多喝苦瓜汁?預防胰腺癌

楊麗

苦瓜是一種大家比較熟悉的食物，含有蛋白質及大量維生素C，但由于較特殊的口感，一些人并不喜歡食用苦瓜。

最近，美國的一項研究表明，多喝苦瓜汁，可以有效預防胰腺癌。這項研究用了三年的時間，實驗發現，苦瓜萃取物可以抑制癌細胞。特別是提煉出來的苦瓜汁，含有苦瓜苷和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。同時，它能加強巨噬細胞能力，對淋巴肉瘤和白血病有一定效果；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。苦瓜還會干擾癌細胞代謝葡萄糖，讓癌細胞沒有食物可吃，癌細胞失去能量，就會邁向死亡之路。此外，苦瓜還能調節胰臟β細胞分泌胰島素。研究人員發現，老鼠食用苦瓜汁后，患胰腺癌的幾率減少了60%。

中醫認為，苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。苦瓜中的苦瓜苷和苦味素還能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。