不同套袋處理對鄞紅葡萄果實品質(zhì)的影響

何水平++王莉++褚琴潔++陸玫丹++余意++賈惠娟

摘要 果袋材質(zhì)不同，對葡萄成熟期及品質(zhì)的效應(yīng)不同。該研究針對鄞紅葡萄套外黃內(nèi)黑復(fù)合果袋能有效延長成熟采收期、避免高溫和日灼，但存在著色差、糖度低等問題，探討了成熟前不同套袋及摘袋時間對果實各品質(zhì)性狀的影響。結(jié)果表明：提前2周摘復(fù)合果袋套白袋不僅能有效延遲葡萄成熟采收期、提高抗高溫能力，而且該處理的葡萄果皮著色均勻、成色好，果肉可溶性糖含量較高。

關(guān)鍵詞 葡萄；鄞紅；套袋；摘袋；品質(zhì)

中圖分類號 S663.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）12-0072-02

Influences of Different Bagging and Bag-removing on Quality Traits of Yinhong Grape

HE Shui-ping WANG Li CHU Qin-jie LU Mei-dan YU Yi JIA Hui-juan *

（College of Agriculture & Biotechnology，Zhejiang University，Hangzhou Zhejiang 310058）

Abstract The effects of different fruit bags on the maturity and quality of grape are different.In order to explore the effects of bagging grapes bunches with yellow-black bags，a grape variety Yinhong was used in this experiment. For Yinhong grape，bagging with yellow-black bags could effectively extend the harvest period，avoid high temprerature and sunburn，but there were color difference and sugar low.Six kinds of different bagging and bag-removing methods were carried out with white bags and yellow-black bags. The results showed that two weeks in advance use white bags instead of yellow-black bags was the best，which could delay the grape ripening，made the grape had a good capacity of high-temperature endurance，had a good and uniform peel colour，and had a relatively high sugar content.

Key words grape；Yinhong；bagging；bag-removing；quality

在南方，葡萄市場供應(yīng)時間集中在七八月，高溫高濕，導(dǎo)致果實著色差、糖度低，難以滿足消費者的長期需求。因此，延遲或促成栽培，拉長葡萄的市場供應(yīng)期，填補市場空白，具有十分重要的意義。果實套袋作為一種安全有效的重要栽培措施，能均勻著色，提高果面光潔度，提高果品感官品質(zhì)，減少農(nóng)藥污染，預(yù)防鳥害，增強果品的安全性[1-2]。此外，陸玫丹等[3]的研究表明，對鄞紅葡萄套外黃內(nèi)黑復(fù)合紙袋能有效延遲果實的成熟采收期。但外黃內(nèi)黑復(fù)合果袋內(nèi)部的黑色紙質(zhì)材料具有遮光作用，一定程度上影響果實品質(zhì)，如著色變差、糖度降低、肉質(zhì)變軟等。因此，本研究將從不同套袋及摘袋時間方面探索在延遲葡萄成熟的同時，保證或提高葡萄品質(zhì)的栽培方式，以期為葡萄的延遲采收提供技術(shù)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地選擇

試驗于2012—2013年在浙江省長興縣葡萄經(jīng)濟園進行。……