桂東南地區冬閑稻田雙胞蘑菇栽培技術

楊芳

摘要 介紹了桂東南地區冬閑稻田雙胞蘑菇栽培技術，主要包括栽培時節、場地選擇、原料準備、堆料及翻堆、上料及播種、科學管理、適時采收等內容，以供參考。

關鍵詞 冬閑稻田；雙胞蘑菇；栽培技術；桂東南地區

中圖分類號 S646.11.04+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2015）12-0111-01

雙孢蘑菇（Agaricus bisporus）又稱蘑菇、洋菇，營養豐富，味道鮮美，市場接受度高，鮮菇或加工制成的鹽水菇均有較好的經濟價值。桂東南地區氣候溫和，冬季霜少無雪，溫度一般在10 ℃左右，春季溫度一般在16～22 ℃，且較為潮濕，適合冬季栽培雙胞蘑菇、春季出菇。若能利用稻草在冬季閑置稻田搭小拱棚進行雙胞蘑菇的種植，不僅成本低，有效利用資源，增加農戶收入，減少焚燒稻草帶來的環境污染，還有利于改良土壤，提高土壤肥力。桂東南地區冬季霜少無雪，冬季閑置稻田利用較少，在冬閑稻田搭小拱棚進行雙胞蘑菇的種植，不僅成本低，有效利用資源，增加農戶收入，還有利于改良土壤，提高土壤肥力。4月整個稻田種菇結束，就可以重新整地，進行早稻種植。廢菌料混入稻田中，作為很好的有機肥料，可增加稻谷產量，減少了化肥的施用量。以往大量焚燒的稻草也有了用武之地，不再污染環境。利用稻田和稻草栽培雙胞蘑菇，不僅開發了稻田資源，也是農民致富的途徑。

1 栽培時節

桂東南地區一般種植2季水稻，早稻一般在4月下旬插秧，7月中旬左右收獲，晚稻一般在7月中旬左右插秧，11月上中旬左右收獲。雙胞蘑菇培養堆制發酵24～27 d，播種至覆土約15 d，覆土至出菇約20 d，結合農事季節安排：堆料為10月15日至11月15日，播種覆土為11月15—30日，出菇為12月20日至翌年4月初。……