論民族文化在酒店設計中的應用

權鳳

摘 要：生產力的發展，推動了商品貿易的頻繁，交通、商貿、旅客的交流，促進了酒店行業的進一步發展，酒店從以前的單一的食宿功能結構，已演變成多種運營模式---娛樂、商務、度假、會議等多樣性服務的場所。在當今酒店建筑功能多樣化的影響下，酒店的裝修風格也日趨多樣化。中國是一個具有悠久歷史文化而且具有神秘東方色彩的民族，所以中國文化、民族、民風等元素在現代酒店設計中收到越來越多的追捧，應用也越來越廣泛。且隨著現在科學與技術的進步，經濟不斷的發展，現在的大眾在追隨各種新式酒店裝修風格的發展趨勢下，一種復古和追隨記憶并且高貴、典雅且不失奢華的品質的設計風格將會是人們追隨的更高的多元化的民族傳統文化的酒店設計。

關鍵詞：民族文化；高貴典雅；酒店

1 酒店設計中民族文化的發展歷史

1.1 酒店民族文化的概念

民族文化的裝修風格是對中國傳統的文化以及民族色彩的一種再現的手法，運用中國古典的設計和技巧巧妙地結合當今社會發展的技藝和工藝等，綜合利用多元素而產生一種新的中式風格，有‘借今仿古之意。伴隨著中國國力的增強，經濟的快速增長，民族意識加強，室內設計師們逐漸從復制和仿效西方設計之風中跳出，逐漸發現本民族的元素和符號、發現本民族文化的魅力。在當今中國文化蔓延逐步“侵襲”全球的過程中，設計師在進行酒店設計時把民族元素與現代材質的巧妙兼顧，古典家具，各民族圖騰符號，中國紅，中式屏風等眾多中國元素的交叉運用，再現了裝飾風格中帶有的神秘的中國色彩及文化。本設計風格傳遞的是一種對清雅含蓄、端莊高貴、典雅與中國文化的一種精神境界的追求。

1.2 酒店民族文化發展的歷史

中國酒店形式的雛形---驛站，在古代，上級統治者下達命令后，有專門信使負責傳送各級政府的公文，但由于當時由于生產力低下，交通工具簡陋，所以為日夜奔波的信使提供的住宿設施就應運而生。古人書面稱早期民間的旅館為逆館，逆館自漢代開始發展，到了隋唐卻因封建政府坊市管理制度而受到約束。到了北宋時期由隋唐封閉的里坊制轉為宋朝街巷制，商品經濟的發展慢慢形成了遍布全國的大規模旅店業。1840年鴉片戰爭開始，中國的酒店業開始受到沖擊，無論在建筑的外觀，酒店的經營模式、設備設施還是內部裝飾風格都發生了巨大的變化，那時的酒店統稱為飯店，當時的飯店經營模式轉向西式，逐漸出現客房、餐廳、酒吧、舞廳、球房、理發室、會客室等空間形式。改革開放以來，中國的酒店業采取國家的資金、集體資金和引進外資等方式擴建了大批現代化的、不同檔次的飯店，服務開始逐步規范，服務質量也不斷的提高。隨著中國旅游業的迅猛發展休閑度假酒店的需求也在不斷的增加，這也增加了中國酒店行業的發展空間和前景。

2 酒店設計中的問題

從酒店的發展結構的角度來看，從改革開放以來，中國酒店規模的不斷擴大，酒店的類型逐漸完善健全，一星級至五星級分布區域合理。從發展的特點來看，大陸的豪華酒店基本上都集中于北京、上海、江浙一帶，度假商務型酒店多分布于三亞和東莞一帶。從酒店的空間設計角度看，中國的酒店設計還缺少鮮明的特色，尤其是旅游范圍類的度假店，缺乏一種展現當地民族文化以及民俗民風的設計。各地的酒店無論在規劃、建筑、更甚者裝修風格都大同小異。以至于個性缺失，導致酒店缺乏競爭力，不能積極地推進酒店的品牌。造成這樣的主要原因在于國內缺乏酒店設計專業體系來專門研究酒店的市場評估、定位與設計。除此之外，建筑與裝飾部門的不協調，設計師們對系統性專業知識的缺乏，對民族文化知識缺乏都影響著中國酒店設計產業的發展。從內在的設計角度來看，國內酒店大多缺乏文化的熏陶，設計中只有符號化的拼貼和穿插，沒有直接從酒店文化以及地域文化等內在的本質出發，目前國內許多高檔酒店被國外著名的設計公司壟斷，缺乏本土設計師的思路，從而導致區域的文化在酒店中的運用大大減少，取而代替的確是歐式風格或者混搭等等，酒店裝修設計中缺乏對中國傳統文化以及民族色彩的運用和傳播。當然，現如今中國本土的設計師在近年來的設計也日趨成熟，開始重視和研究本土的文化。

3 民族文化是酒店設計的根基

由于各地的酒店的規劃、建筑、手法以及裝修材料上的千篇一律，導致酒店的個性缺失影響酒店業經濟的發展。對于設計師的裝修手法以及建筑部門與裝飾的協調發展，才能發揮極大地個性設計空間，營造良好的帶有中國文化色彩以及地域色彩的風格，并能提升酒店內在的品質美和民族文化。

嚴格要求建筑行業建造合理且與酒店功能分布流程相符的空間，鼓勵裝修部門，制作更多的、健康的、環保的裝飾材料，并結合當地的文化特征進行量產。設計師要有正確的思路和良好的想法，使更多的民族文化融入到酒店業的發展中來，并傳承中國的民族區域色彩文化等。

規范酒店的設計，引進一些國外好的酒店設計手法，發展中國特色的酒店設計，這需要設計師擁有較高的審美以及文化色彩意識，充分利用當地的文化和風俗特征運用到酒店業的發展中去，特別是旅游景點密集的酒店，傳播中國民俗文化、地域文化，使之發揚光大。民族文化的運用是表達國人的一種高貴典雅、復古、奢華而不失品質。

4 案例：曲阜香格里拉大酒店

曲阜香格里拉大酒店是一家五星級國際品牌的豪華酒店，是曲阜的首家五星級酒店，也是香港嘉里集團獨資建設經營的一個具有高品質的豪華大酒店，由世界著名的kks建筑設計公司和多家知名室內設計公司聯合設計營造的，建筑外形豪華、威嚴、有氣派、儒雅，具有很高的奢華品質感，體現了當地的文化以及儒家思想。建筑設計的整體布局錯落有致，頗具有中國的古典風韻。

由于曲阜是孔子的故鄉，一座因儒家思想而被后世傳頌的歷史文化名城，它曾是神農的故都、黃帝的誕生地、少昊之墟、商殷的故國、周漢魯都、孔子故里、孟子誕生地，是東方文化的重要發祥地和世界歷史上最古老、最偉大的文化旅游勝地之一。千百年來，人們懷著對孔子的崇敬，絡繹不絕地來到這座圣城，追憶、撫摩、朝覲，感受著儒家文化的歷史印痕。曲阜具有深厚的文化歷史背景，當地酒店裝修彰顯濃郁的文化氣息。

曲阜香格里拉大酒店內部裝修風格是當地文化和當現代材料相結合的產物，酒店內部的裝修采用了孔子的“禮、樂、射、御、數、書”六藝理念，進入室內就能感受一股很強的文化氣息。室內軟裝方面豪華舒適，且具有豐富的文化氣息和民族色彩，充分結合了當地的文化和人們對和諧生活的追求，進到此空間讓人領略一種文化的“饕餮大宴”。

曲阜香格里拉大酒店外觀采用古香古色的設計風格，內部空間劃分為現代化的客房、餐飲、宴會、會議及娛樂設施并融入香格里拉一貫的熱情好客服務，是探尋孔子文化遺跡的理想落腳點。孔子曰：“有朋自遠方來，不亦樂乎”！酒店將以優雅的熱情風貌呈獻于東方圣城，帶給賓客獨特的東方體驗。此酒店的豪華并不單是來自于對名貴物品的堆砌，更主要的是由kks建筑設計公司和多家知名室內設計公司的聯合對當地文化的靈活運用和民族裝飾運用。

設計師在選用當地的文化上也很有考究，充分的發揮了當地的悠久歷史文化，讓曲阜香格里拉大酒店展示給人們一種不失高貴品質且儒雅舒適的居住、休閑、就餐環境等。酒店內部具有中國古典的風韻、古香古色的民族特色的裝修風格、整體空間布局合理、充分發揮人性化等讓客客人享受民族文化大宴之時有種賓客如歸的感覺。這樣的設計是未來酒店行業的發展趨勢，更能推動當地經濟的發展。

5 酒店設計中運用民族文化的前景

酒店行業的發展影響經濟的發展和進步，由于私營企業的大規模發展，酒店行業出現了很多千篇一律的裝修和設計，很多設計沒能突出中國的民族色彩和區域文化。由于中國設計師在國際的地位不是特別高，造成大酒店由外國人來設計，這也是導致國內的酒店缺乏了中國悠久歷史的文化的原因之一。中國地大物博酒店有很多，裝修風格也很多，但是之前的酒店設計合理的、舒適的、具有文化特色的酒店卻少之又少，民族風格的酒店設計在酒店行業中的缺少。現今我國設計師對于審美和人性化功能的加強，對于民族風格酒店的設計是我國未來酒店行業發展的必然趨勢認識度增加，所以彰顯民族文化、地域風情、民俗文化的酒店設計將會成為酒店風格設計中的“后起之秀”，并推動未來酒店行業的發展趨勢，適未來酒店發展的潮流。（鳴謝：特此感謝譙澤波為本論文的創作提供的相關基礎資料）

參考文獻

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