糧食工程專業(yè)科技創(chuàng)新能力培養(yǎng)的探索——以河南工業(yè)大學為例

文/馬森 王曉曦 鄭學玲

創(chuàng)新思維、創(chuàng)新意識、創(chuàng)新技能、創(chuàng)新知識與實踐構成創(chuàng)新能力培養(yǎng)關鍵因素［1，2］。糧食工程專業(yè)創(chuàng)新能力培養(yǎng)是河南工業(yè)大學本科教育的核心任務和目標，通過課程設置和參與科研創(chuàng)新項目，全面培養(yǎng)大學生科技創(chuàng)新綜合能力，將對傳統(tǒng)教育進行有效補充。

一、糧食工程專業(yè)科技創(chuàng)新能力培養(yǎng)遇到的問題

1．培養(yǎng)方案僅注重課程學習

糧食工程專業(yè)課程安排按照公共課程、專業(yè)基礎課、專業(yè)課、畢業(yè)設計 (包括畢業(yè)實習)四個階段進行。其中，大學一年級主要學習英語、物理、化學、數學等公共課程，此階段學生處于適應環(huán)境期，其時間較為充裕，但基礎相對薄弱，極少接觸科研概念，很難參加科技創(chuàng)新活動。大學二年級和三年級的課程主要涉及食品工程原理、食品生物化學、食品微生物學等專業(yè)基礎課，以及谷物品質學、小麥加工工藝與設備、稻谷加工工藝與設備等專業(yè)課，時間安排相對緊密，學習難度相對較大。大學四年級課程較少，僅包括畢業(yè)實習及畢業(yè)設計，時間較為寬松，然而，學生更多精力在于找工作和考研。

2．學生與老師缺乏有效溝通

學生對創(chuàng)新活動的認知較淺，缺乏相關系統(tǒng)的知識與經驗，團隊無法有效建立，對于指導老師給定的題目只有感官認識，對課題本身內容無法建立持久的興趣，這直接導致了課題無法順利完成。部分學校缺乏合理的管理制度，未能搭建教師與學生之間交流平臺，而普通教師教學和科研任務較重，對指導學生進行科研活動的積極性不高，并且，老師對于學生的科技創(chuàng)新活動流程并不熟悉，導致學生與老師之間溝通有限，學生無法在有限的時間內快速理解、進行課題研究。

3．創(chuàng)新平臺建設有待提高

學校雖在政策上鼓勵學生參與導師指導的項目，培養(yǎng)創(chuàng)新能力。然而，學生未獨立接觸完整的科研項目，對于一些基本的儀器原理、操作及維護需要專人指導。并且，學校沒有設置專門用于本科生創(chuàng)新活動的公共平臺，特別是對于進行創(chuàng)新項目過程中的相關費用資助有限，這都限制了學生和老師的積極性。

二、提高本科生科技創(chuàng)新能力的建議

1．創(chuàng)新實踐和本科教程有機結合

素質教育的特點是將傳統(tǒng)教學與創(chuàng)新能力培養(yǎng)有機結合［3］。為培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力，需要使填鴨式教育轉向引導性教育，由傳統(tǒng)式講授到獨立思考和實踐。此外，應對本科培養(yǎng)方案進行調整，在大學四年分階段地有針對性地對學生進行創(chuàng)新素質培育。具體可以在初級階段完善基礎知識和技能的學習培訓，著實基礎;在隨后階段針對糧食工程專業(yè)特點和學生的興趣進行實踐教育，使學生主動思考，積累知識，鍛煉動手能力，全面提高學生的科技創(chuàng)新綜合能力。

2．構建科技創(chuàng)新平臺

科技創(chuàng)新能力的培養(yǎng)目的為提高學生的綜合能力［4］，為其未來的就業(yè)與深造奠定基礎。糧食工程專業(yè)科技創(chuàng)新平臺建設應包括完成創(chuàng)新活動的基礎設備、儀器操作流程和管理制度。同時，應利用各個學院實驗公共平臺，提供必要的科技創(chuàng)新基礎條件，延長平臺開放時間。學校首先可以征集符合要求的創(chuàng)新項目供學生選擇，與導師課題相結合，也可以由學生根據興趣與愛好進行自主命題創(chuàng)新項目，形成團隊，尋找項目導師，利用課余時間申請到相關科技創(chuàng)新平臺進行基本操作訓練，鍛煉實驗操作基本技能，培養(yǎng)科研能力，創(chuàng)新能力以及綜合實踐技能。

3．促進本科生導師制發(fā)展

本科生導師制是在班級制及輔導員制基礎上發(fā)展出來的合理管理學生的重要手段［5，6］。他是指通過聘請有一定時間，責任心強，具有良好的思想道德素質和業(yè)務素質的教師，通過雙向選擇方式，擔任學生的指導老師，負責思想引導，專業(yè)輔導及生活指導的管理制度。導師可以補充學校日常管理的不足，更加注重學生科研能力的培養(yǎng)，提高學生資助學習和實踐操作能力。同時，導師可以在教學過程中增加科研實踐方面內容，使學生對科學研究有個基本認識，對其產生興趣，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和團隊精神，調動學生的科研創(chuàng)新積極性，促進學生綜合素質的提高。部分導師具有層次較高的科研項目，能根據學生的意愿與特點，主動引導學生查閱課題科學前沿，最新進展，鍛煉獨立思索和動手能力，并能分配給學生更適合的部分科研實驗，從而從根本上實現高校人才教育和提升科研水平的最終目標。

4．充分利用大學生實踐基地資源

河南工業(yè)大學糧食工程專業(yè)與國內多處糧食加工企業(yè)建立了大學生實踐基地，如河南中鶴集團、河南天香面業(yè)有限公司、河南天豐面業(yè)有限公司等。這些公司具有良好的實習條件，能夠提供糧食加工工藝設計、單元操作等實踐指導，同時能夠提供一定的住宿，滿足學生外出實習安全要求。大多數學生對于專業(yè)基礎課和專業(yè)課上所講的工藝與設備理解較為抽象，甚至非常困難。糧食工程專業(yè)的實習包括課程實習，生產實習，畢業(yè)實習三個部分，學生通過這些實習，能夠熟練掌握糧食原理基本特性、糧食加工工藝、理解相關設備操作條件和工作原理等。在實習的同時，指導老師從大局觀講解糧食生產工藝與設備，使學生對糧食工程的相關項目有極深的感官認識，對于從事科學研究有極大的促進作用，有助于學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

5．完善大學生科技創(chuàng)新制度體系

大學生科技創(chuàng)新能力培養(yǎng)需要高校教師和學生對其具有積極、認真、正確的態(tài)度，同時也需要學校提供激勵制度和獎勵制度。一般來說，學院可根據自身優(yōu)勢和學生特點制定評比獎勵制度，創(chuàng)新項目學分補充制度、創(chuàng)新團隊獎勵制度，同時依托河南工業(yè)大學打大學生創(chuàng)業(yè)基金，對在創(chuàng)新活動中表現較好的學生獎勵，并對提供科研項目和經費的導師提供相應補助。 這些制度的制度和實施，將極大程度上提高老師和學生參與創(chuàng)新項目的積極性，為學生科技創(chuàng)新能力的培養(yǎng)提供有力保障。

總之，糧食工程專業(yè)科技創(chuàng)新能力的培養(yǎng)符合我國大學生素質教育的需要，對于提升糧食工程專業(yè)人才的綜合素質具有重要作用。同時，學校建立科技創(chuàng)新的培養(yǎng)體系和選拔獎勵機制，導師開放科研項目，能夠很好的營造科技創(chuàng)新環(huán)境，這對培養(yǎng)專業(yè)特色人才具有重要意義。

［1］徐洪珍，李茂蘭．大學生科技創(chuàng)新能力培養(yǎng)的探索與實踐［J］．東華理工大學學報 (社會科學版)，2009，28(3):294－297．

［2］高小珺，葉航．大學生創(chuàng)新素養(yǎng)研究 ［J］．經濟研究導刊，2015，(9):205－206．

［3］王蕾．淺析本科生科技創(chuàng)新能力的培養(yǎng) ［J］．中國電力教育，2010，(15):15－16．

［4］丁英平，胡新顏，張登超，葉海波．大學生科技創(chuàng)新體系建設的思考與探索［J］．教育教學論壇，2015，(7):187－188．

［5］鄭旭．通過實施本科生導師制推動創(chuàng)新人才培養(yǎng) ［J］．山西廣播電視大學學報，2015，20(1):27－30．

［6］馬森．淺談高校本科生導師制 ［J］．時代教育，2014，(13):20－21．