“苦夏”多喝“雙麥”茶

楊麗

炎炎夏日，不少人出現了“苦夏”的癥狀，如食欲下降、不思飲食，進食量較其他季節明顯減少，并伴有低熱乏力、疲倦的現象。

“苦夏”并不是一種器質性病變，而是由于氣溫高、濕度大等氣候因素，導致植物神經功能紊亂而引發。輕者不會影響身體健康，不至于帶來不良后果，且在夏季過去天氣轉涼后可自行緩解。

不過，在炎熱夏季，苦夏還是會給人帶來不少煩惱。“苦夏”之“苦”，始于胃腸。所以，在生活中，可以有針對性地調整飲食習慣，適量飲用一些調理脾胃的茶，如蕎麥茶和大麥茶，從而起到緩解食欲不振的作用。

蕎麥茶

《本草綱目》中記載，蕎麥具有“實腸胃，益氣力，續精神”的作用。蕎麥中含有大量蘆丁、纖維素、硒及維生素等營養物質，不僅適用于防治高血脂、高血壓和糖尿病等，還可防治肥胖、消化脂肪并保持心血管正常。蕎麥可促進脾胃運作、增加食欲，所以特別適合“苦夏”食欲不振者。此外，蕎麥還有一個別名叫做“凈腸草”，凈腸通便的效果非常好，對于那些想瘦身的女性也十分有益處。需要提醒的是，蕎麥雖佳，但性涼，一次不宜多食，脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉、體質敏感之人不宜食用。

大麥茶

大麥茶中含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，不僅可以調理腸胃，還可以幫助消化。據《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸下氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化谷食之功。”大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發。還可用于飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研末服，有化食消脹，調中止瀉之功。對食少乏力者，用大麥加糖服，可益氣健胃。此外，暑熱煩渴，用大麥煎水代茶，可清暑生津，除煩解渴。

大麥茶和蕎麥茶都屬于傳統飲品，冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用。長期飲用，能收到養顏、減肥之功效。

制作方法也很簡單，把大麥或蕎麥炒制成焦黃，食用前，只需要用熱水烹煮2～3分鐘就可浸出濃郁的香茶。不愿意煮開的，可以選擇用開水直接泡，一般情況下，泡15分鐘就可以喝了。如果夏天不想喝熱的，那就把泡好的大麥茶或蕎麥茶放進冰箱，會是很好的解暑飲料。需要注意的是，冰大麥茶不要多喝，以免刺激腸胃，適得其反。