糧食工程專業科技創新能力培養的探索——以河南工業大學為例

文/馬森 王曉曦 鄭學玲

創新思維、創新意識、創新技能、創新知識與實踐構成創新能力培養關鍵因素［1，2］。糧食工程專業創新能力培養是河南工業大學本科教育的核心任務和目標，通過課程設置和參與科研創新項目，全面培養大學生科技創新綜合能力，將對傳統教育進行有效補充。

一、糧食工程專業科技創新能力培養遇到的問題

1．培養方案僅注重課程學習

糧食工程專業課程安排按照公共課程、專業基礎課、專業課、畢業設計 (包括畢業實習)四個階段進行。其中，大學一年級主要學習英語、物理、化學、數學等公共課程，此階段學生處于適應環境期，其時間較為充裕，但基礎相對薄弱，極少接觸科研概念，很難參加科技創新活動。大學二年級和三年級的課程主要涉及食品工程原理、食品生物化學、食品微生物學等專業基礎課，以及谷物品質學、小麥加工工藝與設備、稻谷加工工藝與設備等專業課，時間安排相對緊密，學習難度相對較大。大學四年級課程較少，僅包括畢業實習及畢業設計，時間較為寬松，然而，學生更多精力在于找工作和考研。

2．學生與老師缺乏有效溝通

學生對創新活動的認知較淺，缺乏相關系統的知識與經驗，團隊無法有效建立，對于指導老師給定的題目只有感官認識，對課題本身內容無法建立持久的興趣，這直接導致了課題無法順利完成。部分學校缺乏合理的管理制度，未能搭建教師與學生之間交流平臺，而普通教師教學和科研任務較重，對指導學生進行科研活動的積極性不高，并且，老師對于學生的科技創新活動流程并不熟悉，導致學生與老師之間溝通有限，學生無法在有限的時間內快速理解、進行課題研究。

3．創新平臺建設有待提高

學校雖在政策上鼓勵學生參與導師指導的項目，培養創新能力。然而，學生未獨立接觸完整的科研項目，對于一些基本的儀器原理、操作及維護需要專人指導。并且，學校沒有設置專門用于本科生創新活動的公共平臺，特別是對于進行創新項目過程中的相關費用資助有限，這都限制了學生和老師的積極性。

二、提高本科生科技創新能力的建議

1．創新實踐和本科教程有機結合

素質教育的特點是將傳統教學與創新能力培養有機結合［3］。為培養學生創新能力，需要使填鴨式教育轉向引導性教育，由傳統式講授到獨立思考和實踐。此外，應對本科培養方案進行調整，在大學四年分階段地有針對性地對學生進行創新素質培育。具體可以在初級階段完善基礎知識和技能的學習培訓，著實基礎;在隨后階段針對糧食工程專業特點和學生的興趣進行實踐教育，使學生主動思考，積累知識，鍛煉動手能力，全面提高學生的科技創新綜合能力。

2．構建科技創新平臺

科技創新能力的培養目的為提高學生的綜合能力［4］，為其未來的就業與深造奠定基礎。糧食工程專業科技創新平臺建設應包括完成創新活動的基礎設備、儀器操作流程和管理制度。同時，應利用各個學院實驗公共平臺，提供必要的科技創新基礎條件，延長平臺開放時間。學校首先可以征集符合要求的創新項目供學生選擇，與導師課題相結合，也可以由學生根據興趣與愛好進行自主命題創新項目，形成團隊，尋找項目導師，利用課余時間申請到相關科技創新平臺進行基本操作訓練，鍛煉實驗操作基本技能，培養科研能力，創新能力以及綜合實踐技能。

3．促進本科生導師制發展

本科生導師制是在班級制及輔導員制基礎上發展出來的合理管理學生的重要手段［5，6］。他是指通過聘請有一定時間，責任心強，具有良好的思想道德素質和業務素質的教師，通過雙向選擇方式，擔任學生的指導老師，負責思想引導，專業輔導及生活指導的管理制度。導師可以補充學校日常管理的不足，更加注重學生科研能力的培養，提高學生資助學習和實踐操作能力。同時，導師可以在教學過程中增加科研實踐方面內容，使學生對科學研究有個基本認識，對其產生興趣，培養學生的創新意識和團隊精神，調動學生的科研創新積極性，促進學生綜合素質的提高。部分導師具有層次較高的科研項目，能根據學生的意愿與特點，主動引導學生查閱課題科學前沿，最新進展，鍛煉獨立思索和動手能力，并能分配給學生更適合的部分科研實驗，從而從根本上實現高校人才教育和提升科研水平的最終目標。

4．充分利用大學生實踐基地資源

河南工業大學糧食工程專業與國內多處糧食加工企業建立了大學生實踐基地，如河南中鶴集團、河南天香面業有限公司、河南天豐面業有限公司等。這些公司具有良好的實習條件，能夠提供糧食加工工藝設計、單元操作等實踐指導，同時能夠提供一定的住宿，滿足學生外出實習安全要求。大多數學生對于專業基礎課和專業課上所講的工藝與設備理解較為抽象，甚至非常困難。糧食工程專業的實習包括課程實習，生產實習，畢業實習三個部分，學生通過這些實習，能夠熟練掌握糧食原理基本特性、糧食加工工藝、理解相關設備操作條件和工作原理等。在實習的同時，指導老師從大局觀講解糧食生產工藝與設備，使學生對糧食工程的相關項目有極深的感官認識，對于從事科學研究有極大的促進作用，有助于學生創新能力的培養。

5．完善大學生科技創新制度體系

大學生科技創新能力培養需要高校教師和學生對其具有積極、認真、正確的態度，同時也需要學校提供激勵制度和獎勵制度。一般來說，學院可根據自身優勢和學生特點制定評比獎勵制度，創新項目學分補充制度、創新團隊獎勵制度，同時依托河南工業大學打大學生創業基金，對在創新活動中表現較好的學生獎勵，并對提供科研項目和經費的導師提供相應補助。 這些制度的制度和實施，將極大程度上提高老師和學生參與創新項目的積極性，為學生科技創新能力的培養提供有力保障。

總之，糧食工程專業科技創新能力的培養符合我國大學生素質教育的需要，對于提升糧食工程專業人才的綜合素質具有重要作用。同時，學校建立科技創新的培養體系和選拔獎勵機制，導師開放科研項目，能夠很好的營造科技創新環境，這對培養專業特色人才具有重要意義。

［1］徐洪珍，李茂蘭．大學生科技創新能力培養的探索與實踐［J］．東華理工大學學報 (社會科學版)，2009，28(3):294－297．

［2］高小珺，葉航．大學生創新素養研究 ［J］．經濟研究導刊，2015，(9):205－206．

［3］王蕾．淺析本科生科技創新能力的培養 ［J］．中國電力教育，2010，(15):15－16．

［4］丁英平，胡新顏，張登超，葉海波．大學生科技創新體系建設的思考與探索［J］．教育教學論壇，2015，(7):187－188．

［5］鄭旭．通過實施本科生導師制推動創新人才培養 ［J］．山西廣播電視大學學報，2015，20(1):27－30．

［6］馬森．淺談高校本科生導師制 ［J］．時代教育，2014，(13):20－21．