高職酒店管理專業師資隊伍建設比較研究

徐斌 張蒙蒙 王常紅

摘 要： 高職酒店管理專業辦學硬件有了極大的改善，教學質量、社會認可度有了明顯提高，但制約人才培養質量的關鍵——師資隊伍水平問題依然嚴重存在。基于此，本文對同一地區的三所高職院校的酒店管理專業師資隊伍建設進行了比較研究，并且提出了合理建議。

關鍵詞： 雙師素質 精品課程 外聘教師

三所高職院校在教師雙師素質、科研能力及外聘教師等方面作出了嘗試和探索，成效顯著。本部分主要分析三所院校師資建設在雙師素質、科研能力等方面的產學研結合成效。

1.雙師素質

本文討論的三所高職院校積極嘗試多渠道地進行雙師素質建設。專任教師或是通過參加技術培訓或專業研討會取得培訓合格證書；或是到行業企業管理崗位進行掛職鍛煉，在較短時間內實現對酒店企業管理工作更系統認知和較強的實踐能力的目標。

1.1山東水利職業學院雙師素質建設

自開辦以來每年都派出2名以上專業教師外出參加學習培訓，進入星級旅游酒店掛職鍛煉，培養出一大批“雙師”型教師。此外，還鼓勵和支持教師參加國家師資培訓并考取職業資格證書。目前，60%的校內專任教師持有與酒店或旅游相關的職業資格證書。

1.2日照職業技術學院雙師素質建設

1.2.1專業群帶頭人培養建設項目

以酒店管理專業師資隊伍為共享平臺，進行專業群師資隊伍建設，選派教師參加行業專業建設研討會、到行業企業進行相關崗位的頂崗掛職鍛煉的方式進行專業群帶頭人的綜合培養。……