六月菜園：苦瓜

小菜

老人常說：六月的天，娃娃的臉。告別了春天的溫暖和煦，天氣開始變幻無常，時(shí)而驕陽似火，時(shí)而暴雨如注，還未享受夠春天美好的我們狼狽地撞上了熱情高漲的夏天。在這個(gè)季節(jié)更替的節(jié)點(diǎn)，就讓我給大家介紹一種清熱祛暑、解勞清心的健康蔬菜，讓我們來一起看看它是誰吧。

“苦盡甘來”種健康

苦瓜，或胖或瘦的身體上分布著大大小小的癩點(diǎn)，真正名副其實(shí)的癩瓜。它通體清苦，惹得小孩子們在大人各種威逼利誘下也絕不會(huì)讓它碰到自己的舌尖。但是苦瓜卻無半點(diǎn)自怨自艾，反而一身傲骨，無論和什么菜在一起，無論何種烹飪方式，它都寧愿增香添甘，也絕不散其苦于他人一絲一毫，只肯苦自己，不愿傷別人，“君子菜”的美譽(yù)實(shí)至名歸?，F(xiàn)在就讓我們?nèi)ピ灾埠褪斋@些碧綠的苦瓜，讓味蕾在習(xí)慣于酸甜的吃食后，在青澀的瓜片上慢慢覺醒，讓那份青澀的苦抑除心中的燥熱，用健康的體魄去迎接熱烈的盛夏吧。

皮堅(jiān)殼厚需催芽

苦瓜的種皮較為堅(jiān)硬，種殼厚，表面還有蠟質(zhì)，所以出芽較困難、發(fā)芽慢。建議播種前進(jìn)行催芽，先用55℃左右的溫水邊浸種邊攪拌，等到水溫降至室溫后再繼續(xù)浸種10～12小時(shí)，期間每隔4小時(shí)清洗一次種子，去除表面的黏液。取出種子，瀝干表面的水后就可以催芽了。將洗凈瀝干水的種子均勻地鋪放在棉布上，再給種子蓋層濕潤棉布或毛巾，最后在容器上蓋一層保鮮膜，把它們放在25℃～35℃背風(fēng)向陽的地方，記得每天用30℃左右的溫水清洗1次種子， 注意每次要瀝干水后再繼續(xù)催芽，5天左右種子露白了就可以播種了。

播種移栽要耐心

苦瓜育苗到移栽的時(shí)間比較長，這就要求我們更用心地做好每一步工作，務(wù)必耐心、切勿偷懶。播種時(shí)，一般用點(diǎn)播法，可以選擇底部打好排水孔的酸奶盒作為育苗缽，裝填好營養(yǎng)土并澆足水后，每個(gè)盒里裝2粒種子，上面覆土約1～2厘米，用噴霧器澆透水，再用保鮮膜覆蓋保溫，保持在30℃左右的溫度就好了，晚間溫度不要低于18℃，再耐心等待2～3周的時(shí)間就可以看到幼苗了。期間要每天觀察土壤水分情況，及時(shí)噴水保濕。出苗后，我們要及時(shí)摘掉保鮮膜，讓它們逐步地接受陽光的洗禮，注意通風(fēng)保濕，大概再經(jīng)過2～3周，再長出3～4片真葉后就可以進(jìn)行定植了。定植的時(shí)候，我們可以選擇直徑20厘米以上的花盆，混合好有機(jī)肥后澆足水，每盆栽植一棵就行了，將苗壓實(shí)，噴水至底部有水流出。

日常管理要細(xì)心

苦瓜的生長期較長，管理上要注意幾點(diǎn)：一是肥量需求大，要勤追肥。雌花剛開及收瓜前5天左右各施一次，以后每收獲一次就進(jìn)行一次追肥，追肥的時(shí)候要將少量的有機(jī)肥撒在盆邊，還要澆足水。二是喜濕不耐澇?？喙仙L前期對水分要求量較少，一般以保持土壤不裂為原則，結(jié)瓜期需水量不斷增加，要增加澆水量，以保持土壤濕潤為度，即以見干見濕為好。三是當(dāng)藤蔓長到20厘米時(shí)，要進(jìn)行搭架和吊蔓，避免藤蔓相互纏繞，以后每隔4～5節(jié)綁蔓1次。要及時(shí)去除老葉和黃葉，保持通風(fēng)順暢。四是花期需要人工授粉，一般在上午9點(diǎn)左右，用毛筆或者海綿將成熟的雄花粉抹到雌花柱頭上就行了。

當(dāng)果實(shí)瘤狀突起膨大，瘤溝變淺，果實(shí)有光澤、果色青翠時(shí)，就可以采收了。如果想留種的話，在果實(shí)皮色變?yōu)殚偌t色時(shí)再摘取就可以了。

讓您的陽臺(tái)接“地氣兒”

下面我們來聊聊陽臺(tái)種植環(huán)境中的溫度和濕度。

大體上講，陽臺(tái)種植環(huán)境相比大田環(huán)境，溫度變化要?jiǎng)×业枚?，因此溫度調(diào)節(jié)總的原則就是夏季降溫和冬季增溫。有朋友說了，天氣熱了，直接往菜上噴水不就搞定降溫了？實(shí)際上這樣做，效果會(huì)適得其反。因?yàn)檫@樣做無疑是給植物蒸桑拿啊！有效的降溫一定是和通風(fēng)相配合的，因?yàn)橹挥谐渥愕耐L(fēng)才能帶走蒸發(fā)的水汽，起到降溫的作用。在陽臺(tái)上噴水的位置和時(shí)間也是有講究的，不僅僅是在蔬菜葉面噴水，還要在栽培盆上、地面以及墻面上噴水降溫，因?yàn)殛柵_(tái)的地面和墻體熱輻射是非常強(qiáng)的，它們會(huì)源源不斷地散發(fā)熱量來炙烤我們辛苦培育的幼苗。因此，特別要注重蔬菜栽培區(qū)域地面和墻體的噴水降溫工作。噴水的時(shí)間一般選在晴熱天氣的一早一晚，早上在6～7點(diǎn)以前，下午在4～5點(diǎn)左右，最好不要選擇正午。

這里再給大家介紹幾類蔬菜的溫度適宜區(qū)間。耐寒蔬菜如菠菜、香菜，適宜溫度是15℃～20℃，最高耐受溫度是30℃，最低-5℃。半耐寒蔬菜如結(jié)球生菜、大白菜，適宜溫度是17℃～-25℃，最高耐受溫度是30℃，最低-2℃。喜溫蔬菜如番茄、茄子、黃瓜等，適宜溫度是25℃～30℃，最高耐受溫度是35℃，最低10℃。耐熱蔬菜如蕹菜、莧菜等，適宜溫度是30℃，最高耐受溫度是40℃，最低15℃。

關(guān)于濕度呢，大家要把握好一個(gè)總原則，在封閉式陽臺(tái)要注意保持通風(fēng)，夏季增濕，冬季降濕，而在高層住宅的開放式陽臺(tái)和頂層露臺(tái)則要防止過度通風(fēng)。結(jié)合光照特點(diǎn)，做好以上幾點(diǎn)，基本上就能讓家里的陽臺(tái)形成類似大田的微環(huán)境了，也就是大家常說的讓陽臺(tái)“接上地氣”了。