守“賢妻良母”的封建道德規范，認為只有通過教育、獲得學識才能使女子具有這種品質。此外，維新派還要求對女子學校的學生灌輸三從四德的觀念，使其滿足于扮演賢妻良母的傳統角色。“有才”成功維新的婦德標準。

毫無疑問，為了強國強種對幼兒養育者施以培訓教育，這是提高國民素質的良好渠道，女子需“有才”的思潮為此后幼兒師資培育也奠定了良好基礎，但在尚未被顛覆的封建傳統架構中，傳統封建社會的女性“無才”到“有才”的改革舉措也都只是更進一步地鞏固封建父權統治，對女性解放沒有實質影響，女性的生活空間依然沒有走出家庭場域。

1.3 為“保種救國”辦幼稚園而興起的女學以及女性自覺

晚清政府在19世紀末派員到日本考察學習尋找強國救國之道。官派考察員除了帶回立竿見影的實業教育之外，還帶回了“從娃娃抓起”的西方幼稚園理念。這是清末文臣們的保皇策略（“保國”“保種”“保教”），同時也使得當時的幼兒養育者“乳母”“保姆”納入到改革者的視野當中。

除了母教傳統，“興女學”最大的背景就近代中國男性對女性力量的重新認識。無知、賢惠的女性在近代被視為“閑人”，發動其保家衛國充實國力是近代革命派的重大發現。在近代中國，不是女人發現了自己的力量，而是男性發現了女性的時代價值。女性在被男性發現之后，秋瑾等人也開始覺醒，自覺投入到救國活動當中。秋謹在《敬告姊妹們》（1907年）里以女性解放為主旨試圖喚醒中華民族的另一半力量。此后，各行各業開始出現女性的身影，其中，保姆不失為最貼近傳統女性生活經驗和社會角色的職業。

激烈的興女學運動伴隨著女性自發覺醒而得以開展，五四期間涌現了很多勇于追求自由與解放的新女性，她們在新教育影響下盡力地擺脫了傳統父權桎梏。而在此過程中，幼兒養育者也在“保種”以及協助“救國”過程中進行了身份的調整與轉變。這種身份轉變顯得比較微妙和連續，能很好地延續母教傳統又滿足新時代解放女性的要求，女性在傳統中國婦德“無才”向“有才”的轉變過程中也獲得了民族國家的重視。

2 乳母：一種嵌套在家族制度里的女性職業

2.1 乳母的職業特點及其稱謂格局

在封建家族制里，為了讓家族里的幼兒能夠獲得營養充足的優質奶水，曾存在一種特殊的職業：乳母。乳母兼具幼兒保育的作用，其主要職責就是用奶水哺育新生兒。仔細分析乳母的稱謂我們可以看到這個職業的特點：第一，女性以出賣乳汁、奶水來獲得職業，其職業資本源于自身身體的特殊時期（哺育期間）分泌的汁液，這是新生兒重要的營養來源，并且這種生理特點不能被男性替代;第二，乳母一職被賦予很高的家庭地位，雖然說乳母通常與所服務家族具有人身依附的關系，但卻因其與被哺育的孩子建立了以“奶水”為紐帶的親子關系，因此被巧妙地嵌入了家族秩序當中，所以乳母通常還被稱為“乳娘”“奶娘”“奶媽”，在家中也被家庭成員、特別是晚輩們尊敬。由此可見，乳母是一種以自身身體的奶水為資本源泉的職業，“母”“娘”“媽”的稱謂又使其獲得了家族秩序中的身份認可。查閱史料我們看到，為了延續傳統，近代幼兒師資的首批來源最早來自保育幼兒的乳母、乳媼、乳娘。

2.2 作為乳母（乳媼、乳娘）身份的靈活性

在讓女性接受教育之前，傳統知識分子曾有過顧慮：“中國此時情形，若設女性，其間流弊甚多，斷不相宜。既不能多設女學，即不能多設幼稚園，惟有酌采外國幼稚園法式，定為蒙養院章程。”這是男尊女卑父權文化對大規模興女學的擔憂，所以最初蒙養院無法大規模興建，只能遵照傳統依附在家庭教育中，在育嬰堂及敬節堂附設蒙養院。

那么如前所述，女性要參與保種救國，但究竟應當在哪里參與實踐呢？這時，女性養育者通過接受教育既能在家中做個好的母親、乳母、保姆，又可以在社會的職場中成為合格的育兒教師;既能滿足男性對女性的傳統期待（承擔育兒職責），也能滿足男性對女性的現代期待（能夠自食其力擁有獨立職業）。所以說，女性幼兒教師是近代中國女性從家庭走向社會的最自然的身份轉換行業之一。

女性以其靈活的乳媼、乳娘身份在家庭和蒙養園之間漸變式地完成其社會身份的轉換，正是在這種依附制度中不斷獲得新知識以及社會認同。下面我們具體從近代幼兒教育制度建構中（保姆專業化和幼兒教師職業化）來考察。

3 保姆以及保姆逐步專業化

伴隨著嬰幼兒的成長，乳母完成喂養幼兒的基本職能后就會自然而然地成為養育幼兒的保姆。實際上，除了哺乳之外，二者通常沒有什么差別。

清政府官方頒布學制法令之前民間已經存在自發的女學堂，其目的就是為了培育蒙養園的看護以及保育人員。由于幼兒的養育者被限定為女性，因此當時幼稚園的師資是由育嬰堂里原有的乳媼、乳娘以及識字節婦來充當。由于“無才是德”的傳統，當時中國婦女大多不識字，而在改革之時不識字被認為就是落后，因此識字成為婦女有文化的一個象征。當時培訓師資的女教科書有《孝經》《四書》《烈女傳》《女誡》《女訓》及《教女遵規》等書。我們從培訓的教材可以看出，這種培訓依然有著很濃厚的封建色彩。識字培訓不等于科學保育，識字婦女也不等同于西方幼稚園的教師，因此政府希望引入西學而改變當時中國落后局勢的想法在操作層面上并沒有得到改善，只是在更大范圍內復制了傳統文化。

當時保姆不斷專業化是由“保姆憑單”的制度和設立保姆講習所來完成的。這時保姆不再是傳統封建觀念下的保姆，而是以“振興家庭教育”、改變舊傳統為意圖，帶有新觀念的新式保姆;其次，這樣的培訓及憑單認證是在本土原有基礎上的再培訓，培訓結束后領到憑單的保姆可以持證上崗甚至是開班授課，這不失為一個結合當時中國實際的解決之道。

此時，保姆工作從家有化轉向社會化、國有化，婦女終于擁有了社會上的正當職業，從家庭父權的附屬物走了出來。傳統的乳媼、乳娘以及識字節婦成為第一批社會幼兒園的師資來源。

4 女子師范的興辦以及幼兒教師職業合法化的歷程

幼兒教師這一行業伴隨著教育法令的頒布和幼稚園的發展以及女學堂、女子師范教育的完善一步步實現了其職業合法化的歷程。進一步提高保姆的入職資格，伴隨于此的是女性在知識、能力方面獲得了專業化的教育培訓和提高。除了提高保姆的準入資格，國民政府還專門設立女子師范以保證幼兒師資培育。

女學堂以及女子師范初見雛形，讓幼兒教師擁有了培養的基地，并且從幼兒教師接受師資培養的開課計劃中，我們可以看到幼兒教師專業素養的職業化。從起初的誦讀經書、修學《女戒》或是學習基督教《圣經》教義，再到學習兒童心理學、教育學、圖畫、手工、唱歌、游戲等等專業育兒知識，都經歷了知識取向文化選擇的專業化調整過程，因此幼兒教師的素養得到了專業化的提升。專業化讓幼兒教師行業更能區別于普通保姆或其他行業，有效提升了其職業特點，最終讓幼兒教師成為一個能夠憑借一技之長參與社會勞動和收入分配的職業化行業。

本文獲得陜西學前師范學院科研課題2013KJ049資助

參考文獻

[1] 易經·家人.出自《十三經注疏》.中華書局，1980：50.

[2] 儀禮·喪服·子夏傳.

[3] 周禮、天官、九嬪.

[4] 梁啟超.變法通議·論女學.