刀鱭的采集與運輸

王宇希　汪亞平　黃輝等

摘要： 為開展刀鱭人工養殖試驗及科學研究，分別于2011年和2012年在長江江蘇南通段進行刀鱭采集；采集時間9—10月，水溫19～25 ℃，用特制20目的聚乙烯密眼地拉網采集。2年累計網捕采集刀鱭46 013尾，平均體長7～9 cm/尾。采集的刀鱭在長江口岸網箱暫養后，采用活魚桶敞口公路運輸至千島湖庫區進行人工馴養。2011年運輸平均成活率為50%，2012年采取在運輸過程中增加冰塊降溫和添加抗應激藥物措施后，運輸平均成活率達到85%。2年累計運輸刀鱭幼魚42 270尾，最終成活26 490尾，平均成活率為62 7%。

關鍵詞： 刀鱭；采集；長途運輸；技術難題；網箱

中圖分類號：S965 227 文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2015）08-0230-02

刀鱭（Coilia ectenes Jordan et Seale）別稱長頜鱭、毛鱭魚、鱭魚，屬鯡形目（Clupeiformes）鳀科（Engraulidae）鱭屬（Coilia）。刀鱭屬于洄游魚類，春季時成群溯江而上，是當季最早最好的時鮮魚。清代美食家李漁說，食鰣鱘易膩，但刀鱭“則愈甘，至果腹而不釋手”，足見刀鱭的美味。近年來，由于過度捕撈、環境污染及沿江興修大型水利工程等人為因素，致使刀鱭野生資源量急劇縮減，難以形成漁汛，多個江段已無刀鱭捕撈記錄 [1]。目前，刀鱭資源加速衰退的現象已經得到廣泛關注，關于刀鱭人工繁育及增殖保護的各項工作也已逐步開展。在此期間，針對刀鱭的科學研究主要集中于生理生化、遺傳特征以及生長特征等方向，關于刀鱭種群特征和生態習性的系統報道則多以早期研究為主 [2-5]。目前刀魚的人工繁養殖都尚在起步階段，僅有江蘇省江陰市申港鎮創新村鄭金良刀鱭養殖場、上海市嘉定區徐行鎮伏虎村萬金觀賞魚養殖有限公司有野生資源采集及人工馴養的報道，而關于野生刀鱭的人工采集、運輸僅見萬全等 [6-7]報道過。利用人工養殖手段進行刀鱭資源保護和恢復仍任重道遠，為解決刀鱭野生苗種捕撈及運輸過程中易死亡這一瓶頸難題，2011—2012年筆者所在單位經過不斷探索，總結了一套有效的采集與運輸技術，2年累計運輸刀鱭幼魚42 270尾，最終成活26 490尾，平均成活率為627%，較好地解決了刀鱭魚種采集與運輸的技術難題，為今后開展刀鱭人工馴養打下堅實基礎。

1 材料與方法

1 1 刀鱭的采集

1 1 1 采集時間

9—10月，長江口水溫18～25 ℃，一般選擇在晴天上午或傍晚退潮時進行張網捕獲。

1 1 2 采集地點

采集地點選擇在長江江蘇南通段，底部平坦，水流平緩的河道拐彎處。

1 1 3 采集方法

采用聚乙烯密眼地拉網（孔徑20目）在離岸線40～50 m處刀鱭活動區域進行放網收捕，待拉網結束后，先用撈海將網內的雜物、野雜魚等撈出，再將網慢慢提起，逐漸縮小網內帶水范圍，用臉盆帶水快速撈取刀鱭，讓其隨水流進入臉盆中，然后倒入水桶中，采集時動作要輕、速度要快。

1 1 4 網箱暫養

在長江口近岸水質良好處搭建大型網箱進行暫養，當日網捕的刀鱭須經過網箱暫養1～2 d，方可進行長途運輸。

1 2 刀鱭的運輸

1 2 1 運輸工具

0 5 t活魚桶（高900 mm，直徑870 mm，口徑560 mm，深藍色）、20目絲質撈海、臉盆、遮陰網、降溫用冰塊、貨運車等。

1 2 2 裝車運輸

運輸用水采用捕撈點附近清新干凈的長江水。用水泵加水至活魚桶1/2處，后用冰塊調溫至19～20 ℃。放魚時將裝有活魚的臉盆放入活魚桶中，慢慢傾倒，讓刀鱭隨水慢慢游入水中。此過程操作務必動作輕巧，謹防魚體擦傷。每桶放魚的數量為200～400尾。

為防止運輸過程中因活魚桶內的水劇烈晃動，刺激刀鱭產生應激反應，在裝桶結束后在桶內加入一定劑量活魚運輸麻醉劑（MS-222 魚定安），裝桶完畢，使用大遮陰網蓋住整個桶遮光。

運輸全程采用純氧充氣。運輸時間選擇傍晚，盡量避開強光照射。南通到千島湖運輸時間為6 h，下車轉運3 h，途中由于運輸時間較長，每隔2 h左右須停車檢查1次，如中途發現有死魚則盡快撈出，防止水質惡化，中途為維持運輸水溫（19～20 ℃），須用冰塊進行調溫。

1 2 3 中途轉運

貨運車到達淳安千島湖后，須采用活魚船轉運至設置在庫區深水區的養殖漁排處。在該中途轉運過程中，主要須做好降鹽調溫的適應性工作。首先用水泵將活魚桶中的運輸用水抽入活魚倉，待桶內水位降至1/5后，用臉盆輕輕撈取刀鱭至活魚船，臉盆慢慢傾倒，讓刀鱭自然游入活魚倉中，后慢慢加注湖水逐步稀釋，觀察刀鱭活動沒有異常再加水至正常水位，保持正常水位至少10 min以上。

1 2 4 入箱

活魚船至漁排邊，準備入箱，采用準備好的10 m×10 m×8 m網箱（舊箱，提前掛箱，讓箱面長上青苔，減少表面粗糙程度，以防刀鱭幼魚因應激鉆網擦傷）。先降低活魚倉水位至1/10處，用臉盆輕輕撈取刀鱭至腳盆中，并逐漸加入湖水逐步稀釋，緩慢調試水溫。待腳盆水溫跟湖水水溫一樣時，將腳盆在箱中慢慢傾倒，讓刀鱭自然游入箱中。

2 結果與分析

2 1 2011—2012年刀鱭的采集與運輸情況

2011年9月25日至10月16日及2012年10月2—25日期間，采用聚乙烯密眼地拉網（孔徑20目）進行網捕，累計網捕采集刀鱭數量46 013尾，經暫養后用活魚桶裝車運輸，累計裝車數32車。第1年運輸成活率為50%，第2年在運輸過程中增加冰塊降溫和添加抗應激藥物措施后，運輸成活率提高到85%。2年累計運輸刀鱭幼魚42 270尾，最終成活 26 490 尾，平均成活率為62 7%。具體采集及運輸情況見表1、表2。

2 2 分析

2 2 1 采集及運輸時間的確定

筆者把采集及運輸時間確定為9月、10月，主要是根據以下幾個原因綜合考慮：一是由于在長江河口地區，9—10月為傳統的刀鱭漁汛期，據上海海洋大學與江蘇省靖江市漁政站在2002—2008年開展的長江近岸魚類資源調查結果可知，長江靖江段近岸漁獲物中，刀鱭幼魚出現的高峰期主要集中在8—10月。二是由于9月、10月的水溫為19～25 ℃，溫差較小，是采集及運輸較適宜的溫度。如水溫過低，則刀鱭幼魚遠里淺灘進入深水區，加大網捕采集難度；如水溫過高，則刀鱭幼魚活動頻繁易引起擦傷，影響后期運輸成活率。三是9月、10月期間，刀鱭幼魚魚體規格適中，一般在7～9 cm/尾，是運輸放養的最佳規格。

2 2 2 采集方法的確定

天然的刀鱭幼魚性情暴躁，受到刺激后反應強烈，易鉆網孔，鱗片極易脫落，如采用絲網、刺網、地籠等方式網捕，幾乎沒有成活。因此，采用聚乙烯密眼地拉網，孔徑要小（20目），于岸邊平行40～50 m處沿著刀鱭活動水線放網，再將網慢慢收攏，這樣的方式雖然人力、時間耗費較大，失敗率也較高，但可最大限度地保證刀鱭幼魚不受擦傷，也是目前捕撈天然刀鱭幼魚活體較理想的方法。

2 2 3 影響運輸成活率的因素

通過連續2年的刀鱭采集運輸操作，筆者認為影響刀鱭運輸成活率的主要因素有：一是網捕后刀鱭幼魚的網箱暫養，不經暫養直接捕獲后運輸的刀鱭幼魚幾乎沒有成活，即使運輸抵達當日不死，在網箱馴養 1周后也會陸續死亡。二是運輸密度不宜過高，一般0 5 t的活魚桶，運輸數量不可超過400尾/桶。三是運輸過程中必須遮光處理，活魚桶采用深色魚桶，沈林宏等認為，刀鱭具有一定的趨光性，若將其裝入光亮的容器中，易產生群體聚集、相互擠壓的現象，即易造成擦傷死亡 [7]。因此采用遮光運輸的方法，可有效減少刀鱭在運輸過程中因趨光擠壓而造成的死亡。四是運輸過程中采取降溫、充氧以及添加抗應激藥物，筆者在2年的運輸過程中，第1年沒有采取降溫及添加抗應激藥物的措施，最終運輸成活率只有50%，第2年采取了降溫及加抗應激藥物措施，運輸成活率達到85%。這2項措施有效地降低了刀鱭幼魚的活動能力，使之情緒安定，減少撞擊和相互擦傷。五是中途轉運過程中，用千島湖庫區水降鹽調溫很有必要。通過緩慢地添加庫區水，調節庫區水和長江水的比例，使之慢慢適應新的馴養環境。

參考文獻：

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[2]程起群，李思發 刀鱭和湖鱭種群的形態判別[J] 海洋科學，2004，28（11）：39-43

[3]郭弘藝，唐文喬 長江口刀鱭矢耳石重量與年齡的關系及其在年齡鑒定中的作用[J] 水產學報，2006，30（3）：347-352

[4]黎雨軒，何文平，劉家壽，等 長江口刀鱭耳石年輪確證和年齡與生長研究[J] 水生生物學報，2010，34（4）：787-793

[5]劉 凱，段金榮，徐東坡，等 長江口刀鱭漁汛特征及捕撈量現狀[J] 生態學雜志，2012，31（12）：3138-3143

[6]萬 全，賴年悅，沈保平，等 長江刀魚馴養及運輸試驗[J] 現代農業科技，2007（8）：100，111

[7]沈林宏，戴玉紅，顧樹信，等 長江刀鱭幼魚的采集與運輸技術研究[J] 水產養殖，2011，32（5）：4-6