曾聞
款冬又名款凍、冬花、款花、看燈花、艾冬花、九九花等,為菊科多年生草本植物款冬的花蕾。款冬花味辛、微苦,性溫,歸肺經。功能潤肺止咳化痰。用于新舊咳嗽,喘咳痰多,勞嗽咳血等病癥。
唐代詩人張籍曾有《款冬花》一詩道:“僧房逢著款冬花,出寺吟行日已斜。十二街中春雪遍,馬蹄今去入誰家。”相傳一年臘月時節,春雪遍街,張籍踏雪覓詩,行至一寺廟中歇息。待入僧房,見一老僧正在整理一種僧房周圍采來的紫紅色花苞,相詢之下,老僧告知這是止咳良藥,名叫款冬花。二人相敘良久,張籍告辭出寺,不覺已是日落西山,于是在馬背上邊行邊吟,化成此詩。數年后,張籍患病,肺氣急促,咳嗽不絕,久治不愈,乃憶及老僧所言,遂讓人采來款冬花,煎水服之,果然靈驗。民間治久咳不止,還常以款冬花與知母、貝母合用,故有“知母、貝母、款冬花,專治咳嗽一把抓”之諺。
款冬花除水煎內服外熏,唐代醫家崔知悌即有“久咳熏法”,是將蜜炙款冬花置于密閉容器中,上留一孔,與其下加熱,待煙出即以口吸煙之。到了宋代,這種方法已發展至類似今日的煙草吸法。
下面幾則款冬花食療方供人們在冬日養肺止咳之用。
冬花百合湯。用鮮款冬花9克(蜜炙品3克),百合500克,綠豆250克,白糖、蜂蜜適量。將冬花去梗和泥土,洗凈,浸泡于清水中。綠豆淘洗凈,放鍋中加清水適量,煮爛待用。百合取瓣,撕去表皮膜,放入清水中浸泡1~2小時以去苦味,撈出放鍋中,加水煮爛,倒入綠豆鍋中,又加入浸泡款冬花的水適量,燒沸后,再下入款冬花、蜂蜜和白糖,略煮即成。……