以合作社為主體的重慶市柑橘供應鏈模式研究

2015-08-06 22:43:57賈煜

南方農村 2015年2期

摘要：在對重慶市桂花柑橘合作社和金色楊柳柑橘合作社實地調查、深度訪談的基礎上，基于供應鏈物質流、信息流、資金流協同的理論，通過案例研究、對比分析的方法，分析了重慶市柑橘產業目前的生產經營現狀，發現目前制約重慶柑橘合作社發展的主要因素有以下三方面：柑橘銷售、柑橘品種與種植技術、合作社專業化水平。最后提出了加強柑橘合作社市場體系建設，加強產學研結合、完善技術服務平臺，建立有效的運行機制、加強社員教育培訓，利用產業化經營推動柑橘合作社資本和商務運作的相關建議。

關鍵詞：農業合作社；柑橘產業；供應鏈；案例研究

中圖分類號：F321.42 文獻標志碼：A 文章編號：1008-2697（2015）02-0056-06

一、引言

作為現階段農民經濟組織的重要組織形式，目前我國農民專業合作社的數量正在迅速增加，經營和地域范圍也越來越廣泛。根據國家農業部的統計顯示，至2013年底，農民專業合作社達到了95.07萬家，實有成員達到7221萬戶，占農戶總數的27.8%。隨著合作社相關法律法規的頒布及財政支持體系的進一步完善，其發展速度還會加快。農民專業合作社的發展，不僅有利于克服小農經濟的各種弊端、增加農民收入、提高農業科技含量和專業化水平，還能作為產業鏈的其中一環，帶動當地產業的發展，進而對實現工業化、信息化、城鎮化和農業現代化同步發展具有重要意義。但同時也看到，無論是東部地區，還是中西部地區，合作社的發展仍存在諸多問題。

本研究以供應鏈協同理論、產業經濟學、制度經濟學等多學科理論為視角，以柑橘產業為依托，通過對“柑橘之鄉”重慶忠縣的“桂花柑橘合作社”、“金色楊柳柑橘合作社”進行實地調研，并基于重慶柑橘產業發展的經驗研究，從物質流、價值流、信息流“三流”協同的角度來分析當前基于“合作社”為主體的重慶柑橘產業的供應鏈方式取得的成績、存在的問題，并剖析主要原因，提出針對性建議。這不僅對實現農產品信息有效流通、降低交易成本、提高物流效率、增加農民收益，培育新型農業經營主體，加強城鄉互動，以城帶鄉切實推進新型城鎮化發展具有重要的現實意義，而且也有利于各級黨委和政府結合各地實際做好提升農產品物流產業競爭力、保障農產品質量安全這篇大文章。

二、調研合作社的信息

此次調研采用了深度訪談的方式，分別從物質流、信息流、價值流三個方面對重慶柑橘之鄉忠縣新立鎮“桂花合作社”和拔山鎮“金色楊柳合作社”的負責人進行訪談（見表1）。

（一）桂花柑橘合作社的概況

桂花柑橘專業合作社成立于2009年，目前全社正式員工14人，其中技術人員5人，會員覆蓋本村村民。合作社目前植柑橘種植面積約2500畝，業務經營實現了由單一為成員提供技術、信息服務向為成員提供產、供、銷、加等全程經營服務的拓展。目前合作社與派森百冷鮮橙汁公司建立了長期合作伙伴關系，通過“農戶+柑橘合作社+公司”的柑橘供應鏈模式，引導全社會員共同致富。但是在訪談過程中也發現，合作社的柑橘雖然與派森百公司建立了長期合作伙伴關系，但是由于派森百對柑橘收購質量要求較高（只收直徑大于50mm的柑橘），因此只能解決部分柑橘的銷售，而大部分質量差的柑橘還得需要合作社通過其他渠道自行銷售。但是被派森百公司挑剩的柑橘大多數小個頭、質量差，這部分柑橘的銷路與銷售價格并不理想，這也是目前該合作社存在的最大問題。

（二）金色楊柳柑橘合作社的概況

金色楊柳柑橘專業合作社成立于2007年，目前全社正式員工16人，包括兩名技術人員，會員覆蓋本村的村民。合作社柑橘種植面積約2400余畝，采取標準化管理制度，建立標準化果園，水利等基礎設施完善。金色楊柳合作社柑橘產業發展日趨成熟，其中1883畝柑橘果園流轉給了當地龍頭企業之一的博富文柑橘濃縮汁加工公司，柑橘的具體種植由博富文公司直接負責，而合作社的會員則是為博富文公司進行柑橘果園的日常管理、施肥、殺蟲、收獲等維護工作。另外的565畝柑橘果園由合作社自營，生產的柑橘則直接賣給批發商或者通過農家樂、鄉村旅游等方式直接賣給消費者。此外，通過訪談了解到，該合作社還積極申報政府相關部門（水利辦、農委、林業辦等）的各類興農項目，從09年至今已申請1200余萬元的政府補貼和項目資助。但是，該合作社由于還有眾多項目希望繼續實施，因此目前仍舊缺乏資金，并且合作社自營的柑橘也存在銷售困難等情況。

三、基于物質流、信息流和資金流的對比分析

通過對訪談信息的描述，已經對金色楊柳柑橘合作社和桂花柑橘合作社有了初步的了解，本節主要是從“三流”的角度對兩家根據合作社進行詳細對比研究，以此來分析兩家柑橘合作社目前已經取得的成就與存在問題。并且為后續的原因分析提供依據。

（一）基于物質流的對比分析

從柑橘的銷售渠道分析，發現金色楊柳與桂花合作社組織都是采取了集中后賣給柑橘加工企業，金色楊柳主要與美國博富文濃縮橙汁加工企業合作，而桂花合作社則主要與派森百冷鮮橙汁公司合作，由于兩家公司生產的橙汁不同，相應對柑橘的要求也不盡相同。博富文主要做濃縮橙汁的加工，因此對柑橘質量要求較低，收購價格當然也是相對較低，而派森百的冷鮮橙汁則對柑橘質量要求較高，使得桂花合作社有大部分的柑橘不能銷售，導致那些質量、賣色較差柑橘出現滯銷狀況，進而影響合作社的整體銷售。從合作社提供的服務來看，兩家柑橘合作社提供的服務大致相同，主要是統一為社員購買農藥、化肥、橘苗等生產資料，為社員提供柑橘種植過程中的技術培訓和指導，在銷售期統一組織銷售，并提供銷售信息等。并且兩家合作社都沒有自己的運輸車輛，都是通過銷售季節租用第三方運輸車輛來實現柑橘的運輸（見表2）。

（二）基于信息流的對比分析

金色楊柳與桂花兩家柑橘合作社都已和龍頭企業簽訂了購銷協議，并且能夠及時了解本社柑橘生長狀況和產量的預測。但是從銷售信息的獲取方面，金色楊柳在柑橘銷售信息的獲取方面，方式較為多樣，并且能夠更多運用新媒體進行市場信息的獲取。除了進行實地考察調研預測銷售情況外，還積極利用新聞、互聯網等方式進行銷售信息的獲取。反觀桂花合作社，更多是采用傳統的實地調研方式來獲得柑橘銷售信息。此外，在柑橘銷售模式方面，金色楊柳和桂花柑橘合作社都采取了“農戶+合作社+龍頭企業”銷售模式，但金色楊柳在此基礎上還與沃爾瑪超市簽訂了長期銷售協議，實施“農戶+合作社+超市”的銷售模式（見表3）。

（三）基于價值流的對比分析

金色楊柳的資金來源主要是相關政府部門的撥款和農業、水利、林業等項目申報的資金，此外還通過合作社發起人出資、合作社社員繳納社費等方式。而桂花合作社資金來源較單一，主要通過社員費用繳納、政府部門撥款的方式。有了更加充足的資金，金色楊柳在資金投入方面也要比桂花合作社投入更大，除了進行設備購置，肥料等投入外，還進行種植技術培訓投入和灌溉投資。而桂花合作社由于資金來源較少，資金投入也主要用于進行設備購置、肥料購買等方面。金色楊柳合作社可以使得社員每年增收2500元/戶，帶動就業50余人，增加技術培訓3-4次/年。桂花合作社每年可以使得社員增收4000元/戶，帶動就業100人，增加技術培訓2-3次/年。土地的來源方式兩社都是通過入股的方式獲得，而社員都是以務工、土地、資金入股等方式參與到合作社之中（見表4）。

通過對金色楊柳柑橘合作社和桂花柑橘合作社的對比研究發現，目前柑橘合作社的發展有效地帶動農民增收，增收幅度從2500元/戶-4000/戶不等。并且有效促進當地柑橘產業的發展，形成了以“農戶+合作社+龍頭企業”模式帶動為基礎，“農戶+合作社+超市”、“農戶+合作社+消費者”等多模式齊頭并進之勢。從物質流、信息流、資金流三方面均取得了不錯的成績。但是通過研究也發現了目前柑橘合作社在發展過程中存在的諸多問題。如：銷售仍然存在諸多困難，柑橘品種急需改良，合作社專業化水平有待提高等。這需要我們進一步進行探討，剖析原因，從而提出改進措施。

四、存在問題與原因分析

通過前文對柑橘合作社基于“三流”的對比研究，發現目前制約柑橘合作社發展的主要因素有以下三方面：柑橘銷售、柑橘品種與種植技術、合作社專業化水平。因此，下文主要是對上述三方面的制約因素進行分析，剖析其內在原因。

（一）柑橘銷售存在諸多困難

柑橘銷售困難主要是由于三方面的原因：一是對柑橘市場信息預測不準確，造成柑橘上市時間或早或晚，不能選取價格和銷量合理的時間，盲目根據市場價格進行種植。由于市場信息的滯后性，導致種植數量過多，最終使得柑橘市場銷售困難。二是由于柑橘大小、質量不一，而主要依賴龍頭企業“派森百”、“博富文”帶動合作社，是需要優先把柑橘賣給相應的龍頭企業，但是企業一般對柑橘收購的質量有一定的要求，因此在龍頭企業挑剩的質量差、個頭小的柑橘再拿去市場賣，很難出售。三是由于柑橘運輸成本、種植成本、人工成本過高，但是市場對柑橘這類的初級產品收購價格卻很低，導致合作社出現銷售困境，價格高了賣不出去，價格低了虧損。

（二）柑橘種植農業技術急需改良

從柑橘的種植方面來看，目前柑橘合作社種植的柑橘品種較差，產出的柑橘無論是個頭還是口味，在市場上的競爭力都存在不足。因此柑橘的品種急需改良，以適應市場需要、提升柑橘的市場競爭力，進而使得柑橘有個很好的銷路。在柑橘種植科學化、集約化方面，借鑒國外經驗并結合我國國情，實施最符合當地實際的科學化、集約化種植方式。目前，國際上標準的柑橘種植是36株/畝，但是目前國內柑橘的種植大都采用了48株/畝的方式，這樣的種植方式在柑橘產量上提高有限且柑橘大小和質量較差，但是無論人工、還是農藥等各項人力、物力投入卻要比種植36株大得多。此外，在防災技術方面，由于全球氣候的不斷變化、農業災害的頻發，使得這一技術也越來越受到重視，防災技術得以提高，相應的柑橘產量、質量等均能夠保持相對穩定。

（三）柑橘合作社專業化水平有待提高

柑橘合作社的專業化水平主要表現在合作社的管理水平、資金籌集方式以及信息化水平三個方面。柑橘合作社的管理水平主要是降低農業生產環節之間的各項成本，另外通過保證柑橘的質量來提高農戶的收益，通過對柑橘培育的標準化、規范化以及對柑橘質量的控制，以此來提高合作社的管理水平。在合作社的資金籌集方面，主要是提高普通社員的投資意愿，而投資意愿的提高則主要是培育普通社員對合作社的信心，建立良好的利益分配機制和保障機制。在信息化水平方面，主要是由于合作社對信息的收集、對市場的預測、獲取銷售信息等方面對手機、互聯網等新媒體的依賴越來越大，因此，提高合作社的信息化水平相當必要。通過對合作社管理水平、資金籌集方式和信息化水平的改進與提高，以此來促進合作社的專業化水平。

五、解決措施

（一）優化柑橘產業模式，加強市場體系建設

柑橘產業化經營離不開市場，為了解決重慶柑橘銷售面臨的困難，需要優化產業模式，加強市場體系建設。首先，鼓勵柑橘規?；N植，在保證現有柑橘種植面積的同時，不斷提升柑橘的規?；洜I水平，以此鞏固和做強柑橘產業。其次，強化柑橘的標準化生產，在柑橘的種植、采摘、運輸、加工各個環節都要加強標準化建設，充分發揮柑橘行業協會和柑橘合作社以及柑橘加工企業在推行標準化過程中的引領示范作用。第三，充分發揮柑橘產業鏈中核心企業的作用，如派森百公司和博富文公司，大力發展柑橘加工業，積極拓展柑橘深加工、延長產業鏈，打造特色品牌，推動柑橘產業的創新發展。最后，加強柑橘產業市場平臺建設，在柑橘主要產區健全柑橘規范化、專業化銷售市場，建立覆蓋產地和銷地、功能健全、布局合理的柑橘市場化網絡。

（二）加強產學研結合，完善技術服務平臺

為了推進以“合作社”為基礎的重慶柑橘供應鏈整體水平的提升，應該加強柑橘產業的產學研結合。首先，大力培育柑橘產業化龍頭企業，增加龍頭企業的科技水平，加快龍頭企業進行科學研究的步伐，努力建設科技型柑橘核心示范企業。其次，形成產學研協作鏈條，鼓勵大專院校、科研院所、事業單位和有意愿的民營企業發揮自身優勢，與農民組織、農業合作社開展合作，打造有規模、有實力、有意象、科技含量高的柑橘產業科技園，共同進行柑橘生產、加工等技術研發。第三，設立柑橘產業股權投資基金，吸引民間資本進入柑橘產業的整個供應鏈條，利用資本市場的力量推動柑橘產業的跨越式發展。最后，積極引進、吸收國外柑橘生產、加工的先進經驗，不斷加強與國際市場的合作，不斷提高柑橘專業合作社的現代管理水平和技術服務水平。

（三）優化柑橘品種結構，提升柑橘種植技術

柑橘品質、成熟周期、種植技術等都與柑橘產業的整體發展息息相關，因此，為了促進重慶柑橘產業的整體發展，要努力優化柑橘品種結構，提升柑橘種植技術。第一，通過與大專院校、科研院所等機構的產學研合作，從柑橘單產、柑橘種植密度等多角度研發柑橘新品種，不斷提升柑橘品質。其次，根據市場需求，合理安排柑橘的熟期結構，不斷提高早熟和晚熟柑橘比例，通過延長上市周期來有效填補市場空閑期，為增加市場整體容量、延長柑橘產品的加工期奠定基礎。最后，要因地制宜、因人而異制定柑橘種植技術的推廣方式，在開展科技人員下鄉傳播種植技術的同時，積極動員西南大學等農業院校、重慶農科院等科研機構、派森百等柑橘企業等社會力量參與對柑橘種植技術的改良和培訓，不斷提升柑橘的種植、防護技術。

（四）建立科學運作機制，培育柑橘核心品牌

柑橘專業合作社要建立起科學、高效的運作機制，不僅注重合作社內部的公平、合理分配，還要注重合作社的品牌建設、不斷提升盈利水平。首先，對合作社決策者和社員進行法治法規、思想道德等培訓，改變傳統化的家族、血緣觀念，建立起以規范、契約為基礎的合作、分工和分配制度。其次，通過引入先進管理理念，不斷提高合作社市場化運作水平，通過及時了解市場信息，調整柑橘的種植和生產，積極拓展外地市場，提高合作社的盈利能力。第三，以核心柑橘合作社為基礎，如以桂花合作社和金色楊柳合作社為核心，聯合組建區域性的柑橘生產、流通、銷售為一體的運營公司，負責忠縣地區的柑橘產業導向和柑橘生產、流通與銷售。最后，進行柑橘品牌的注冊與認證，通過品牌整合戰略，提高產品的聲譽與知名度，加強柑橘的質量監管，通過舉辦柑橘文化節、柑橘展銷會等形式，提升品牌的價值和口碑。

六、研究總結

通過對桂花柑橘合作社和金色楊柳柑橘合作社的調研與案例分析，我們發現這兩家合作社目前的發展狀況在重慶地區眾多柑橘合作社中是比較優秀的，在整個重慶地區大力發展柑橘產業的背景下，選擇這兩個合作社進行案例分析具有很強的代表性和現實意義。這兩家合作社都是以“農戶+合作社+龍頭企業”的供應鏈模式為主，但是又有所不同。桂花合作社與派森百公司簽訂了長期合作協議，但是自由靈活性較高，具有很強的自主選擇性，但是相應的市場風險要更大一些。金色楊柳合作社與博富文公司則簽訂了柑橘林地流轉協議，把全村近2/3的柑橘林地直接流轉給博富文公司，而社員更多的是參與柑橘的日常管理、收獲等工作，而市場風險則是由博富文公司負責，這樣自由靈活性較差，但是市場風險較小。通過調研與案例分析發現，這兩家合作社都在積極轉型，積極改良柑橘品種，運用科學、合理的種植培育方式，積極進行引導觀光農業、生態柑橘業等柑橘產業的發展。在合作社轉型期的資金來源兩家也不相同。桂花合作社主要是通過企業投資的方式，吸引社會、企業資金進行融資。而金色楊柳合作社則主要通過對政府相關部門的項目申報、政府補貼等方式來獲取資金。通過對這兩家具有典型性和代表性的柑橘合作社進行案例分析，也為我們重慶基于“合作社”為主體的柑橘供應鏈模式的發展具有積極的借鑒和引導意義。希望未來重慶市柑橘合作社以及合作社為主體的柑橘供應鏈模式能夠以調研的典型案例為借鑒，從供應鏈模式選擇，合作社融資、風險控制、柑橘產業化發展等方面積極創新，不斷拓展新思路。

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