就這樣愛上廚房

華明玥

為什么要讓孩子走進廚房？因為愛廚房與愛生活、熱愛為家人與朋友服務，有著千絲萬縷的關聯;愛廚房的小孩，對大自然呈現的豐碩面貌與果實，對節令與農作物的改換，對家居中生氣勃勃的裝點，對怎樣對他人表達愛，都有著別樣的感悟與理解。所以，通過各種小游戲讓孩子愛上廚房，是未來他走遍天涯都擁有友誼與生活情趣的基礎。

那還等什么，現在就牽著他的手開始吧——

冬天剁餃子餡，大家都認為白菜幫子沒有葉片好吃，會把大白菜的根留下約一寸高。

千萬別丟掉！猜猜看，養在一個廢棄的湯碗里會發生什么事？

在暖氣的作用下，白菜根以為春天來了，很快地，在白菜根的中間抽出了新芽，長出了細挑、清秀的莖葉。過了大半個月，更讓人驚喜的事情發生了，白菜芽葉中間抽出了長長的花苞，開出了類似油菜花的白菜花！

可以啟發孩子細細觀察，一穗白菜花能開幾朵？每穗白菜花是從哪里開起的？趕緊做個觀察記錄吧，和孩子一起把白菜花從盛放到凋零的各個階段都拍下來或畫下來，就是一本豐富的生活小記。

想一想：在我們平時剩下的食材“廢料”中，有哪些東西是可以栽培成廚房里的綠色盆栽的？粗大的西芹根、根部粗壯的香菜根、蓬勃昂揚的蘿卜纓子，都可以用來做廚房里養眼的綠色水培;還有長了芽沒法吃的土豆、芋頭，也可以栽培出漂亮的廚房植物，特別是芋頭，抽發的盾形葉款款擺擺，特別靈秀浪漫;廚房里還可以用花盆栽種小蔥、蒜苗，還可以買些香料植物的種子來種，比如九層塔、羅勒、紫蘇、薄荷，這些植物會散發淡淡的香氣，令廚房里的空氣分外清新，這樣，下次做魚湯時，媽媽忘了買調料也不要緊——廚房的擱物架和窗臺上，綠油油的都是調料呀！

怎樣促進種子外殼較硬的植物種子發芽？用小銼刀在硬殼種子上銼個小口（千萬別傷著胚芽），再浸水。

怎樣為怕冷的植物保溫？想辦法為剛剛發出的小苗搭建一個塑料外殼的小溫室，注意溫室上要有通風口，可以讓小苗暢快呼吸。

邀請小朋友來家里舉行派對時，光是自己動手準備沙拉那樣涼冰冰的東西怎么夠！作為一個帶著高帽子的兒童大廚，怎能不學會烤披薩？媽媽可以輔導孩子一起來做彩虹披薩，所有的食材在普通超市都可以買到哦！先將冷凍的披薩餅皮放在烤箱盤上，在上面刷上比薩醬，之后再放上切碎的奶酪。在上面整齊擺上各色食材，最好按照彩虹的顏色來依次碼放：撕成小朵的綠菜花、切成小塊的青椒、黃色彩椒和鵪鶉蛋、橙色彩椒、紅色圣女果、切成薄片的紅腸與火腿、紫皮洋蔥和紫薯，最后，在表面刷上一點橄欖油，放進烤箱大約烤15分鐘就大功告成啦。將披薩豎著切成三角餅條，每一塊披薩餅上都是美味的彩虹，保證最不愛吃蔬菜的小朋友也吃得津津有味！

想一想：如果披薩餅皮是自己搟面發酵的，披薩烤好后，很容易黏在烤盤上，應該怎么辦？很簡單，在披薩放入烤盤前，要把烤盤里涂上一層黃油！餅皮有時會烤裂了，讓披薩餅的賣相不那么好看，怎么辦？餅胚開裂是因為烤箱中鼓脹的熱氣難以及時排出引起的，可以事先用牙簽或不銹鋼叉子在面餅上扎上很多小孔，再在上面放餡料，就能解決這一問題。還有，怎樣讓披薩的拉絲更漂亮？關鍵是整塊的奶酪要用廚房中的刨子刨成“奶酪細絲”，不但先要在餅皮上撒一層，等放完所有材料后，還要再在表面撒上一層。

怎樣用烤箱做深受小朋友歡迎的彩虹烤串？關鍵是要把綠菜花、青椒、黃橙色彩椒、鵪鶉蛋、小段玉米、香腸與火腿、紫皮洋蔥和褐黑色的香菇按照彩虹顏色一一串在烤釬上，然后刷上油，在燒烤前包上錫箔紙，這樣，彩虹烤串的水分不會過分蒸發，就能達到外焦內嫩的效果。

家里沒有烤箱，怎樣用微波爐烤栗子及白果等美味零食，而不會發生小爆炸？把這些堅果放進微波爐之前，要用大剪刀或小鉗子，為栗子及白果開個小口子，然后最好用一條沾水擰干的毛巾把它們包起來加熱！

一直以來，廚房都不是孩子愛待的地方，因為它不夠美！怎樣讓孩子對廚房有親近感與歸屬感？國外很多媽媽的經驗是：要讓孩子加入到廚房軟裝飾當中來，比如，買來畫盤子的丙烯顏料，以及至少20個輕質的白色或淡黃色盤子，讓孩子把最得意的畫作復制在盤子上，然后媽媽按照同一個主題，把6～9個盤子掛在廚房的墻上，讓廚房的墻面成為孩子作品的展示墻。丙烯顏料是畫瓷盤子的超級顏料，容易調和，濕的時候像水彩一樣，畫在盤子上干得很快，干燥后畫面會像油畫般有層次和立體感。畫好的盤子上，一般的浮灰，用微濕的抹布一擦即掉，顏色卻不會被擦掉。看到孩子的畫作，幸福的漣漪也會在廚房勞作的媽媽心頭蕩漾;遇上喝彩的朋友，孩子也會像大畫家一樣慷慨地說：“阿姨很喜歡啊？下個禮拜你來吃披薩，我給你畫一個！”

想一想：盤子墻很美，怎么將畫好的盤子掛上墻？最常見的方法就是購買專用的U形金屬掛鉤，套在盤子背面以固定盤子。在墻上裝隱形掛鉤，把裝了金屬掛鉤的盤子掛在隱形掛鉤上。這種辦法的缺點是，盤子邊緣會有金屬掛鉤露出來，破壞盤子整體上的純粹;優點是想更換孩子的新作品，可以不費力氣地更換。還有一種辦法就是使用膠水：在盤子的背面粘上海綿膠，再在盤底四周打上玻璃膠，就可以把盤子貼在墻上。媽媽也可以購買一些背面自帶貼布的白盤子，貼布上方自帶一個小小的金屬掛環，貼布的粘力能夠黏住盤子，只要將背后的金屬掛環掛在隱形掛鉤上，你家小畫家的“瓷盤作品”就能裝飾廚房和餐廳了。

盤子上一定要畫畫與涂色？如果你想讓廚房的氣氛常換常新，那就使用剪紙吧。只要用雙面膠把剪紙貼在盤子上即可。淡藍色盤子上的黑色剪紙飛鳥，紅色盤子上的金色花朵都很美。一組展示盤子，只需要一個主題就行。看厭了把剪紙輕輕沾濕，取下即可。

白盤子也可以做家里的親情照展示背景哦。將爸媽、爺爺奶奶的老照片翻印后貼在盤子上，與孩子的成長照放在一起，是不是別有一番意義呢？