阮兆英++楊曉懷++李楚彬
摘要 南山荔枝食品質量安全控制體系經過10多年的應用和優化,形成科學、實用、高效的荔枝質量安全生產管理體系,取得了明顯的經濟、社會和生態效益。該文介紹了荔枝食品質量安全控制體系的內容、推廣措施、主要成效以及推廣中存在的問題,為深圳市推行綠色無公害荔枝生產提供了樣板和經驗。
關鍵詞 南山荔枝;食品質量安全;控制體系;建立應用
中圖分類號 S667.1;TS201.6 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739(2015)12-0281-02
荔枝生產上存在過度使用農藥、化肥及生長調節劑等問題,導致果園土壤理化性質退化,荔枝病蟲害越來越嚴重,荔枝品質下降,藥物殘留問題直接影響人體健康。因此,研究及推廣荔枝食品質量安全生產模式和科學管理方法,對荔枝生產安全可持續發展具有重要的戰略和現實意義。
南山荔枝栽培歷史悠久,鮮果品質優良,風味獨特,在國內外享有較高的聲譽,是國家地理標志產品。深圳市南山區自然環境優越,人文底蘊深厚,荔枝種植面積1 530 hm2,是深圳市荔枝主產區之一。20世紀90年代后期以來,南山區推行綠色無公害荔枝生產模式,研究建立荔枝食品質量安全控制體系,形成以西麗果場、企業為主體生產綠色荔枝,承包經營果園推行無公害荔枝生產的格局。10多年的生產實踐表明,該體系及其配套管理方法,具有較高的科學性、實用性和可操作性,經濟、社會及生態效益顯著,為深圳市推廣先進安全荔枝生產技術和管理方法提供了樣板和經驗。……