老年性黃斑變性的藥膳調治

王延群

老年性黃斑變性是眼底視網膜黃斑區結構的衰老性改變，多發生于45歲以上的中老年人。早期對患者視力無影響或影響較微，當病變發展到一定程度，就會影響視力，甚至失明。黃斑變性除藥物、手術治療外，還可配合藥膳治療。

中醫認為，衰老常與肝腎不足、氣虛血弱有關。適宜的食療方可以起到抗衰老及改善微循環的作用，具有補益肝腎、益氣養血、明目增視的功效。下面介紹幾款藥膳食療方供患者參考選用。

豬肝枸杞湯

原料：豬肝100～200克，枸杞子50～100克。

制法：豬肝與枸杞子一同放入鍋中加適量的清水煮熟即可。此方宜淡食，可食肝飲湯。

功效：補肝腎、益精血，可增強視力，改善視功能。

枸杞雞蛋湯

原料：枸杞子15克，雞蛋2個，大棗6個。

制法：枸杞子、雞蛋和大棗一同放入鍋中加適量的清水煮沸，然后用中火將雞蛋煮熟，再將煮熟的雞蛋殼剝去后略煮片刻即可。吃蛋飲湯。

功效：明目，提高視力。

羊肝粥

原料：羊肝60克，蔥3根，大米100克。

制法：羊肝去膜切片后加入切碎的蔥，上油鍋稍炒片刻后盛出備用。大米放入鍋中加入適量清水，煮至大米開花時放入羊肝一同煮熟即可。于早晚餐時服用。

功效：補肝明目。

女貞桑葚煎

原料：女貞子12克，桑葚15克，制首烏12克，旱蓮草10克。

制法：女貞子、桑葚、制首烏和旱蓮草一起放入鍋中，加入適量清水煎煮后去渣取汁，再加入適量白糖調勻即可。每日一劑，分3次服用。

功效：滋補肝腎，養血明目。

八寶雞湯

原料：黨參、茯苓、炒白術、白芍各10克，炙甘草6克，熟地、當歸各15克，川芎7.5克，豬肉250克，肥母雞肉750克，雜骨250克，蔥、姜、精鹽各適量。

制法：黨參、茯苓、炒白術、炙甘草、熟地、白芍、當歸、川芎這8味中藥用紗布袋裝好，扎緊袋口并用清水浸洗一下。將豬肉和肥母雞肉洗凈，將雜骨洗凈打碎。之后將豬肉、雞肉、藥袋和雜骨一同放入鍋中，加入適量清水，用武火燒開，打去浮沫，加入姜、蔥后用文火燉至豬肉和雞肉爛熟。撈出豬肉和雞肉，待其稍涼后將其切成條塊裝入碗內，并加入藥湯，加少許精鹽即成，吃肉飲湯。

功效：補氣，養血，明目。

枸杞菊花茶

原料：枸杞子6克，白菊花6克。

制法：泡水代茶。

功效：適用于夜盲、視力衰退等癥，也可輔助治療老年黃斑變性。