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金針菇栽培技術(shù)

2015-05-30 10:48:04王健鸝
吉林蔬菜 2015年8期
關(guān)鍵詞:碳酸鈣

王健鸝

金針菇是世界著名食用菌之一,因菇體小,菌柄細(xì)長,色澤和食性似金針菜而得名。金針菇菌蓋粘滑,色澤金黃,菌柄脆嫩,風(fēng)味醇厚鮮美,富含營養(yǎng)。我國金針菇的產(chǎn)量已占食用菌總產(chǎn)量的第六位,其產(chǎn)量在世界上僅次于日本。金針菇生產(chǎn)方法比較簡單,成本低,周期短,適應(yīng)性強(qiáng),既可以大面積專業(yè)化栽培,又能小面積家庭式生產(chǎn)。金針菇耐低溫,適于寒冷季節(jié)栽培、上市,在北方是很有發(fā)展前途的菇類栽培品種,現(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下:

1 栽培季節(jié)

在自然的氣候條件下,北方地區(qū)從9月下旬到次年夏初為栽培季節(jié);南方地區(qū),一般10月下旬到次年4月底進(jìn)行栽培。可分期接種分期采收。金針菇自培養(yǎng)料配制到采收全過程,每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)在控溫、控濕的條件下,結(jié)合適宜的品種,可以周年生產(chǎn),四季供應(yīng)市場(chǎng)。

2 栽培方法

隨著代料栽培技術(shù)的發(fā)展,用段木栽培金針菇已經(jīng)過時(shí)了,目前人工栽培多采用瓶栽、袋栽、床栽三種方式進(jìn)行。現(xiàn)主要介紹瓶栽的方法。

瓶栽是我國目前金針菇栽培的主要方式;

2.1 栽培容器

采用750毫升、800毫升或1 000毫升的無色玻璃瓶或塑料瓶,瓶口徑約7厘米為宜。瓶口大,通氣好,菇蕾可大量發(fā)生,菇的質(zhì)量也高。

2.2 栽培材料

凡是富含纖維素和木質(zhì)素的農(nóng)副產(chǎn)品下腳料都可以用來栽培金針菇。如棉籽殼、廢棉團(tuán)、甘蔗渣、木屑、稻草、油茶果殼、細(xì)米糠、麩皮等,除木屑外,均要求新鮮無霉變的。闊葉樹和針葉樹的木屑都可以利用,但以含樹脂和單寧少的木屑為好。……

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