鴉片戰爭對中國社會生活方式的影響

何天兵

摘 要：近年來，歷史高考以全球史觀、文明史觀、現代化史觀來指導命題已經成為一種流行符號，隨著命題技巧的進步，社會史觀也逐漸進入了命題專家們的視角。探析鴉片戰爭后中國人民生活方式的變化，可以深入了解鴉片戰爭后中國社會生活方式的西俗化現象及其規律。

關鍵詞：社會生活方式；鴉片戰爭；變化

近年來，歷史高考以全球史觀、文明史觀、現代化史觀來指導命題已經成為一種流行符號，隨著命題技巧的進步，社會史觀也逐漸進入了命題專家們的視角。社會史觀主要指從社會的角度觀察歷史，著重研究歷史的結構和進程，注重分析研究廣義的社會問題（政治問題、經濟問題、文化問題之外的所有問題）。社會問題的核心就是社會保障或社會福利及其相關問題。社會問題具有廣泛性、綜合性和階段性等特點。其研究領域主要包括社會變遷史、社會日常生活史、社會習俗史、家庭婚姻史、城市化和人口流動史、社會保障史、社會政策史、人與環境關系史等。

一、鴉片戰爭后中國社會服飾的變化

鴉片戰爭前清朝男子的服裝以長袍、馬褂為主。長袍的特點是，長過膝、領為圓，帶大襟，有扣襻，袖適中，擺開衩。馬褂是一種對襟、圓領、有開禊帶扣襻兒的外罩衣，馬褂多以綢緞織物為材料，也有用獸皮制作的。馬褂顏色有藍、紫、灰、黃多種，以黃色為貴，俗稱“黃馬褂”。一般平民不準穿，皇帝、巡行扈從大臣們可穿明黃色馬褂。清朝的漢族婦女服裝一般有披風、襖、裙等。披風即外套，作用與男人馬褂相似。披風內依次為大襖與貼身小襖，下裝為遮足長裙。滿族婦女的便裝一般為長袍。有些講究裝飾的婦女，往往在長袍的衣襟、領口、袖邊處鑲上絳子花邊，作為美的點綴。

鴉片戰爭以后，隨著西方的侵略，逐步使我國淪為半封建半殖民地的地位。同時，西方資本主義文化的影響也日趨擴大，衣冠服飾隨之而發生變化。開始由拘謹、保守、呆板、等級森嚴，逐漸向美觀、適體、方便、平民化轉變。人們突破舊的著裝規范，不按品級 穿戴，已不再有嚴格的標志等級，原為一二品官所披的紅色風兜，在上海隨處可見。在沿海城市許多為外商工作的買辦開始以西服為身份標志，留學生和新思潮的青年多數喜歡穿西服。接觸西式服裝之后，女性服裝開始向合身適體、短袍窄袖的方向發展，旗袍是這方面的典范，20世紀20年代之后，旗袍成為城鎮新潮女性的日常著裝。

二、鴉片戰爭后中國社會飲食結構的變化

中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由于地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成了東亞 大陸特色餐飲類別。中餐（Chinese food），即指中國風味的餐食菜肴。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。南方多食米飯海鮮、北方面粉肉食。

鴉片戰爭以后，中國被迫開埠，外國侵略者根據不平等條約，在通商口岸建立了租界。但隨著西方文化的進一步滲入，西方的一些飲食也逐漸傳入中國，至19世紀中葉以后西式飲食開始在一些沿海通商城市流行。在以“洋”為時尚中，具有西方風味的食品漸受中國人的歡迎，如啤酒、香檳酒、奶茶、汽水、冰棒、冰淇淋、面包、西點、蛋糕等皆被國人接受。西餐中常用的原料開始大量進入百姓餐桌，專門生產西式食品的食品廠開始出現，菜、西點逐漸成為國人飲食的重要組成部分。

三、鴉片戰爭后中國社會建筑樣式的變化

在中國歷史發展過程中，因自然條件和生活方式的不同，逐步形成了各具特色的民居建筑樣式。四合院是中國北方地區的典型民居，普通居民的住房以四合獨院為主。中國古代傳統的建筑結構一般為木骨泥墻，主構架則全為木結構，這是中國建筑獨有的特點，在世界建筑史上占有一席之地。

鴉片戰爭后，在租界等外國人集中居住區，西式住房開始大量出現。20世紀30年代前后，京、津等地開始出現完全歐化的新式住宅（其命名也開始改用“新村”“花園”“別墅”“公寓”等）。在天津、上海、廈門等沿海城市，出現了以中西合璧為典型特征的毗連式房屋。西式的家具陳設（如沙發、茶幾、寫字臺、穿衣鏡、座鐘、掛表等），也受到人們的歡迎。

四、鴉片戰爭后中國社會交通工具的變化

在中國古代，代步工具主要是馬車、牛車、肩輿（轎子）、木船以及騎馬、騎驢、騎駱駝等。其共同特點是多用畜力、人力或自然力，速度慢、活動范圍小。雖然上海開埠后有由江北獨輪小車傳入，但作為人們的代步工具卻又勉為其難。西方人來到中國以后，把他們習慣的交通工具——馬車也帶到了中國。雖然在乾隆年間馬戛爾尼曾經向乾隆贈送了兩輛四輪雙馬車，但只是被作為“萬邦”進獻的貢物陳列在圓明園。

五、鴉片戰爭后中國社會習俗的變化

在古代社會，締結婚約憑借的是父母之命、媒妁之言。鴉片戰爭以后青年開始反對包辦婚姻，主張婚姻自主；婚禮開始刪繁就簡，仿效西方的新式婚禮。喪禮趨于簡化，出現了有西方色彩的新式葬禮，一些城市還建立了殯儀館與公墓。民國成立后，開展了剪辮（剪男性長辮）易服（不穿滿清官服）、迫令放足（禁止女性纏足）、破除神權、反對迷信等活動，公歷在官方活動中得以實施，點頭鞠躬取代了傳統的跪拜作揖，握手逐漸成為社交場合的常見禮節。民眾思想發生變化，舊道德、舊禮教遭到批判，女子在獲得受教育權利的同時，開始走出家庭，步入社會。女子在獲得受教育權利的同時，也開始走出家庭，步入社會。

鴉片戰爭使中國國門洞開，在西方列強不斷擴大對中國侵略的同時，也帶來了近代西方文明。動蕩中的中國近代社會生活開始向世界文明靠攏，促進了中國社會生活的變化。自19世紀40年代以來的我國社會生活和習俗發生了重大變遷，中國在被動與陣痛中開始了社會生活的全方位現代化進程，邁開了追趕西方列強、實現中華民族偉大復興夢的艱難歷程。

編輯 段麗君