淺談可持續設計理念在食品包裝設計中的重要性

劉麗坤 張瑜 劉曼曼

摘 要：本文從可持續設計概念、商品設計中的體現、資源浪費的現狀、在現代食品包裝設計中的滲透、可持續性食品包裝設計的表現手法，另外還提到一些環保設計產品以及在環保領域做出貢獻的設計師，并以他們為榜樣呼吁全體設計師共同行動起來：保護地球，保護我們賴以生存的家園。

關鍵詞：可持續設計；食品包裝；環保；

中圖分類號：J524.2 文獻標識碼：A 文章編號：1674-3520（2015）-08-00-01

一、什么是可持續設計

可持續設計源于對當今人類嚴重破壞生態資源的一種反思。可持續設計就是在生態哲學的指導下，著眼于人與自然地生態平衡關系，在設計過程中每個決策都要充分考慮到環境效益，盡量減少對環境的破壞，使設計既能實現社會價值，又能保護自然價值，促進人與自然地共同繁榮，不僅要盡量減少物質和能源的消耗，減少有害物質的排放，而且要使產品及零部件能夠方便地分類回收并再生使用，并且還應提到的是傳統設計是可持續設計的基礎。可持續設計是人類中心主義的又一偉大變革，給藝術設計領域帶來重大影響，這種設計理念使得現代設計帶有很強烈的人文關懷的色彩。

二、可持續設計理念在中國的現狀

由于可持續發展設計思潮的興起，一些秉著這樣的設計思想的商品開始陸續出現在世人的眼中，譬如“無電源的唱機”、“自產能源式住宅”、“彈性上班”等，都是為了最低限度的減少能源的消耗和循環利用所制作出來的變革形態，是社會消費價值觀體現。可持續設計理念可理解為就是注重設計人與自然地和諧平衡關系，注重產品與保護環境維持平衡。商品在改善的同時，可持續發展也在成長的狀態下不斷發生轉變，設計的產品都向循環利用，再生相接近。如果將可持續設計理念反觀中國現狀，可看出不管是中國產品還是人們生活觀，都與可持續設計理念格格不入。中國社會消費價值觀還停留在對物質永無止境的追求中，那么與設計、商品聯系最緊密的要屬“包裝設計了”，在這商品=設計，在包裝領域對資源浪費最嚴重的莫過于“食品包裝”，因食品是人們生活中所必不可少的物質。在眾多的食品包裝中最受矚目的就是兒童食品包裝，在現今超市中隨處可見兒童食品包裝外表過于華麗，在超大外殼包裝里其實有一半是空的，里面的東西少得可憐，蒙騙了消費者的眼睛，運輸上也占據過大的空間；在色彩的設計上太過于華麗繁縟，增加了商品成本；材料的運用上大多不能在循環利用和再生，有些開口的設計和寬度完全不滿足孩子的習慣，與人體工程學不符。這也是設計師一味追求功利的響應，從這看出整個包裝市場的資源浪費現象的嚴重性。

三、可持續性食品包裝設計

（一）可持續性食品包裝設計的表現手法

可持續設計思潮的興起，使得各國政府制定了包裝法。要求制造商、進口商及零售商負起回收再利用的責任，在這種思想的推動下可持續性食品包裝就形成了保護環境和再生二種含義。各個國家都在努力研制新的包裝材料，但這不是一朝一夕就能完成的任務，只能用最快捷的方式——可持續設計理念來達到其目的，這就促使大家誰能在可持續上占據優勢，誰就能在今后世界食品包裝市場處于不敗之位。可持續設計思潮的興起，使得環境與食品包裝有了很明確的發展方向。從下面幾個方面來體現：

1、材料解體化。食品包裝設計時考了解整個廢棄物的回收程序，一般這個程序大都是從內到外，從上到下進行拆解，有的包裝由于不注意連接方式，使產品回收很費勁。所以了解這個工序，設計師在設計時才會想到在設計產品包裝時在結合處要易于辨別，用極簡單的工具就能進行分解，這是包裝廢棄物回收處理最行之有效的方法。2、食品包裝與產品結合化。對食品包裝來講，和產品相結合，使包裝和產品合二為一，不存在廢棄物的問題，是設計師所要考慮的包裝形式之一。3、容器再利用化。食品裝在玻璃容器里，那么玻璃在回收再生就可再利用，一些食品用主包裝與補充包裝也是容器再利用表現，這就降低了包裝廢棄物的產生。4、食品包裝材料選優化。食品包裝材料在選擇時要注意它的環保特性，宜選用低消耗、低成本、污染少特性材料，應符合可持續設計理念。現今許多國家開始研究新的包裝材料，如以植物（玉米、蜀葵）為原料的美國，采用生物分解制成塑膠進行包裝，這種材料在回收時不會對環境、生態平衡、資源造成危害。另外可再生材料的使用也逐漸增多，以廢紙回收在制成紙箱、模制紙漿等，這些循環再生的材料一般用于商品的內部包裝。現今大部分的設計師開始構想用一些純天然的材料制成包裝材料，對包裝設計進行可持續性改革，像利用玉米皮原材料設計出的包裝即環保又對產品起保護作用，廢棄物回收時也是對土地的一種滋養肥料。隨著我國包裝技術的發展，環保包裝材料將更有多樣選擇。5、食品包裝的透明化設計。食品包裝在市場上過于強烈的追求外觀設計美感，雖然這樣為商家獲得了高額利潤，可涉及各種各樣的欺騙行為，消費者被欺騙的行為越演越烈，包裝進行透明化的外觀流行變得有意義的順理成章。現今透明玻璃的室內飄窗設計和建筑外觀的裝飾都是我們的感覺透明化，不在有距離感，使我們真正卸下防備，真正用穿透方式進行親自交流，更具有現實意義，使人們身心都得到了自由解放，使商品變得更有生命力。6、拓展設計師的設計思路。在食品包裝的外觀，很多圖案設計代表一定的意思，如代表無公害、無污染、回收利用等，這些信息使消費者一目了然，深受消費者的喜愛。這就看出可持續設計思路往往起決定性作用。7、對紙食品包裝的深入研究。紙包裝在包裝設計中占有很重要的地位，對環境的污染也最少，所以對紙制食品包裝材料的研究應投入更多設計思考。從環保角度考慮，紙制包裝運用最廣泛，如紙糖、紙盒、紙罐等。

（二）建立可持續設計食品包裝體系

中國環境污染嚴重，對于過度使用紙包裝給環境帶來的破壞和資源浪費，都是對可持續設計的挑戰。我國也應該對包裝體系進行管理和限制，這就有利于建立人和生態環境和諧共處的體系，作為設計師我們要有可持續設計思想，必須跟上時代的腳步，肩負起保護環境的重任，為包裝市場創造出一個嶄新的局面，使環保意識滲透到生活中的每一面。

參考文獻：

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