舉報熱線12331

安全 互動平臺

12331是專為食品、藥品安全問題開通的舉報熱線。全國各地讀者遇到食品安全問題可直接撥打此電話進行舉報，也可致電本刊（021-54030525）、來信或發郵件，本刊編輯部將向專家咨詢后及時解答。

模擬自然海水環境，

梭子蟹能存活更久

近期，12331熱線接到市民來電，稱他曾從舟山將活的梭子蟹帶回上海，加入冰塊也只能保證存活5個小時，而一些水產市場的梭子蟹卻可以存活12個小時之久，懷疑存在違規使用添加劑的問題。

經調查了解，市場內經營戶為了保證梭子蟹的存活率，除了在自來水中添加海水晶來模擬海水環境外，還會在魚缸中設置恒溫制冷機，以將魚缸內的水溫控制在13℃左右，更接近海水的環境條件。一般來說，市場內銷售的梭子蟹保存期在24小時左右，超過24小時后存活率明顯降低。

專家答疑

讀者提問：顧女士來電詢問，家用的飲水器過濾芯含有麥飯石和活性炭，由于換芯不便，是否可用活性炭和養魚用的麥飯石自制濾芯，以達到凈水的目的？

牛曉英（上海市地質學會礦泉水專業委員會主任委員）：麥飯石因其外表頗似大麥米煮出的飯團而得名，含有人體需要的礦物質以及微量元素，在水中浸泡后能溶出一些。濾芯中真正起到凈化飲用水作用的是活性炭，它是優良的吸附劑，常用于吸附水中的有機物、色、臭和味，特別對于自來水中的余氯有明顯的吸附作用，但需要定期處理（清洗、曬干）。凈化用的材料使用一段時間后需要清洗或更換，否則會造成二次污染，這些都是個人不易把握的，因此，并不主張消費者自行采取凈化措施。

市民來電：

有市民舉報，反映某市場門口的貨車內存在銷售無證加工的散裝豬血的行為。

案件處理：

經查，現場查獲散裝豬血近150千克，當事人無法提供相關進貨憑證以及檢驗檢疫證明，自述已從事散裝豬血銷售活動1個多月，期間每天銷售豬血1 000千克左右，執法部門已對此案立案查處。

提醒：

在上海銷售散裝食用禽畜血制品屬違法違規行為。建議消費者盡量選擇大超市、大賣場等場所購買來源批號標識清晰的盒裝畜禽血，不要在街頭購買價格低廉、來源不明的散裝禽畜血；在外進餐時，不在無證小餐館、大排檔、火鍋店、麻辣燙店食用豬血、鴨血等畜禽血制成的菜肴。