池塘仿自然自然生態養殖鱖魚技術探討

蔡善元

[摘 要] 鱖魚系名貴魚類之一，屬鱸形目，鰭科。各地對其稱謂較多，如：鰲花魚，桂花魚，季花魚等。鱖魚品種有：鱖魚、斑鱖、暗色鱖、大眼鱖、長體鱖。在這些品種中，要數鱖魚生長速度最快。鱖魚肉質鮮美，營養豐富，魚肉中的蛋白質含量高達18.5%，脂肪含量3.5%；此外還含有較多的鈣、磷、鐵等人體所需的微量元素。因此深受人們喜愛。鱖魚自然資源較少，市場需求量較大，供小于求，價格較高，市場售價是常規魚類如鯉、鯽魚的5倍左右，養殖經濟效益十分可觀。現在鱖魚的人工繁殖技術已經成熟，苗種供給有保障，鱖魚養殖已成為目前的一種特色水產養殖，前景十分看好。

由于池塘高密度的傳統養殖方法造成養殖水環境污染嚴重，降低了鱖魚品味，影響了池塘鱖魚養殖效益。本文著重于合理放養鱖魚種、生物調控水質、仿造自然生態養殖環境等方面的探討，提高養殖效益。

[關鍵詞] 池塘 鱖魚 生態養殖 技術

Imitation of natural ecological pond aquaculture mandarin fish technology discussed in this paper

Keywords： Mandarin fish 、pond、 ecological breeding、 technology

[中圖分類號] S965 [文獻標識碼] B [文章編號] 1003-1650 （2015）10-0168-01

筆者自2012年以來，努力著手仿自然生態池塘養殖環境的研究。現將池塘仿自然生態養殖鱖魚的生產性養殖試驗情況報告如下：

1 試驗材料和方法

1.1 試驗時間與地點

試驗時間：2013年11月上旬—2014年10月中旬。地點：六安市金安區城北水產養殖場。

1.2 池塘條件

選擇3口池塘作試驗，每口池塘面積為15畝，合計45畝，池深1 .6m，淤泥深度約為18cm。

1.2.1池塘消毒 清干塘底，爆曬15天，畝用75kg生石灰，水釋成漿，全池潑灑。

1.2.2餌料魚培養

鱖魚是兇猛的食肉性魚類，主要以活魚蝦為食，因此池塘主養商品鱖魚的關鍵是提供適口鮮活足量的餌料魚，以充分滿足鱖魚生長時對營養的需求。

從2013年11月5日—2014年1月底，共收購投放野生土鯽魚12555kg，平均每畝投放野生土鯽魚279kg，鯽魚規格5g—100g，其中5—10g小規格占50%，50—100大規格占30%（主要用于來年自然繁殖魚苗的鯽魚親本）。

1.2.3種草造魚巢 3月12日—25日在試驗塘四周固定種植水花生，覆蓋率占10%左右。作為鯽魚入魚巢繁殖及凈化水質和鱖魚棲息地所用。水草經20mg/l濃度的高錳酸鉀溶液消毒后入池。

1.2.4鱖魚種投放 鱖魚種投放時間為4月20日，天氣較好，水溫18℃。選擇體健、無傷、無病，活動力強、規格整齊的鱖魚種。放養前用20mg/l的高錳酸鉀溶液浸泡12分鐘。鱖魚種放養平均規格35克/尾（專門培養的二齡魚種），放養800尾/畝，合計放養1260kg， 平均28kg/畝。并每畝配養烏鱧魚種30尾，規格20克/尾，用于清除鱖魚食物殘渣。

1.2.5投放餌料魚 養殖到7月底及時補充鰱、鳙餌料魚，補充量視餌料魚池塘剩余量。2014年7月初至10月底合計補充投放鰱、鳙餌料魚83000kg。

1.2.6病害防治 每隔10天用二氧化氯消毒水花生一次，每隔15天全池潑灑光合細菌或EM菌微生物制劑一次，每隔20天全池潑灑聚維酮碘消毒一次。

1.2.7飼養管理 養殖期間堅持每日巡塘， 觀察鱖魚的活動情況、水質變化情況，針對具體情況，作出相應安排。

1.2.8鱖魚捕撈

采用先拉網捕撈后干塘捕撈方法。拉網捕撈：操作方法與常規魚拉網捕撈相同，但拉第一網后應等池水平靜鱖魚出窩后再拉第二網，以提高起捕率。拉網捕撈鱖魚時動作要迅速，未達到商品規格的應及時回塘，以免受傷。干塘捕撈：抽出池水，讓鱖魚集中至池塘四周的淺溝內，再用撈網將鱖魚全部捕撈出塘。起捕后的鱖魚要及時放入清水中暫養，并要安裝充氧設備，保證鱖魚鮮活上市銷售，以提高養殖效益。

2 試驗結果

自2014年4月20日—10月20日，經過182天飼養，3口試驗塘收獲鱖魚24682.5kg，平均畝產548.5kg，平均規格715g/尾，平均成活率95.9%。成本 1216800元，平均畝成本27040元；收入1875870元，平均畝收入41686元 ；利潤659070元， 平均畝利潤14646元。同時收獲烏鱧769kg，鯽魚1303kg， 鰱、鳙魚種1825kg。

3 討論

3.1 通過鱖魚塘種植水花生制造人工鯽魚巢養殖二齡大規格鱖魚的生產性試驗，產量高，養殖效益顯著。

3.2 鱖魚塘種植水花生，促進了池塘底部有機質的分解和營養鹽的釋放，降低了水體氨氮含量，降低了鱖魚發病率。

3.3 鱖魚池種植水花生為鱖魚提供棲息場所，同時提高了池塘透明度和理化因子的良性循環，改善了池塘養殖的水體環境，凈化水質。也提高了鱖魚色澤鮮亮度和肉質口感。

3.4 本模式我們僅進行兩年的生產性試驗，若推廣應用還需進一步進行定量的研究工作。