生態養豬新模式——自然養豬法

隨著生態農業、健康養殖等生產模式的推廣，“自然養豬法”的優勢正凸顯出來。

“自然養豬法”是韓國自然農業協會會長趙漢硅首創推廣的“自然農業”中的一項重要內容，其主要理論是：順應自然規律，挖掘生物潛能，降低養殖污染，保持生態平衡。核心技術是：回歸傳統農業方法，發揮微生物及酵素效能，就地取材自制生產資料，以替代化學產品投入。主要目標是：保護生態環境，提高產品質量，節約資源消耗，實現可持續發展。現將其技術要點、示范成效介紹如下：

一、發酵床技術

“自然養豬法”的核心技術是發酵床技術，其要點是：以地下式發酵床為主要形式，在地面以下挖深90厘米，填滿圈底有機墊料。這樣，圈底就變成了飼料工廠，豬排泄出的糞尿被微生物發酵后變成其可口的食物，因此，豬舍不需要清除糞便，也無臭味，無蛆少蠅，而且發酵的圈底在冬季溫度可自然升高，能達到35℃以上，特別溫暖，有利于豬的成長發育。

發酵床技術的關鍵是HM墊料發酵基的使用。HM墊料發酵基的主要功能是：促進畜禽糞尿的發酵、分解，防止惡臭產生，改善養殖環境；抑制有害菌的產生，提高畜禽免疫力。其主要成分有：乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢桿菌、放線菌、真菌等多種有益復合菌種，以及豆粕、麩皮、玉米面等有機載體。墊料選擇：墊料要求具有保水性、透氣性和一定的微生物營養源。墊料選擇應因地制宜，適時擇用，南方以稻殼、稻糠、竹鋸末、珍珠巖為主，稻草、樹葉雜草粉碎后也是很好的墊料；北方以玉米秸稈、花生殼粉、玉米芯粉、草粉、珍珠巖為主。

墊料厚度要求：一般豬舍中墊料的總厚度約為80厘米～100厘米，冬季墊料厚，夏季墊料相對薄一些。墊料厚度不低于45厘米，單個發酵床墊料體積不少于10立方米。

墊料發酵操作方法：①在冬季發酵墊料時，先將HM墊料發酵基在30℃～40℃的溫水中浸泡8小時～10小時，目的是激活HM墊料發酵基。②其他季節發酵墊料時，將HM墊料發酵基與細碎的玉米面、菜粕和麥麩混合物拌均，目的是給微生物提供多種營養的同時加大HM墊料發酵基與發酵原料的接觸面積。

混料發酵：①集中統一制作法：即在舍外按各豬舍的體積計算好各種墊料的用量，將各墊料按比例混均，在冬季發酵時，將第一種預處理過HM墊料發酵基分次加入水中，邊攪拌墊料邊加水，調水分至50%～60%（即手握時手心發濕，但指縫不滴水）；其他季節發酵時，將第二種預處理過的HM墊料發酵基分次撒入墊料中，混合攪拌均勻，調水分至50%～60%，然后堆成高1米左右、寬1.5米～2米，長度不限的長方體，堆好后上半部用編織袋或長秸稈類物料覆蓋，以減少水分的蒸發，然后將溫度計插入物料30厘米處。混合堆積發酵，溫度達55℃以上保持5天，然后翻堆，翻堆后溫度達55度以上時再發酵5天，然后將堆高降低，待溫度平穩下降至環境溫度，即可將墊料填入豬舍。經過上述發酵，不僅對墊料進行了無害化處理，還保證了功能微生物菌種能夠大量繁殖和定殖。②舍內直接制作法：將選好的墊料、HM墊料發酵基按比例在豬舍發酵池內充分攪拌均勻，再加水攪拌，調水分至50%～60%，然后進行堆積發酵。發酵方法同舍外方法，注意發酵池內要預留一定空間，便于墊料攪拌、翻堆等到操作。

鋪設墊料：墊料經過無害化處理，溫度下降平穩后，攤開墊料時有清爽的酸香味，沒有異臭味，說明墊料已發酵成功，即可將墊料攤開（運送）到每一個欄舍，按要求鋪設高度。

二、豬群管理要點

設置足夠的飼槽和飲水器，保持每頭豬都能正常自由采食和飲水。采用自然法養豬時，可適當減少飼喂量，但24小時不能斷料。饑餓的豬會吃墊料，豬采食過多的墊料會導致胃潰瘍，影響生豬健康生長。

應經常檢查豬群生長情況，大小、強弱差異較大時須重新分群。分群原則：夜分晝不分。從斷乳豬（約7千克）到長成大豬，隨著豬體重增大，糞尿排泄量不斷增加，飼養密度應作相應調整。密度太高，墊料表面會非常潮濕，可能會產生氨味。

適當減少飼喂量，為使生豬排泄的糞尿快速分解，飼料喂量應控制在正常量的80%左右，即喂八成飽。生豬一般有在固定地點排糞、撒尿習慣，管理人員待糞便成堆時挖坑填埋即可。

盛夏季節要完全打開通風窗，必要時開啟強制通風系統，使舍內空氣能夠對流，降低舍內溫濕度；另在飲水中加點綠豆水，可降低豬體內的燥熱感。

三、顯著的試驗示范效果

山東省泰安市肥城八戒國家生豬活體儲備基地引進“自然養豬法”后，在山東省畜牧辦公室、山東省農業科學院、山東農業大學的專家教授指導下，通過對比試驗，總結起來有以下主要成效：

1. 真正解決了養豬業污染問題。走進“自然養豬法”的豬舍，沒有異味感，空氣清新；地面由于填滿干凈的圈底有機墊料，及時翻埋，沒有污水、糞便；圈底有機墊料干凈衛生，鏟起來松軟適度，放到鼻邊輕嗅沒有普通豬舍的過度臭味。

2. 大幅度提高了勞動效率。采用自動飲水和自由采食，墊料可3？4年更換一次，省工節力。普通豬舍清除糞便占用了大量的勞動力，由于免除了豬圈的清理，主要工作就是添加飼料，一人就可飼養上千頭生豬，提高勞動效率可達60%以上，有利于生豬飼養的規模化、工廠化發展。

3. 增強了豬的抗逆性，加快了生長速度。溫床式的生活環境，極大地降低了普通豬舍冬季水泥地面冰凍的應激。同時，由于微生物發酵，墊料下溫度較高，殺滅或抑制了細菌、病毒的繁殖，有利于豬的健康生長。生豬處在自由逍遙的生存環境中，抵抗各種疫病的能力增強，獸藥、疫苗使用數量下降，生長速度大大提高，飼料轉化率提高，一頭豬可節省飼料10千克，增加體重3.5千克，生產效益大幅度提高。

4. 出欄生豬肉質更加安全保健。生豬較少感染疫病，一般采用較為安全健康的中草藥制劑進行健康保健，生豬體內沒有藥物及有毒有害物質殘留。經過微生物分解發酵的糞便及墊料，部分轉化為豬喜愛采食的有益微生物，并且由于生長環境的改善，豬飼料轉化率大大提高，生豬采食的飼料中各類微量元素和維生素含量更加合理，生豬的免疫能力顯著增強，豬肉品質更加營養健康。

5. 經濟社會效益顯著。每頭生豬可節約用料、用水、用電、用煤成本約50元，節約獸藥、疫苗費用大約10元，節約勞動力成本大約20元，增加銷售收入大約40元，增收節支總量可達110元，收益十分明顯。如果一處豬舍面積為1000平方米，每批飼養700頭，年出欄可達2000頭，豬舍等固定資產投資大約為20萬元，當年就可收回全部投資，并有盈余，具有社會推廣應用的良好前景。endprint