培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的實(shí)驗(yàn)思維和技能方法

王少燕

摘 要： 為全面培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ趯?shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中著重從書(shū)本實(shí)驗(yàn)出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生歸納實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方法及相關(guān)理論，并輔以針對(duì)性訓(xùn)練，教學(xué)效果更好。

關(guān)鍵詞： 實(shí)驗(yàn)思維 技能方法 實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?/p>

培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ暮诵氖桥囵B(yǎng)學(xué)生科學(xué)的實(shí)驗(yàn)思維及技能方法，只有這樣學(xué)生才能具有正確的觀(guān)察能力、科學(xué)的思維能力、熟練的實(shí)驗(yàn)技能和自學(xué)研究能力，并能對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋分析和處理，具有對(duì)一些生物學(xué)問(wèn)題進(jìn)行探究的能力。

一、掌握實(shí)驗(yàn)材料的選擇方法

在做還原糖鑒定實(shí)驗(yàn)時(shí)，讓學(xué)生思考以下例題：

以下材料哪種適于做原糖鑒定實(shí)驗(yàn)，并說(shuō)明原因。

甘蔗、藥用葡萄糖液、西瓜、蘋(píng)果、梨。

引導(dǎo)學(xué)生分析：能否用甘蔗呢？不能，因?yàn)槠鋵?shí)驗(yàn)?zāi)康氖氰b定生物組織中的還原糖，甘蔗的主要成分是蔗糖，蔗糖是非還原糖。能否用藥用葡萄糖呢？不能，藥用葡萄糖不一定來(lái)源于生物組織。能否用西瓜呢？不能，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)原理是利用顏色反應(yīng)，西瓜的紅色會(huì)影響實(shí)驗(yàn)中的顏色反應(yīng)。最后只能選蘋(píng)果、梨作為實(shí)驗(yàn)材料。通過(guò)以上分析，要求學(xué)生歸納實(shí)驗(yàn)選材時(shí)要考慮實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?shí)驗(yàn)原理和材料的來(lái)源，讓學(xué)生學(xué)會(huì)正確地選擇實(shí)驗(yàn)材料。

及時(shí)訓(xùn)練：做蛋白質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)如何選材呢？學(xué)生歸納出：富含蛋白質(zhì)、沒(méi)有顏色、材料來(lái)源廣的生物組織，如大豆、雞蛋等。

二、把握研磨實(shí)驗(yàn)材料的時(shí)機(jī)

在還原糖鑒定、蛋白質(zhì)鑒定、酶的高效性、色素的提取等實(shí)驗(yàn)中，讓學(xué)生歸納什么時(shí)候需要研磨（從生物組織中提取物質(zhì)時(shí)），一般可加入什么物質(zhì)促進(jìn)研磨？……