文茶雅集今茶多元

宋權峰 彥均

如今中國人的生活狀態比起改革開放之前已經有了質的飛躍，經濟飛速發展，物質生活與精神生活既充實又富裕。遙想一千多年前大唐盛世興起的煎茶，而后文雅的宋代把點茶發展到極致，明清時期已經進入泡飲階段，從古至今我們中國人都離不開茶。現如今，我們生活條件的富足程度早已不為喝茶而有經濟上的顧慮，特別是近些年，雖各種偏好不盡相同，但喜愛喝茶的受眾群體卻愈發壯大了起來。

首先是出租車司機，這一類具有代表性的人群由于工作方式的特殊性，終日穿梭于大街小巷，食無定時，想要用專門的茶具悠哉地品茗，根本就是奢望。喝茶對于他們來說更多是用來達到解渴、提神等目的。司機師傅們只能選擇用一只大杯泡上一杯茶，開車途中休息的時候喝上幾口，既能解渴又能提神。有的甚至自帶暖壺，用來隨時給茶杯里續上熱水。老年人也是喝茶大軍中的主力，閑來無事，晴好的天氣，拎一只板凳，帶一杯茶水，與聊得上來的老伙計們，邊聊邊喝，好不舒適。尤其是在那些盛產茶葉的地區，院子里或街道邊，幾人圍坐，一張小桌子雖不大，但擺放的茶具卻是應有盡有，說笑聲中便又是一天。另一類是偏愛在茶館或戲院中喝茶的茶客。茶館人聲鼎沸，還經常有說書、評彈等曲藝表演，戲院的演出更是熱鬧，在這種歡騰的氣氛下，熱氣騰騰的茶水既應景又可口。時不時放下茶杯叫聲好，鼓鼓掌，別有一番感覺。還有一種喝茶類型屬于商務需要，洽談業務時為了顯示品位的高雅而選擇了茶館，有些對茶道未必精通，只是單純為了促成業務和充充門面罷了。

還有一些人喝茶十分講究，不僅要挑茶的品質，而且對飲茶器具也是有要求的。比如，某一把紫砂壺專門泡哪一種茶，什么樣的杯子要搭配什么茶。對環境就更為挑剔了，最好是選擇一進門仿佛置身世外桃源，廳內假山隱隱，腳下清泉悠悠，身邊有花木搖曳著綠影，耳畔是高山流水的曲子在回旋，茶香徐來，典雅古樸的裝飾風格，使人陶醉不已。約三兩好友小聚，品茶、暢談，恬淡而又愜意。

“柴米油鹽醬醋茶”，“琴棋書畫詩酒茶”。第一種茶可滿足人們“養身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；第二種茶則可以滿足人們“養心”的需求，比如抒情、禮儀、悟道等。茶對人來說最大的價值是養心為主、養身為輔。尤其是中年人，為工作和生活而忙碌奔波，空閑下來，更應該給自己一點時間，耐心地泡一壺茶、品一品茶香與韻味。

飲茶之于現代中國人，是習俗，是養生，是休閑，是風雅，是心境。客來敬茶是中國傳統禮節，對客人的敬意蘊于其中。茶既可養生也是休閑之佳選。邀約好友，尋一靜謐之地，品一壺香茶，放慢生活節奏，豈不快哉！