葉懶人
在淘寶買(mǎi)了一些咖啡豆,26塊錢(qián)一袋,400克。我沒(méi)有磨碎它的工具,也沒(méi)有咖啡壺,但是我有電飯鍋。
用玻璃杯量了一杯咖啡豆,大約100克,扔在電飯鍋里,加半鍋水。電飯鍋打快煮檔,煮開(kāi)以后自動(dòng)保溫。3小時(shí)后,拔掉電源,打開(kāi)電飯鍋,就可以喝咖啡了。
一天是喝不完這么多咖啡的,留著明天再喝。每天補(bǔ)充水到電飯鍋的一半的位置,加熱到剛好燒開(kāi),就關(guān)掉電源。這樣,每天的咖啡濃度都是相似的。我用這辦法喝了整整5天,沒(méi)換咖啡豆,咖啡還是夠濃。
我還試了別的咖啡豆吃法。比如,我用咖啡豆燉排骨,用咖啡豆做紅燒魚(yú),跟各種茶葉作比較。
各種茶葉中,普洱茶是最適合做菜的:味道濃,不澀口。燒魚(yú)的時(shí)候,加一點(diǎn)普洱茶,可以大大減少魚(yú)的腥味。用普洱茶燉羊肉湯和雞湯,吃了很提神,不會(huì)吃飽飯就昏昏欲睡。咖啡豆作為調(diào)料也有提神效果,還很香。
以前別人教我一種用可樂(lè)煮排骨的辦法。用可口可樂(lè)和生抽醬油各半碗,加一點(diǎn)水,跟排骨一起煮,別的什么調(diào)料都不用。可樂(lè)是甜的,有焦糖的可樂(lè)比沒(méi)有糖的零度可樂(lè)更適合做菜。咖啡豆燉排骨有點(diǎn)苦,不一定每個(gè)人都喜歡。有些人喜歡一邊吃排骨一邊喝咖啡,卻不喜歡把咖啡豆跟排骨放在一起燉。
我喜歡往嘴里塞幾顆咖啡豆,嚼碎,用自來(lái)水沖下去。這種吃法省事、古樸,沒(méi)有損失咖啡豆里的各種成分——咖啡豆燒煮后,一些成分會(huì)在高溫下分解或揮發(fā)掉。
很多人喝咖啡后會(huì)遇到這樣的問(wèn)題:喝太多了,刺激胃、頭疼,太陽(yáng)穴一跳一跳,心臟也累得慌;喝太少了,提神效果不持久。喝一杯咖啡只能維持效果3小時(shí)左右。如何均勻、長(zhǎng)效地利用咖啡提神?
你可以試試我研究出來(lái)的方法:把炒熟的咖啡豆像吃藥丸一樣吞下去,不要嚼碎。這樣,咖啡豆在胃里、腸里可以慢慢釋放出有效成分,而不會(huì)導(dǎo)致你反胃、頭疼、心臟負(fù)擔(dān)過(guò)重。吞服10克咖啡豆,可以維持一整天的提神效果。
沒(méi)有炒熟的咖啡豆也是可以吃的。生咖啡豆是白色的,味道是苦的。每天生吞幾顆生咖啡豆,據(jù)說(shuō)可以減肥。但是,生咖啡豆沒(méi)有炒熟的香,也不如炒熟的容易保存。生咖啡豆的價(jià)格是每斤17元人民幣,在星巴克喝一杯咖啡的錢(qián)足夠你買(mǎi)一斤多生咖啡豆,炒熟磨碎,可以做100杯星巴克咖啡。
我不知道人吃了生咖啡豆會(huì)不會(huì)消化不完全而一粒粒拉出來(lái),有一種動(dòng)物是沒(méi)法完全消化的,經(jīng)過(guò)它的消化道加工的咖啡,就叫貓屎咖啡。
編輯 尼尼威