“適量”該如何量化？

曉軍

生活中，我們常常會(huì)聽到“適量××”一說，比如，可以“適量飲酒”、“適量吃肉”等，那么，“適量”到底是多少量呢？或者，我們到底如何把握呢？下述意見供大家參考。

☆ “成人適量飲酒”=1罐啤酒

美國(guó)公布的2015版膳食指南專家報(bào)告中的“適量飲酒”，準(zhǔn)確意思是：如果是有飲酒習(xí)慣的成年人，那么應(yīng)該把飲酒量控制到“適量”；如果原本不飲酒，那么不要為了“可能對(duì)身體有益”而去飲酒。“適量飲酒”的“適量”是指：平均每天的飲酒量，女性不超過1個(gè)飲酒單位、男性不超過2個(gè)飲酒單位，而且在一天之內(nèi)，女性不超過3個(gè)飲酒單位、男性不超過4個(gè)飲酒單位。1個(gè)飲酒單位是指含有約18毫升酒精的酒，大致相當(dāng)于355毫升啤酒，或者150毫升葡萄酒，或者45毫升40度白酒（30毫升60度白酒）。

☆ “適量吃肉”=150克肉

日本國(guó)立癌癥研究中心調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大量食用肉類和乳制品，有助于降低腦溢血和腦梗死等風(fēng)險(xiǎn)，但容易引發(fā)心肌梗死。要想同時(shí)遠(yuǎn)離上述疾病，人們應(yīng)注意適量食用肉類和乳制品。研究人員認(rèn)為，每天攝取20克左右的飽和脂肪酸最為合理，這相當(dāng)于每天飲用一杯200毫升的牛奶，或隔天食用150克肉類。

☆ “適量吃蛋”=每天2只

一份由美國(guó)路易斯安那州立大學(xué)發(fā)布的研究顯示，兩組超重或肥胖的女性，每天吃2只雞蛋做早餐的那組，比早餐進(jìn)食相同熱量分量的貝果（一種當(dāng)?shù)孛姘┑牧硪唤M，體重明顯減輕。對(duì)于減肥人士來說，每天2只雞蛋是可以的。

☆ “適量補(bǔ)維生素C”=每天3只橘子

適量吃橘子能補(bǔ)益機(jī)體，特別對(duì)患有慢性肝炎和高血壓的患者，吃橘子可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動(dòng)脈硬化。一天吃3只橘子，就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。