糯玉米優質高產栽培技術及玉米秸稈深加工技術

李貴忠

糯玉米其籽粒香甜，營養豐富，適口性好。隨著人們生活水平的提高和對食品多樣化的要求，糯玉米越來越受到人們的青睞。種植糯玉米生產周期短，經濟效益高，是農民朋友致富的捷徑。

1 隔離種植

糯玉米的糯質是受隱性基因（WX）所控制，開花吐絲期如果有外來普通玉米花粉侵入，受到普通玉米花粉的籽粒就會因花粉直感失去應有的糯質，變成普通玉米，從而失去糯玉米應有的品質。這也是隔離種植的主要目的。據報道，5%的外來花粉不致影響糯玉米的品質。糯玉米粒色有白、黃、紅、黑和雜色等，但目前多數為白色品種，開花期如有顯性黃色或其它花粉侵入，因花粉直感現象，白色將變為黃色或共它顏色，失去原有品種的特色。隔離種植一般采取自然空間隔離和時間隔離，二者結合使用隔離效果更佳。自然空間隔離是利用天然的自然屏障，沒有自然屏障的空間隔離要求300米的隔離帶;時間隔離即是錯期播種，就是種植糯玉米的時間要和其它非糯質玉米或顏色不同的玉米在播種時間上錯開，最終達到花期錯開的目的，錯期一般要在20天以上。

2 適時適量播種

適時是指播種時間要恰當，適量是指一次種植的面積要適宜。要根據糯玉米產品的不同用途，在適當時間種植適當面積。

2.1 收獲鮮穗為目的：以出售鮮穗，供城鄉居民鮮食或加工為主，因受市場條件和加工條件的制約，鮮穗出售是分批出售的，如果種植時間不當，種植時間集中或種植面積過大，就會造成采收鮮穗的時間集中和數量太大，有可能造成鮮穗不宜出售或采摘不及時，致使鮮穗品質劣變，食用價值和經濟價值降低。因此，播種期的安排應考慮到鮮穗上市時間，盡量使鮮穗做到早、中、晚分批上市，不致產品積壓，最終獲得較高的經濟效益。北方春播地區一般在3月底4月初覆膜種植，露地種植要比覆膜種植晚播10天左右，一次播種面積不宜太大，要分期分批播種，以便于加工銷售。

2.2 收獲干籽粒為目的：種植糯玉米是為了收獲高營養的飼料或利用干籽粒加工支鏈淀粉等用途的，只要能保證收獲干籽粒就可根據需要在適宜時期下種。用種量可根據密度和種子的千粒重來確定。

3 選用優良品種

目前糯玉米的品種較多。地方常規種品質較好，但產量偏低。現在推廣的許多雜交種品質、產量都很不錯的。種植時要因地制宜，因時制宜，根據本地氣候特點和人們的飲食習慣，選用本地表現優良和人們樂于接受的品種，不可盲目聽信宣傳廣告。大面積引種前最好先小面積試驗示范。

4 精細播種

4.1 施足底肥，配方施肥。以農家肥作底肥最好。如農家肥不足，可配合一定的氮、磷、鉀肥，確保底肥充足，為培育壯苗打下基礎。

4.2 種子處理。播種前要將種子精心晾曬，去除異雜粒。用種衣劑包衣或用鋅肥、增產菌、鋅硫磷、速保利等拌種，以防止地下害蟲和土傳病害（絲黑穗病等）的發生。拌藥時嚴格按照各藥品處理技術要求操作。

4.3 足墑下種，播深適宜。沙壤土宜早下種，粘土地要地表疏松、不粘農機具時下種。一般要求土壤含水量為田間最大持水量的60%～70%，墑情不足的要造墑播種。當地表5厘米處的地溫穩定通過12℃時為最佳播種期，露地播種播深4～5厘米，覆膜的播深3～4厘米。

4.4 留足株行距，合理密植。根據品種的不同要求，一般株行距為33厘米×50厘米，留苗不超過4000株/667平方米。這樣既便于田間管理，又可發揮個體優勢，增加單株雙穗率，使所產鮮穗大小均勻。

4.5 覆膜種植。既可保證苗全、苗齊、苗壯，便于留苗，又可提早鮮穗上市時間，是糯玉米最理想的種植方式。

5 加強田間管理

5.1 適時放風煉苗。覆膜種植的要在葉片抵住薄膜時及時放風煉苗，以免燒傷葉片、增加緩苗時間、延緩發育。放風的幼苗根部要用細土封嚴。

5.2 及時間苗定苗。結合中耕、鋤草，在三四葉期間苗，五葉期定苗。

5.3 隨時去除分蘗。糯玉米一般均有分蘗，尤其在干旱蹲苗之后分蘗更多。應結合田間管理及早、隨時去除分蘗。

5.4 加強肥水管理。早追苗肥，結合五葉期中耕、定苗巧施苗肥，力爭壯苗、早發。大喇叭口期要重施拔節孕穗肥，然后大水灌溉。開花散粉之后可對部分弱株偏施攻穗肥。整個生育期宜促不宜控，一般追尿素25千克/667平方米，按2∶8的比例分開施。

5.5 掰掉多余果穗。糯玉米多為多穗型品種，即一株多穗。一般只留最上部的一二個果穗，其余的及早掰掉，以利于養分集中供給。

6 防治蟲害

6.1 苗期：糯玉米植株幼嫩，易遭玉米螟的危害，必須及時防治。一般在小喇叭口期至孕穗期用敵百蟲、敵敵畏、辛硫磷等農藥，按技術要求噴施或撒施在玉米植株上。

6.2 花粒期：糯玉米果穗香甜，鮮穗易受玉米螟、金龜子等危害，影響果穗外觀品質，可用敵敵畏、敵百蟲等按技術要求在鮮穗采收前10天重點噴施穗部，絕對不能用甲胺磷等劇毒農藥或長效農藥，保證生產出無公害糯玉米產品。

7 適時采收，力爭優質優價

適時采收是保證鮮食糯玉米品質的關鍵。糯玉米鮮穗采收應在授粉后20～25天，此時風味佳，適口性好，是最佳采收期。每次采收應在早上，采收后及時上市出售或送往加工廠，以免影響品質。多數糯玉米品質為雙穗型，如第一穗及時采收，有利于第二穗的快速形成，增加單株成穗率，提高經濟效益。

8 玉米秸稈深加工技術

8.1 顆粒飼料加工：該設備有粉碎機、蓄料罐、壓制機、輸送裝置、干燥清選機、裝袋機等組成。其工藝流程為：秸稈除雜、粉碎機粉碎、氣流輸送粉狀物料至蓄料罐、罐內物料經往復擺動裝置膨松、攪龍無級變速供料、顆粒飼料壓制機壓制顆粒、顆粒輸送、干燥清選、裝袋入庫。其主要特點：高溫75～98℃牗高壓軋制，部分粗纖維降解，飼料熟化增值;物料自動密封輸送，自動化程度高;整體布局合理，操作方便安全;粉塵處理徹底，廠內空氣清潔。

8.2 發酵飼料加工該設備有粉碎機、蓄料罐、給料裝置、攪拌機、計量裝袋機、抽空機等組成。其工藝流程為：秸稈去雜粉碎、物料儲存、物料菌種供給、物料攪拌、計量裝袋、抽空封口。其主要特點為：粗蛋白含量提高3%～5%;設備簡單且機械化程度高;無粉塵污染。

8.3 青貯飼料加工選用荷蘭產90S型青貯機，可在田間一次完成玉米整株切碎、集裝等作業;選用鄭州產4YW-IA型青貯機，可一次完成摘穗、秸稈粉碎、果穗和秸稈分別集裝、田間成堆放置等作業。將切碎秸稈運至青貯地，入窯或入袋壓實密封。

玉米秸稈顆粒、發酵、青貯飼料的優點。①玉米干秸稈經過制粒或發酵、玉米鮮秸稈通過青貯，均可長期保存，做到常年供應。使草家畜一年四季都能吃上高品質的飼料，全年保持高水平的營養狀態和較高的生產率。②制粒或發酵飼料，比干秸稈粗蛋白增加3%～5%，經測定，青貯秸稈比自然干燥的秸稈粗脂肪增加1.9%、粗纖維降低28.6%，增加消化率20%左右。每天喂10～15千克加工飼料，比喂干玉米秸育肥牛日均增重多0.25千克，奶牛日產奶增加10%左右。③玉米秸稈加工飼料既經濟又安全。加工飼料成本高于秸稈飼料1/4，但加工飼料采食率100%，家畜生產率提高，喂養省工省力，算總帳，經濟效益可提高9%～13%。加工飼料占地面積較少，每立方米可容納500～1400千克，而干秸稈每平方米只能垛140千克左右，加工飼料可長期保存，發酵飼料保存期最短8個月以上，且不易發生火災，而干秸稈又得晾曬，又得防雨，更怕火災。④玉米秸稈加工為成品飼料可以消滅害蟲及雜草。很多危害農作物的害蟲，多半寄生在收割后的秸稈上過冬，經加工很多害蟲的幼蟲及蟲卵、病菌就被殺死，還有很多草種子經過加工處理就失去發芽的能力，起到了抑制雜草滋生的效果，減少對家畜和作物的危害。