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金針菇栽培技術

2015-05-30 10:48:04王健鸝
吉林蔬菜 2015年8期
關鍵詞:碳酸鈣

王健鸝

金針菇是世界著名食用菌之一,因菇體小,菌柄細長,色澤和食性似金針菜而得名。金針菇菌蓋粘滑,色澤金黃,菌柄脆嫩,風味醇厚鮮美,富含營養。我國金針菇的產量已占食用菌總產量的第六位,其產量在世界上僅次于日本。金針菇生產方法比較簡單,成本低,周期短,適應性強,既可以大面積專業化栽培,又能小面積家庭式生產。金針菇耐低溫,適于寒冷季節栽培、上市,在北方是很有發展前途的菇類栽培品種,現將其栽培技術介紹如下:

1 栽培季節

在自然的氣候條件下,北方地區從9月下旬到次年夏初為栽培季節;南方地區,一般10月下旬到次年4月底進行栽培。可分期接種分期采收。金針菇自培養料配制到采收全過程,每個生產環節在控溫、控濕的條件下,結合適宜的品種,可以周年生產,四季供應市場。

2 栽培方法

隨著代料栽培技術的發展,用段木栽培金針菇已經過時了,目前人工栽培多采用瓶栽、袋栽、床栽三種方式進行。現主要介紹瓶栽的方法。

瓶栽是我國目前金針菇栽培的主要方式;

2.1 栽培容器

采用750毫升、800毫升或1 000毫升的無色玻璃瓶或塑料瓶,瓶口徑約7厘米為宜。瓶口大,通氣好,菇蕾可大量發生,菇的質量也高。

2.2 栽培材料

凡是富含纖維素和木質素的農副產品下腳料都可以用來栽培金針菇。如棉籽殼、廢棉團、甘蔗渣、木屑、稻草、油茶果殼、細米糠、麩皮等,除木屑外,均要求新鮮無霉變的。闊葉樹和針葉樹的木屑都可以利用,但以含樹脂和單寧少的木屑為好。……

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