論飲茶保健在成人健康教育中的地位與作用

李素華

摘 要：飲茶具有廣泛的治病功能和生理保健功能，依據性味、種類與季節宜忌正確飲茶，可以收到生理和心理的雙重保健效果。

關鍵詞：飲茶；保健；成人健康教育

茶是大自然饋贈人類的一個無價之寶。飲茶保健在中國有著悠久的歷史。《神農本草經》說“神農嘗百草，一日而遇七十二毒，得茶而解”。日本“茶祖”榮西禪師奉茶為“養生之仙藥也，延齡之妙術也……其人長命”。

一、茶葉的功效

茶效在古今中外都有記載。中國的《神農本草經》、《神農食經》、神醫華佗《食論》、唐陳藏器《本草拾遺》、唐陸羽《茶經》、宋吳淑《茶賦》、元《湯液本草》、明李時珍《本草綱目》等從不同角度記載了茶的性味、治病功效、健體作用和情志調節功能。如“茶味苦，飲之使人益思、少睡、輕身、明目”、“茶茗久服，令人有力，悅志”、“苦茶久食，益意思”、“茗味甘苦，微寒，無毒，主瘺瘡、利小便、去痰、熱渴，令人少睡”、“茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴凝悶，腦疼目澀，四肢煩，百節不舒，聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也”、“茶久食令人瘦，去人脂”（陳藏器撰《本草拾遺》10卷：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”唐玄宗賜其“茶療鼻祖”美稱。現代西方醫學專家稱喝茶去脂比吃降脂藥安全！腹部脂肪每增加1英寸，體內血管就要增長4英里，大大增加心臟負擔）、“夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶之利，其功若神”、“茶可治中風昏聵，多睡不醒”、“茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣！溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也”。