利用蚯蚓處理廚房垃圾的方法探究

戴金佑

摘 要：由于蚯蚓可以將有機物降解為腐植酸類物質，且其體表可分泌易分解的單糖類有機物，因此蚯蚓可顯著提高土壤中微生物的活性。20世紀80年代中期，清華大學環境工程研究所開展養殖蚯蚓處理城市生活垃圾的可行性研究，1989年通過成果鑒定，肯定了養殖蚯蚓處理生活垃圾的可行性與優越性。據資料顯示：蚯蚓善食畜、禽糞便和有機廢物，并能產生高蛋白質體及高質量的有機肥。文章以廚房廢棄菜葉來飼養蚯蚓，以此來探究利用蚯蚓理廚房垃圾的方法。

關鍵詞：利用蚯蚓；處理；廚房垃圾

前言

據統計我國380多座城市，有三分之二已陷于垃圾山的重圍。目前城市垃圾主要以生活垃圾為主，而生活垃圾又以廚房垃圾為主。除了城市生活垃圾中的有用物外，剩下的主要是廚房垃圾和少量不好收集的碎紙、塑料等。所以，最終需要處理的城市垃圾主要是廚房垃圾。近二十年來，利用蚯蚓來處理易腐的有機廢物，已受到世界各國的廣泛關注，各國對蚯蚓的研究和利用在更大范圍內進行，并發展成為一種新型的產業。美國洛杉機蚯蚓養殖飼養1000萬條蚯蚓，每個月可處理垃圾7.5噸。日本建成占地1.65萬平方米的蚯蚓養殖場，每月處理有機廢物3000噸，我國自1980年開始，從事蚯蚓露天養殖和用蚯蚓處理有機廢物的研究工作。

蚯蚓是一種雜食動物，它們大量吞食有機物質，通過砂囊的機械研磨和腸道內的生物化學作用進行分解和轉化。這些有機物質和無機礦物質被進一步轉化為植物易于利用的可給態化合物，如氨、碳酸和易礦化的尿素、尿嘌呤以及速效性的磷鉀礦質養分。這些代謝剩余產物大部分與吞食的土壤密切復合，混上蚯蚓體表分泌物、尿液等以蚓糞的形式排泄出來，形成土壤中營養豐富、品質優良的團粒結構。很多研究表明，蚯蚓可顯著增加土壤中全氮和氮、磷、鉀有效養分含量，并可提高土壤中脲酶、蔗糖酶和微生物活性，增強土壤供肥性能。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 蚯蚓

挖取菜地里的蚯蚓為主。

1.1.2 飼料

廚房的廢棄菜葉。

1.1.3 容器

有孔的塑料花盆，共9個。

1.2 方法

采用隨機分組設計，試驗設2個處理，3個重復，在每個處理中，加入500g土壤，然后投放10條蚯蚓，并用20g廢棄菜葉投放到其中一個處理中，另一個處理作對照。定期觀察和記錄氣溫，并保持濕度。

2 數據處理及結果

2.1 數據處理

由于在試驗過程中，菜葉腐爛或是與土壤混合，從而無法測定日耗餌量F（克/天）只測定了日平均增重倍數W和日增殖倍數B。計算公式如下：

2.1.1 日增重倍數 W

W=（養殖一定天數后蚯蚓總重量-初始蚓重量）÷（初始蚓重×養殖天數）

2.1.2 日增殖倍數B

B=（養殖一定天數后蚯蚓總條數-初始蚯蚓條數）÷（初始蚯蚓條數×養殖天數）

2.1.3 日耗餌量F

F=[（投加餌料總重量-測試時剩余餌料重量）÷養殖天數]÷（初始蚯蚓重量+測試蚯蚓重量）÷2

2.2 結果

經過24天飼養后，觀察其生長情況，結果見表1。

結果表明：用廢棄菜葉飼養蚯蚓處理的日平均增重倍數是對照處理的日平均增重倍數的4倍，即表明利用蚯蚓處理廚房垃圾效果明顯。

3 討論

在試驗過程中，發現部分蚯蚓逃走，還有極少的個體死亡，查閱了有關資料，找出了出現問題的原因，但由于時間關系，現只能提出如下的改進意見。

3.1 溫度的影響

由于實驗時間是3月末到4月中旬，此階段重慶氣溫起伏不定，時冷時熱，大部分是干冷氣候，氣溫在15℃左右，蚯蚓新陳代謝不旺盛。據資料顯示，蚯蚓最適宜生存溫度是25℃。因此，飼養過程中應將溫度控制在25℃。

3.2 濕度的影響

在定期觀察和喂養蚯蚓過程中，用噴壺噴水以保持土壤的潮濕，但由于操作不當，有時則形成積水，把部分土壤變成稀泥，使蚯蚓的生存環境受到影響。據有關資料所知，蚯蚓最適宜在含水量（水的質量分數）為60%～70%的環境中生存。

3.3 在試驗過程中忽略了PH值對蚯蚓的影響

經查閱有關文獻表明，PH值對蚯蚓的繁殖有著極顯著的影響，當養殖飼料的PH值為中性時（PH為6～7），最適合蚯蚓的繁殖。

3.4 飼養用具的選用

用有孔的塑料花盆飼養蚯蚓，雖然能夠保證良好的通風環境，但忽略了蚯蚓逃跑的可能。同時塑料花盆會釋放出有毒的化學物質，最終會影響蚯蚓的生長和繁殖，建議可用55～64升容積的箱子，既可防止有毒化學物質對蚯蚓的危害，而且結構又比較堅固、耐用。考慮到蚯蚓是好氧生物，可在箱子兩邊留通風口，以便空氣可以自由流通。

3.5 養殖密度的影響

由于土壤過少，導致蚯蚓部分的逃走，可適當增加土壤。據有關資料顯示：一般養殖密度為每平方米4000條為宜。

3.6 垃圾的預處理

由于蚯蚓喜好已經發酵并開始腐爛的有機物，因此要對垃圾進行處理。根據文獻報道，可用20倍Em發酵菌液對菜葉進行發酵處理。

3.7 蚯蚓品種的選擇

試驗選用的蚯蚓以菜地里的蚯蚓為主。據有關資料報道，目前世界上生存的蚯蚓有6000多種，根據食性和生態功能大致可以分為表層種、內層種、深層種三類。但適宜人工養殖的蚯蚓一般具有三個生物學特點：種群集中分布，能高密度的生長并保持旺盛的活力，有高的繁殖率和適應環境能力。因此，在利用蚯蚓處理廚房垃圾時，要篩選出適當的喜歡有機質及具有相應特征的蚯蚓品種。