白露時節話養生

鄧紅

白露是二十四節氣中的第十五個節氣，一般在每年的9月7日到9日。白露節氣正處在金秋收獲的季節，也預示著天氣開始轉涼。這時炎夏已逝，暑氣漸消，天高氣爽，云淡風輕。盡管天氣逐漸涼下來，但白露之后天氣冷暖多變，特別是早晚更添幾分涼意，容易誘發傷風感冒或導致舊病復發。此時要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生。

本文就給您介紹一些白露時節的養生法，供大家參考借鑒。

春捂秋凍 泡腳養生

“白露秋分夜，一夜冷一夜。”白露時節，人們會明顯地感覺到炎熱的夏天已過，涼爽的秋天已經到來了。中醫有“白露身不露，寒露腳不露”的說法，也就是說白露節氣一過，穿衣服就不能再赤膊露體了。另外，白露之后天氣冷暖多變，尤其是早晚溫差較大，如果這時候貪食寒涼，更容易損傷脾胃陽氣，尤其是脾胃虛寒者更應禁忌。

白露時，春捂秋凍是一條經典的養生保健要訣。因為天氣變涼，人體毛孔要閉合起來防著涼，如果過早就把厚衣服穿上了，毛孔就會因為受熱而開放，突然降溫帶來的寒氣就容易透過毛孔傷人。因此，不建議過早添加衣物。

需要注意的是，秋凍不可凍腳。天氣變涼，腳的保暖工作不能忽視。因為腳上分布著人體的6條重要經脈，并且腳遠離心臟，血液循環最為不暢。傳統養生也非常重視“腳暖腿不涼，腿暖身不寒”的理念。雙腳受涼是引發感冒、支氣管炎、消化不良、失眠等病癥的元兇。

隨著天氣越來越涼，有些人會出現手腳冰涼、乏力等癥狀，從中醫來講這是腎氣不足的表現。養生專家建議，從白露起，應注意補養腎氣，可以堅持晚上泡腳，用溫水泡，水要沒過腳腕，時間在15～30分鐘，泡到身體微微發熱最好，泡腳的同時把耳朵和腰部搓熱，腎開竅于耳，而且耳朵有密集的反射區，聯系著全身每一個器官，所以常搓揉耳朵是一種很好的養生方法。

喝粥養肺 祛涼防燥

白露時節，秋燥傷人，容易耗人津液，因此常會出現咽干口苦、大便干結、皮膚干裂的現象。中醫認為，這是肺氣大腸相表里、肺主皮毛的緣故。因此，從飲食上看，應注意滋陰，此時養生應“順四時”。秋季對應的是肺，因此白露時節要注意養肺。

“肺主氣，司呼吸，主宣發與肅降，喜潤不喜燥”，所以白露季節不能一味進補。專家建議在飲食調節上宜以清淡、易消化且富含維生素的素食為主。

飲食上，建議要多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿卜、豆制品等，多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、胡蘿卜等。另外，吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很有必要，如芥蘭、菠菜、綠菜花等。

白露時節的適宜膳食有蓮子百合粥、銀杏雞丁、山藥等，這些飲食有清肺潤燥、止咳平喘、補養氣血、健脾補腎的功效。有哮喘、氣管炎、咽炎以及過敏性鼻炎等呼吸系統疾病的人，盡量少吃帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜、生冷食物、腌制菜品和過于甘肥油膩的食物。中醫認為，海產品多為大寒之品，易傷脾胃，腸胃功能不好的人應少吃或不吃海鮮。而多吃辣椒等刺激性的食物則會影響肺、大便和皮膚。

白露時節，很多人認為炎熱的夏季已過去，秋冬季節已經到來，所以剛到秋天，就開始“貼秋膘”大量進補，卻忽略了季節性的易發病，如秋天好發的過敏性鼻炎、氣管炎和哮喘等，所以在進補的同時要因人而異。特別是對于那些因體質過敏而引發的上述疾病，在飲食調節上更要慎重。對于體虛者，這時候最好通過食補代替藥補，而食補首推粥。

養生專家稱，白露季節，早晨喝碗粥，既能治秋涼，又能防秋燥。如銀耳粥、蓮米粥、芝麻粥、紅棗粥、紅薯粥、玉米粥等。下面介紹幾款養生粥的做法，供大家參考。

沙參枸杞粥

原料：沙參15～20克，枸杞15～20克，玫瑰花3～5克，粳米100克，冰糖適量。

制作：沙參煎汁去渣，以藥汁與枸杞、粳米同入砂鍋，再加水適量，用文火煮粥，待粥將熟時，加入玫瑰花、冰糖，攪勻稍煮片刻即可。

功效：滋陰潤燥，養血明目。

人參百合粥

原料：人參3克，鮮百合15～25克，粳米50克，冰糖適量。

制作：人參研末，百合剝開，洗凈切碎，與粳米同入砂鍋，加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時，加入冰糖，攪勻稍煮片刻即可。

功效：益氣滋陰，潤肺安神。

大棗烏梅湯

原料：大棗20克，烏梅20克，冰糖適量。

制作：大棗、烏梅洗凈，入砂鍋加水適量，文火煎取濃汁，兌入冰糖溶化即成。

功效：滋陰，益氣，斂汗。

豬肺蟲草湯

原料：豬肺250克，冬蟲夏草15克，精鹽、味精各適量。

制作： 豬肺除去血污，清洗干凈，切成小塊，與冬蟲夏草同入砂鍋，加水適量燉湯，待豬肺熟爛后，加入少許精鹽、味精調味，飲湯食肺。

功效：補肺腎，止咳喘。

鯽魚紅糖甜杏湯

原料：鯽魚1條（約500克），甜杏仁12克，紅糖適量。

制作：鯽魚去掉鱗、腮，剖除內臟洗干凈，切成幾塊，與杏仁、紅糖一并熬湯，魚熟后即可飲湯食魚（可稍拌醬油）。

功效：益氣健脾，滋陰理肺。

貝母甲魚

原料：活甲魚1只（約500～1000克），川貝母5克，料酒、細蔥、花椒粉、味精、精鹽各適量。

制作：甲魚放入溫熱水中，使其排盡尿，然后剁去頭，剖除內臟，清洗干凈，放入蒸缽中，加水適量，放入貝母、料酒、花椒粉、細蔥、味精、精鹽，以武火蒸熟即成。

功效：滋陰補肺，化痰止咳。

南沙參煮蛋

原料：南沙參50克，雞蛋2個。

制作：南沙參與雞蛋同入砂鍋，加水適量煎煮，待蛋熟后，取出剝去殼，再放入藥湯中稍煮即成，飲湯食蛋。

功效：滋陰，降火，止痛。

雙參酒

原料：西洋參30克，沙參20克，麥門冬20克，黃酒800克。

制作：西洋參、沙參碎成小段，麥門冬碎細，共裝入小壇內，將黃酒全部倒入藥壇，置爐上用文火煮沸，取下待冷，加蓋密封，置放于陰涼干燥處，每日搖動數下，經7天后開封，加涼開水200毫升，攪拌勻，再用細紗布過濾一遍，收入干凈瓶中。

功效：滋陰益氣，生津潤燥。