廣西北海市油糧菜高效輪作模式及其栽培技術

梁統模

摘要 文章從茬口安排、輪作模式、春花生栽培技術、晚稻拋秧高產栽培技術、晚播田免耕秋冬種西洋南瓜技術等方面介紹了廣西北海市“花生-晚稻-蔬菜”油糧菜水旱輪作三熟制的耕作制度及其栽培技術，旨在為相關的農業產區開展輪作生產提供參考。

關鍵詞 油糧菜；輪作模式；栽培技術

中圖分類號 S318 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2015）15-052-02

廣西北海市傳統水田種植制度是以水稻為主的一年兩熟制（雙季稻）。由于近年氣候變暖，冬春季往往干旱缺水，傳統水田大多數變為“望天田”，春季水稻生產常常因為缺水而造成減產或絕收。根據北海市當地氣候及水資源條件，將傳統水田“早稻-晚稻”雙季稻兩熟制改為“花生-晚稻-蔬菜”油糧菜水旱輪作三熟制，既有效地利用了水資源條件，改良了土壤肥力，提高了農田綜合生產能力，確保了農業增產、農民增收，也促進了農業的可持續發展。筆者現將當地“花生-晚稻-蔬菜”油糧菜高效水旱輪作模式及栽培技術介紹如下。

1 茬口安排

花生于2月下旬播種，7月上旬收獲；水稻于7月上旬播種，7月下旬拋插，10月上旬收獲；蔬菜于10月上旬播種育苗，10月中、下旬定植，翌年1月底至2月初采收。

2 輪作模式

春花生-晚稻-秋冬種西洋南瓜。

3 栽培技術

3.1 春花生栽培技術

3.1.1

整地。播前二犁三耙，做到地面平整，深、松、細、碎、無雜草。

3.1.2

品種選擇。選用抗逆性好、適應性廣、優質、高產的花生品種，如湛油30、粵油77、汕油523、桂花21、桂花22、桂花23、合油77等。

3.1.3

種子處理。花生剝殼前帶殼曬種2～3個半天。曬種后剝殼選種，選用粒大飽滿、種皮色澤新鮮、不破損、無病蟲的種仁作種。

3.1.4

播種。選擇雨水到驚蟄期間，當氣溫穩定在15 ℃以上時播種。種植方式選擇寬窄行起畦種植，畦寬140 cm（包溝），每畦種4行，中間是寬行，兩邊為窄行，窄行距20 cm，寬行距40 cm，穴距18～19 cm，每穴播種2粒種仁。播種時要做到畦面平整，株行距一致，畦溝平直、溝溝相通，地邊無雜草。播后覆土2～3 cm，深淺一致。種植密度為27萬～30萬/hm2。

3.1.5

施肥。

肥料施用以有機肥和生物肥料為主，配合施用少量化肥。在一般地力水平下，施復合肥225～300 kg/hm2，石灰600～750 kg/hm2，過磷酸鈣300 kg/hm2，硼砂7.5～150 kg/hm2。

基肥施用量一般占總施肥量的80%～90%。土雜肥、豬牛糞等有機肥和磷肥在播種前30 d左右堆漚，并在播種前2～3 d將需要施用總量的60%氮肥和40%鉀肥（或50%復合肥）與堆肥混合，播種時將上述堆肥和草木灰混合物撒施到播種溝內并與泥土拌勻后播種。幼苗主莖3～5葉期，追施剩余的40%氮肥和60%鉀肥。開花下針期前期（始花10～15 d），結合最后一次中耕培土，撒施石灰和草木灰各750 kg/hm2（拌成黑白灰），減少花生病害和增加花生產量。在開花下針期和結莢期對葉面噴施硼、鉬等微量元素肥料或磷酸二氫鉀0.2%～0.3%溶液[1]。

3.1.6

田間管理。

3.1.6.1

中耕培土。

在幼苗3～5葉時結合追施苗肥進行中耕松土，開花下針期前期再次進行中耕培土。

3.1.6.2

水分管理。開花后遇旱要及時灌水，后期水分過多要及時排漬。

3.1.6.3

化學調控。在肥水條件較好的田塊，花生中后期生長旺盛，容易倒伏。始花后25～30 d用15%多效唑可濕性粉劑300～450 g/hm2對水900 kg/hm2噴灑，同時可以在藥液中添加磷酸二氫鉀和微量元素肥料。

3.1.7

主要病蟲害防治。

3.1.7.1

青枯病。花生播后30 d左右，用高效殺菌劑如青枯散對水灌根。

3.1.7.2

銹病。在剛發病時即用藥劑防治。常用藥劑有1∶2∶200多爾波液或50%膠體硫150倍液或95%敵銹鈉600倍液或75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液。

3.1.7.3

葉斑病。在發病初期噴第1次藥，以后每隔10～15 d噴1次，連續2～3次。常用藥劑有1∶2∶200波爾多液或80%代森鋅可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液。

3.1.7.4

蚜蟲。在葉片的蟲口尚未發生蔓延時，用40%樂果1 000倍液或50%敵敵畏1 500倍液防治。

3.1.7.5

斜紋夜蛾。在發現初孵幼蟲時用90%敵百蟲晶體或50%敵敵畏乳油1 000倍噴殺。

3.1.8

雜草防治。

3.1.8.1

苗前化學除草。播種覆土后，用72%都爾1 500～2 250 ml/hm2或50%乙草胺1 200～1 500 ml/hm2對水900 kg/hm2均勻噴灑畦面畦溝，土壤過于干燥時應先行噴水或適當增加除草劑對水量。

3.1.8.2

苗后雜草防治。在花生生長中后期，雜草轉入旺盛生長期，可用30%草甘膦可濕性粉劑或10%草甘膦水劑防治。要用扇形噴頭外加防護罩進行定向噴霧，避免將藥劑噴到花生莖葉上。

3.1.9

適時收獲。 7月上旬，當植株停止生長，下部葉片由綠變黃并開始脫落，多數莢果網紋明顯，種仁飽滿，種皮具有該品種色澤時，表示花生已成熟，應及時收獲、脫粒。

3.2 晚稻拋秧高產栽培技術

3.2.1

塑盤育秧。選用561孔/張的塑盤在準備好的苗床上排列好，將過篩后的盤土拌壯秧劑（7.5 kg/hm2）裝滿，然后人工撒播。播種前進行種子精選和消毒，催芽破胸露白即可播種。

3.2.2

適時拋秧。由于塑盤育秧苗期短，秧苗彈性小，當秧苗生長到適宜的葉齡時要盡快移拋到大田中，適宜的拋栽葉齡為3～5葉。

3.2.3

拋足基本苗。 拋植密度一般為25.5萬～28.5萬穴/hm2。拋秧時選擇晴天、無風或微風日子進行，避免在大風天或雨天中拋秧。

3.2.4

合理施肥。

一般施土雜肥或農家肥7 500 kg/hm2，并施碳銨225 kg/hm2，過磷酸鈣300～375 kg/hm2，或施225～300 kg/hm2復合肥作基肥；拋后2～3 d施回青肥，施尿素75 kg/hm2，以促早回青、早分蘗；拋后7～8 d施始蘗肥，施尿素112.5 kg/hm2左右，以達到促分蘗、早夠苗的目的；拋后15 d補施長粗肥，施尿素37.5～45.0 kg/hm2（視前期生長及天氣狀況適當增減）、氯化鉀112.5 kg/hm2。

在幼穗發育始期（拋后35 d左右），當葉色轉淡、天氣晴好時，一般施尿素60～75 kg/hm2，氯化鉀75.0～112.5 kg/hm2作穗肥，或施復合肥150.0～187.5 kg/hm2。若葉色轉淡不明顯或陰雨天時，應推遲施或分次減量施用。后期根據水稻長勢適當補施壯尾肥，施尿素30.0 kg/hm2或復合肥75.0 kg/hm2。

3.2.5

水分管理。

以泥皮水拋秧和促分蘗，苗數達計劃穗數的80%時開始排水露田，幼穗分化初期灌回淺水施分化肥后保持濕潤。抽穗揚花期灌回淺水，以后保持濕潤直至收獲，切忌過早斷水，收獲前5～7 d還要灌“跑馬水”，抽穗期間遇北風或寒露風要留幾天淺水層防寒[2]。

3.3 晚稻田免耕秋冬種西洋南瓜技術

西洋南瓜喜歡涼爽氣候，植株生長適溫為15～30 ℃，果實生長適溫25～27 ℃，35 ℃以上不能結果，非常適合于廣西北海市秋冬種。利用晚稻田實行免耕栽培，效益較高。

3.3.1

免耕稻田的選擇。

選擇免耕栽培西洋南瓜的稻田排水要良好，田間不能漬水。計劃用于栽培南瓜的稻田，晚稻品種選擇早熟種栽培，在10月中旬收割完畢，收割時留稻茬高度以15～20 cm為宜，以有利于瓜蔓攀附及墊瓜。

3.3.2

除草、整種植行。

晚稻收割后，若雜草較多，用百草枯等觸殺型滅生性除草劑3 750～4 500 ml/hm2噴殺。之后，用旋耕機帶犁開溝，溝距6 m，溝深30 cm，每公頃溝施農家肥22 500 kg、磷肥375 kg、硫酸鉀225 kg、三元復合肥（15-15-15）750 kg作為基肥。施基肥后用手扶拖拉機帶耙順著溝向打地（只打種植溝行），把基肥與土壤耙勻。由于秋冬季處于枯水期，極易發生干旱，必須應用膜下滴灌（或微噴灌）技術。安裝滴管（或微噴管），蓋上地膜，即為種植行。

3.3.3

育苗及定植。 晚稻收割前12 d即可播種育苗。將種子浸于清水中5～6 h之后，取出播種，用60穴塑料育苗盤裝滿營養介質，每穴點1種，點種的育苗盤擺放于已備好的苗床上，拱好小拱膜。一般播種后約15 d即可移植。移植時，每1種植行定植1行，株距為35～40 cm，亦可以在滴管（或微噴管）兩邊各植1行成為雙行，株距40 cm。

3.3.4

引蔓、整株。采取對蔓式引蔓方式，西洋南瓜主蔓不打頂，側株長勢弱，一般不用整株，但田間植株過于蔭蔽，授粉前把基部側株剪去，有利于座瓜。

3.3.5

授粉、留果。一般第2朵雌花開始留果，天氣不好或蟲媒少時，為確保坐果，進行人工授粉，果實才能順利肥大，早晨9時以前完成人工授粉較容易成功。每株留果數以2～3果為宜，第10～14節位之間留第1個果，以后每個果實相隔4～6節位為宜，結果節位太靠近，會互相競爭養分，發育受阻，最后1個果實留6～8個節位摘心。

3.3.6

果實管理。

西洋南瓜有金紅、橘紅及綠色等不同色彩，傳統的爬蔓式栽培，果實一面向陽，一面背陽，背陽面著色不均，果實不美觀。因此，果實發育，進入轉色期時必須把果實扶正，使果實充分接受陽光，促使著色均勻，以提高商品價值[3]。

3.3.7

主要病蟲害防治。

3.3.7.1

病毒病。可用病毒K600～800倍液噴霧，也可用病毒靈500倍液噴霧。

3.3.7.2

白粉病。20%粉銹寧乳油2 000倍液噴霧，45%硫懸浮劑500倍液噴霧，30%DT膠懸浮劑500倍液噴霧。

3.3.7.3

蚜蟲。防蚜蟲是防病毒病的基礎，可用吡蟲啉或蚜虱凈1 000～1 500倍液噴霧。

3.3.7.4

紅蜘蛛。可用蟲螨凈乳油1 000倍液或1.8%齊螨素乳油6 000～8 000倍液噴霧。

3.3.8

果實采收適期。 西洋南瓜的食用適期為老熟期，成熟果實的果肉粉質帶有香味，愈老熟粉質愈高。果實采收指標可以從果實顏色、果梗及開花授粉后的日數等指標加以判斷。一般雌花開花授粉之后40～45 d為采收適期。幼果的顏色與成熟果的顏色不同，成熟的果實會轉色，例如東升品種幼果的顏色為金黃色，成熟果轉為橘紅色，果實表皮光亮，為采收適期。另外，成熟果的果梗木質化，亦為采收指標之一。果實愈成熟愈耐貯藏，但是成熟果若太晚采收，會影響其他幼果的發育，因此適當的成熟期即可采收，不一定等到完全老熟。

參考文獻

[1]

孫顏浩.花生千斤高產栽培初探[J].花生學報，1980（1）：7-14.

[2] 梅方權，吳憲章，姚長溪，等.中國水稻種植區劃[J].中國水稻科學，1988， 2（3）： 97-110.

[3] 揚政.解決蔬菜淡旺季矛盾的幾個途徑[J].湖北農業科學，1980（8）：26-27.