少女健美不可缺少脂肪

陳日益

如今，脂肪已成為體型臃腫的同義詞。特別是一些追求體型苗條的妙齡少女，更視脂肪為健美的天敵，似乎只有與脂肪絕緣，才能保持苗條的體型和秀麗的容貌。殊不知，這樣做弊多利少，往往得不償失。

少女正處于生長發育時期，體內新陳代謝旺盛，組織器官能量消耗大，必須不斷從日常食物中攝取足夠的各種營養素，才能維持正常的生理功能，達到促進生長發育之目的。其中，脂肪是人體必需六大營養素之一，它除了具有供給熱能、保護內臟等作用外，還是女性健美不可或缺的物質，一旦缺乏便會給身體帶來種種危害。

降低抵抗能力

脂肪（主要成分包括脂肪酸、甘油、磷脂與膽固醇等）是產熱最高的營養素（比同量的蛋白質或碳水化合物高2.2倍），脂肪中的磷脂和膽固醇構成細胞膜的類脂層，膽固醇又是合成膽汁酸、維生素D3和甾體激素的原料。

臨床醫學證實，人體內含有一定量的脂肪，可以增強抵御疾病侵襲的能力。有人做過測試：絕食1～3天，身體能量的85%要靠平時積蓄的脂肪來補充。可見，當人體脂肪過少時，一旦生病或受傷減少進食或不能進食，身體會顯著消瘦，難以抵御疾病的侵襲。脂肪還像軟墊一樣有緩沖外界壓力和保持體溫的作用，它的缺乏不僅會增加內臟器官之間的摩擦，還容易使內臟及關節受到外力碰撞而損傷，并易引起體熱散失或受風寒侵襲而罹患冷感癥及感冒、支氣管炎等呼吸道疾病。

影響體型健美

青春發育期之前，女性體內脂肪含量并不多，而少女進入青春發育期后，由于內分泌系統發生一系列變化，皮下脂肪含量逐漸增多，主要分布于胸、臀等部位，從而構成女性特有的身體曲線，如加上科學的鍛煉活動，有利于全身脂肪分布勻稱，更突出少女的整體曲線美。 俗話說“女大十八變，越變越好看”，其主要原因就在于此。

同時，少女的重要標志——皮膚柔嫩紅潤，脂肪也充當了主要角色。皮下脂肪可使皮膚光滑而無皺縮，富于彈性而不松軟。相反，要是缺乏脂肪，過于“苗條”，皮膚就會緊貼骨頭，使骨骼凹凸形輪廓特征非常顯眼，反而難看。

妨礙生殖發育

脂肪對女性生理有特殊的意義，是女性成熟的必要條件之一。少女體內脂肪含量的多少，決定了女性生殖器官的發育，決定了月經初潮的時間及月經正常與否等。美國哈佛大學一專家曾對87名女運動員和女舞蹈演員進行調查，發現有20人年紀已達14歲以上，但仍未來月經。究其個中原因，最主要一點就是由于她們平時運動量較大，機體能量消耗較多，造成體內脂肪總量少于體重的17%，影響了性器官的正常發育，延緩性成熟的時間，從而使月經來潮推遲。

專家指出，月經初潮后，少女要維持規律的月經周期，保持青春期的良好生長，體內脂肪含量必須保證至少要達到體重的20%～22%。脂肪在體內還參與性激素的合成，如果飲食中脂肪攝入過少，體內大量蛋白質和體脂將被耗用，雌激素合成就會減少，結果導致腦垂體和卵巢之間的調節功能失常，于是就會出現月經紊亂，嚴重者甚至發生閉經等。

不利脂溶性維生素吸收

日常飲食缺乏脂肪，還會影響人體對脂溶性維生素的攝取利用。維生素A、D、E、K及胡蘿卜素等，需溶解在脂類物質中才能被機體吸收，而脂溶性維生素在人體內主要參與機體的代謝過程，特別是對皮膚的年輕或衰老起舉足輕重的影響作用。

脂肪缺乏而造成脂溶性維生素長期不足，就會導致相應的各種病癥：維生素A缺乏，會出現皮膚無光澤且粗糙、眼角膜干燥、視力下降等;維生素E缺乏，可出現皮膚發暗、月經不調，甚至引發不孕等;維生素D缺乏，會造成鈣磷代謝失常和骨組織鈣化不良，嚴重者發生骨骼畸形等;維生素K缺乏，則容易導致出血不止等。這些與少女追求的健美都是背道而馳的。

易患“必需脂肪酸缺乏癥”

在各種膳食脂肪中，有幾種維持機體正常代謝所需的脂肪酸不可由其他脂肪酸轉化，也不能在體內自我合成，或合成速度慢無法滿足機體需要，必須從食物中直接攝取，醫學上稱“必需脂肪酸”。人體如果缺乏必需脂肪酸，就會影響健康和發生相關疾病。有關研究人員曾做過這樣的動物實驗：用不含脂肪的飼料和含脂肪的飼料分別喂養兩組大白鼠。結果發現：喂不含脂肪飼料的一組大白鼠都發生了程度不同的“必需脂肪酸缺乏癥”——生長發育停滯、中樞神經系統功能異常、生殖功能喪失、眼及視網膜病變、腎功能衰竭和血小板功能異常等。

必需脂肪酸（尤其是亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等三種不飽和脂肪酸）還有“機體潤滑油”之稱，是皮膚新陳代謝不可缺少的物質，在供應充分的情況下，毛發皮膚會顯得光亮潤澤。反之，毛發暗淡無光，干硬易斷;皮膚也變得干澀粗糙，皮屑增多，嚴重時還會出現濕疹等皮膚病。

愛美乃人之天性，少女愛美更是無可非議。但那些正處于生長發育時期、體重并未超過正常標準體重的少女，為了所謂的苗條身材，而減肥節食，限制脂肪攝入，這是十分有害的。當然，少女追求健美有必要避免進食過多脂肪以防肥胖，不過盲目限制脂肪就非明智之舉了。其實，只有在營養過剩和運動不足的情況下，攝入脂肪才會使人肥胖。因此，少女平時要注意科學的生活和鍛煉，講究飲食平衡，不能食物單一或只吃素不吃葷，而應適當吃些含脂肪高的食物（如瘦肉類等能給機體補充蛋白質等營養），炒菜時可適當放點植物油，以保持正常體重。同時，要保持一個充滿自信、積極向上的良好心態，這樣才能真正獲得天然的健美和秀麗的容貌，擁有青春少女特有的那種讓人動心的朝氣、魅力和風采。

★標準體重計算方法

下面，介紹幾種標準體重（成年人）簡單計算方法供參考。

【第一種】

成年男女：〔身高（厘米）-100〕×0.9=標準體重 （公斤）

【第二種】

男性：身高（厘米）-105=標準體重 （公斤）

女性：身高（厘米）-100=標準體重 （公斤）

【第三種】

體重指數=體重（公斤）÷身高（米）的平方。

正常體重：體重指數= 18.5～23.9 （超重24.0～27.9;肥胖≥28.0）。

說明：前兩種方法算出的數值，上下浮動10%都屬于標準體重的正常范圍。