淺談人與自然的關系

摘 要：選取生活在中國大地上、截然不同的地理環境（例如山林、盆地、湖泊）中的生產者和生活者為主角，以及由于自然環境的巨大差異（例如干旱、酷熱、嚴寒）所帶來的截然不同的生活習慣和生產方式為文章主線，展現大自然是以怎樣不同的方式融入到生活者、生產者的日常生活中的。反過來，他們又是如何與自然和諧相處、良性互動的，從而了解在世代相傳的傳統生活、生產方式中，存在著哪些有智慧的實踐經驗，可為當今存在于其它地域、領域中的諸如環境問題等方面的問題，提供些有益的經驗和角度。

關鍵詞：人與自然關系；生產方式；生活方式；共生；利用自然

我國地大物博，擁有令世人嘆為觀止的自然景觀：山林、湖泊、海岸線等，這種地理上的跨度有助于形成多種多樣的生態系統——這是一份源于自然的饋贈。而生長、生活在不同地域的人們，運用各自的智慧，適度、巧妙地利用自然，千百年來形成了各種富有地域特色的生產和生活方式，地域差異性和農業多樣性也充分體現在其生產和生活過程之中。為了得到這份源于自然的饋贈，生活于各個區域的人們撿拾、捕撈、采集、挖掘，穿越四季、穿梭于山林河川之間，與大自然共同譜寫著古老而有生機的智慧。這是一種適應自然、改造自然并與自然良性互動的過程，在此過程中，生態環保的農業生產方式得以形成，人類社會與自然環境的和諧發展得以延續。

在鳥越皓之所著的《試論環境民俗學》中，亦提到了“前輩們的智慧”，文中這樣敘述道：“在柳田國男和折口信夫等民俗學家的思想深度中以及在調查報告書的民俗事象中，發現我們前輩們（柳田稱其為‘父輩們的）的智慧，并體會到正因為這些智慧，我們今天的生活才會順利地維持至此。”[1]鳥越皓之在文中指出，這些民俗的做法，有很多被不知不覺地融合到人們整體的生活實踐中，并且成為了人們共同生活的智慧被繼承了下來。而本文所要闡述的人們的智慧指的是生活者或生產者在具體的生產實踐中，由于地域不同、所處的自然環境不同，長久以來形成的生活、生產模式，在這些具體的模式中，無不體現出人類利用大自然、與大自然和諧互動的形式。因此，鳥越皓之這里所提到的“前輩們的智慧”和本文所指的智慧，是大體相同的。

文中一直提到的“自然環境”，并非是指鳥無人煙的江河湖川、山林濕地，這些理應是生物學、生態學、抑或地質學視為珍寶的研究領域；而本文中意的是有人類生活、生產的自然環境，是有人類進行參與的所在，是“經過人類的手加工過的自然環境”，是“不純的自然”。[2]這樣，就是從生活者的角度，通過廣布于我國大江南北的、具體的實例，來淺析一下具有如此意義的自然環境與人類之間的關系，借以給其它存在由此關系引發問題的地域、領域提供一些有助益的經驗和支持。

自有人類開始，人類就與自然相依為命，人類依靠自然、利用自然、與自然互動、與自然共生，人類與自然的關系是多種多樣的，決非三言兩語能簡單概括得了的。鳥越皓之曾在文章中將環境民俗學的研究領域以大論之，概括為了三個大的方面，在看了這一分類后，筆者感觸頗多，以往看來復雜、多樣的人與自然的關系，瞬間被梳理清晰。誠然，我很清楚地知道這個分類中的三個方面并非指的是人與自然的關系只有這三個方面，而是有待于相關的學者、研究者進一步補充、豐富、拓展的。但我深感鳥越皓之的前兩個分類，對我之于人與自然關系的理解助益頗多，故此有必要簡要說明一下相關的理論。

鳥越皓之提到的第一個領域稱其為“傳統的生活和生態系”，第二點開始強調自然與人之間發生的相互關系，自然與人同樣是主體。他所提到這兩個基本領域，在筆者以生活者的角度觀察生產實踐時，極容易發現，每當發現類似的、生活中的實例時，這份驚喜之情也促使我們更加關注人與自然之間的關系。在接下來的論述中，將會在具體的實例中闡述這份智慧和驚喜。

在香格里拉松樹和櫟樹自然雜交林中，生長著一種精靈般的植物——松茸。松茸因其生長在松、櫟林地，菌蕾期狀如鹿茸而得此名，是麗江地產菌類中的山珍。松茸不但味道鮮美，而且還具有益腸胃、理氣化痰、驅蟲及對糖尿病有獨特療效等功能，是中老年人理想的保健食品。在歐洲、日本自古就視松茸為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國戚進獻的貢品之一。松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。[3]

根據百度百科的介紹，可以深切地感受到松茸因其極高的營養價值、苛刻的生長條件及采集條件、短暫的保質期、廣闊的市場需求，所有這些都造就了松茸極高的身價，使其不僅一躍成為菌中的佼佼者，更成為食材中的貴族。由此衍生出的，便是靠香格里拉地區靠采集松茸為生的人們。

由于采集松茸非常困難，香格里拉的藏民們凌晨就要上山采集松茸了，他們經常騎著摩托車凌晨出發，穿過村莊，步行進入原始森林。每一個藏民在長期與松茸的情緣中，都練就了能夠識別松茸的慧眼。在松茸出土后，藏民們會小心翼翼地用地上的松針把菌坑掩蓋好，只有這樣，菌絲才不會被破壞。于藏民們而言，這是為了延續自然的饋贈，謹慎地遵守著山林的規矩；而于大眾而言，這正是鳥越皓之筆下，人與自然的關系中“共生”的美好體現。

在騰訊網主辦的《活著·第四季：香格里拉篇》中，介紹了一位靠松茸“撿拾”生活的藏民阿五。在騰訊網圖片站新聞中心的首頁上，有這樣一段話：“采松茸的苦，賣松茸的焦，不愿放棄這份收入和希望的糾結，讓村里這些生性淡定的藏民多少有些迷茫和疲憊。不知道是誰的摩托，廉價的音響震天響的放著慕容曉曉的《愛情買賣》。阿五還在那和著曲子用松茸改歌詞，卻總覺得對不上。”[4]這樣簡短的一席話，卻將藏民對松茸又愛又恨、采集松茸的艱辛生活描繪得淋漓盡致。“采松茸的苦”說明了采集松茸的艱辛程度，松茸本身不易尋找，加之產量不多，采集松茸的人又不在少數，所以難上加難；撿拾的同時還不能破壞菌絲，以便其繼續生長，才能有日后的采集；松茸的品相要求很高，所以采集的同時不能破壞其品相，而且能不能采集到品相好的松茸，也是個問題。“賣松茸的焦”是指松茸本身的保險期很短，最多只有三天，如若撿拾回的松茸不及時出手，就會一文不值；然而采集松茸的藏民很多，有的全家都從事這一生計，而收松茸的老板卻盡量壓低價格，這使得原本

就不富裕的藏民很揪心。“用松茸改歌詞”恰恰說明了對于藏民來說，松茸已經完全融入其生活、融入其血液，成為藏民生產、生活的一部分。

藏民阿五所在的香格里拉建塘鎮吉迪村，是一個擁有500多戶藏族人家的貧困村，平均海拔就達3300米，每年7月中旬至9月末的松茸采集是村民全年主要的經濟來源。孩子上學、建房子、置辦服飾、捐寺廟，所有這些基本都是全家撿菌子“撿”出來的。在阿五的記憶里，小時候松茸就是平常的蘑菇，家家撿了當菜吃，包餃子，吃不完的曬干留著冬天吃，奇香撲鼻。后來日本人發現了迪慶松茸，從此香格里拉松茸聲名鵲起，“好的一公斤能賣一兩千，一般的也能賣八百元。一家一天能撿兩到四公斤”，村里各戶相繼起了大宅。雖然松茸一直是歐日宴席上品，但迪慶松茸前些年巨大的經濟效益主要依賴出口日本。亞洲金融風暴之后，日本松茸進口大幅下滑，迪慶松茸價格隨之暴跌。松茸生長在海拔3500米以上的山林地帶，采摘的辛苦可想而之。每年的采摘期不到三個月，可以說產量是相對固定的。每年辛辛苦苦多采個一、二十幾公斤只不過是加法，不斷下跌的價格是乘法，決定了阿五家收入多少。[5]

即便在這樣一個全年經濟收入只靠采松茸來維持的貧困村中，藏民們在松茸采集的季節辛苦勞動，遵循著自然不變的法則：遇見童茸不予采集，并將其用松針蓋好；撿拾好松茸后，用松針把松茸坑下的菌絲團蓋好，以備其繼續生長；“對松茸的采集向來有‘三天一采的鄉規民約，即采1天停3天”[6]等。所有這些做法都充分體現著人們對自然法則的尊重，也是對養育一方藏民生活的松茸的尊重，亦充分體現了鳥越皓之人與自然“共生”的觀點。

“自古道，靠山吃山，靠水吃水。”[7]在今人看來，這不僅是一種因地制宜的變通，更是一種順應自然、與自然良性互動的生存之道。從古到今，生產者與其周圍環境長久以來形成的、生態環保的農業生產方式，指引著人與自然的良性互動方式，相信這也應是人與自然和諧共處的一種可供參考的模式，對于解決我國現代化進程中所面臨的諸如環境問題等各個方面的問題，應該有一定的助益。這些長久以來由各地域人們生產形成的、良性生產模式的范例，也應該能為我們生產、生活的其它地域、領域提供一些值得學習的經驗和角度。作為一個農耕民族，生產者、生活者每天都精心地使用著腳下的每一寸土地，類似的、巧妙的生產活動和生產智慧，無處不在。

參考文獻：

[1]王曉葵、何彬編.現代日本民俗學的理論與方法[M].北京：學苑出版社，2010：294.

[2]王曉葵、何彬編.現代日本民俗學的理論與方法[M].北京：學苑出版社，2010：295-296.

[3]松茸.百科名片，http：//baike.baidu.com/view/1017082.htm？fromId=131676.

[4][5]胡子.靠松茸“撿拾”生活的藏民阿五[EB/OL].http：//news.qq.com/photon/tpyk/songrong.html.

[6]宋發榮.香格里拉松茸產業可持續發展對策[N].林業調查規劃.2007-10-30.

[7]馮夢龍.《醒世恒言》第3卷.

作者簡介：

王成銘，上海大學社會學院人類學專業碩士研究生，研究方向：影視人類學。