蘿卜四姊妹

徐斌

在星緣詩歌群里，讀到兩句詩：“蘿卜是個(gè)寶，常吃身體好”，不禁暗自高興。因?yàn)槲以诓藞@里，種了四種蘿卜，如今深秋已至剛好采摘，天天都有蘿卜吃咯。也有些許擔(dān)心，吃完這些，我會(huì)不會(huì)變成一只老兔子呢？

心里美

心里美蘿卜外青里紅，皮薄肉脆，用來刨絲涼拌深得我心，盛在雪白的碟子里，也極好看。它的汁液中含花青素，是一類水溶性色素，在酸性溶液中顏色偏紅，加了糖醋腌漬后能夠比花還紅還艷。如果是吃過魚、肉之后，再來點(diǎn)涼拌心里美，便能除腥去膩使五臟舒坦。心里美蘿卜水分極足，你只要稍削開一塊皮就能往下滴水，仿佛這蘿卜是水的精華凝結(jié)。賈寶玉說過，“女人是水做的”，所以就有了此文題目“蘿卜四姊妹”。

紅蘿卜

紅蘿卜去年便已種過，長(zhǎng)橢圓形，皮紅肉白，多汁。可涼拌，可做湯，如果和豬肉同燒，就是著名的家常菜：蘿卜燒肉。一時(shí)吃不完，紅蘿卜還可以用來腌蘿卜條。我的房東是腌蘿卜的好手，每年都腌，除了自己吃，還分送親朋好友，甚得大家的喜愛。我還有朋友在種櫻桃蘿卜，據(jù)說是紅蘿卜的改良品種，洗凈，拍裂，拌以糖醋，也挺好吃，我琢磨著明年可以種些。

莫言的成名作《透明的紅蘿卜》中，有關(guān)于紅蘿卜的描寫。他筆下的紅蘿卜，“晶瑩透明，玲瓏剔透，透明的金色的外殼里包孕著活潑的銀色液體。”；“尾巴上的根根須須像金色的羊毛，遍體散發(fā)著金色的光芒。”我想象文中的金色可能是由于爐火的照耀，也可能是主人公心理的投影，總之是用一種文學(xué)修辭手法，將蘿卜刻畫得形象生動(dòng)使讀者銘記。有傳聞?wù)f后來莫言家門口的蘿卜，被來訪者拔光，足以說明文字的魅力之大。

白蘿卜

白蘿卜去年也種過，收獲時(shí)渾身滾圓，活像大胖小子，我舍不得拔起，且留了種子，這次再播種用的就是它。白蘿卜水分沒有紅蘿卜大，燒肉、下葷湯，味道極好。做清湯也行，切成薄薄的、雪片似的，撒些青蔥段兒，如雪野里冒出青草，能讓人吃出很美的意境。有人說，用白蘿卜熬湯泡腳能治腳氣。我從來沒試過，用吃的東西泡腳，難免有些負(fù)罪感。

魯迅《阿Q正傳》中，有偷蘿卜的情節(jié)，我感覺那便是白蘿卜。阿Q餓得難受，翻過靜修庵的低土墻，到里面的菜園里找吃的，“油菜早經(jīng)結(jié)子，芥菜已將開花，小白菜也很老了。”后來找到一畦老蘿卜，于是蹲下便拔，擰下青葉，兜在大襟里。結(jié)果被老尼姑一頓罵，還差點(diǎn)被狗咬傷。想到這些，還能用蘿卜湯泡腳嗎？

胡蘿卜

四姊妹的最后一位是胡蘿卜，單從名字看便似外來物種。胡蘿卜是元朝時(shí)從西域引進(jìn)來的，因?yàn)槲兜老裉}卜，所以得名。去年種過書桌面大的一塊地，因瓦礫太多，胡蘿卜長(zhǎng)得雖然塊頭蠻大，但是十分短小。今年換了塊地，再試試看。大凡生命，對(duì)土壤、環(huán)境其實(shí)都有要求，只是程度不同而已。你懂他，關(guān)照他，他就健康成長(zhǎng)，反之亦然。

總體看來，蘿卜不嬌氣，不擇水土，有塊巴掌大的地，都能生長(zhǎng)。很像本老兔子，生活簡(jiǎn)單，雖無大追求，但卻也非常快樂。