凌云白毫茶系統選育研究初報

羅志達++肖小雪++覃秀菊

摘要：文章采用系統選育法對廣西國家級有性系凌云白毫種進行選育，并進行主要性狀鑒定，結果表明：入選的8個株系中，屬特早芽株系有2個，茶多酚含量達到國家特異資源標準并且一葉多芽的株系1個，適制紫色茶、青茶、紅茶、綠茶、白茶的株系各1個，其中研制的紫色茶獲國家發明專利證書。所有入選株系的扦插繁育能力偏低。

關鍵詞：凌云白毫；調查；選育；鑒定

中圖分類號：S571.1 文獻標識碼：A 文章編號：1003-4374（2015）04-0026-04

Primary report on studying of systematic selection for Lingyun Baekho tea

Luo Zhi-da et al

（Tea Technology Center of Lingyun County， Baise， Guangxi 533100， China）

Abstract： The paper presents the seedling selection by applying systematic selection for Guangxi National level Sexual Lingyun Baekho， and conducts identification for the main characters. The results show that among the 8 lines selected， 2 of them belongs to the early bud lines；1 of them with two advantages of tea polyphenol content achieving countries standard of specific resources and more buds in one leaf； respectively 1 line of them is suitability for manufacture of purple tea， oolong tea， black tea， green tea， white tea， which the purple tea is won the national invention patent certificate. The cutting breeding ability of all the selected lines is low.

Key word： Lingyun Baekho；investigation；seedling selection； identification

1 凌云白毫種系統選育研究概況

文章來自廣西科技開發計劃項目“國家級良種凌云白毫茶的研究與推廣”（桂科攻1222011-1A），由廣西桂林茶葉科學研究所、凌云縣浪伏茶業有限公司、廣西優異茶樹品種研究院共同實施。項目實施期間，主要對廣西凌云縣的玉洪、力洪、加尤等產茶鄉鎮進行資源調查及系統選育，采集樣本株系160個，其中入選優良株系8個，并對這8個株系分別進行了主要形態特征、主要內含物生化成分檢測分析、葉片解剖結構分析、適制性試驗感官評審、扦插繁育試驗分析等，為培育優質、高產、高抗及早芽新品種奠定基礎。

2 選育方法及技術路線

2.1 選育方法

采用系統選育法：即采用GPS定位，將具有發芽早、樹勢強、分枝密度大、葉質柔軟、葉片光澤性強、新梢持嫩性強、全年新梢生育期長、內含物豐富等優良性狀的株系作為入選株系，然后將各株系分別與親本的混合種進行觀察鑒定。

2.2 技術路線

調查凌云白毫種群體茶園→主要形態特征調查→入選優良株系→掛牌拍照→采摘生化檢測樣品及葉片解剖結構樣品→制作及固定→分析→留養穗條→扦插繁育→系統鑒定。

3 選育結果與分析

3.1 主要形態特征（見表1）

注：調查時間：2013年3月。

調查結果表明：入選的多芽株系樹姿以半開張占多數，其次是開張和直立；樹幅以加尤-13最大，而且分枝密，主要表現為一葉多芽（3-8個），其次是玉洪-106和力洪紫茶-1；分枝密度以密度大占多數，其次為中和稀，其中發芽密度稀的株系發芽特早；葉片大小均在10cm×2.8cm以上，其中以玉洪-12葉片為特大形，長度達18.7cm，寬達5.9cm；芽葉色澤分黃綠、嫩黃綠、綠、紫紅、粉紅、翠綠6種；芽葉茸毛除紫色芽葉株系茸毛較少外，其余株系以特多為主。所入選的株系屬特早芽的有玉洪-156和玉洪-12，一芽一葉期為2月20-23日，比從凌云白毫種中選育出的廣西茶樹良種桂香22號的發芽期（一芽一葉期為3月26日）早3-6d[1]，是目前在凌云白毫種中發芽最早的株系，其余株系均屬早偏中芽種，比原種（晚芽種，一芽一葉期均在3月底至4月上旬）提早15-30d。

3.2 生化成分分析（見表2）

檢測結果表明：第一，8個入選株系的水浸出物除玉洪106的含量與原種相同外，其余的7個株系的水浸出物含量均稍低于原種；第二，8個入選株系的茶多酚含量全部高于原種，其中加尤-13達到國家特異種質資源標準[2]；第三，游離氨基酸除玉洪-78、玉洪-106、玉洪-156、玉洪-12高于原種外，其余4個株系均稍低于原種；第四，8個入選株系的咖啡堿含量均高于原種。

3.3 葉片解剖結構分析

根據解剖學理論：上表皮厚度越厚（μm），柵欄組織層數越多（2層以上），而且柵欄組織/海綿組織比值越（0.6以上）大，柵欄組織厚度越厚，其抗逆性則越強；生產力指數越大產量越高。因此，本試驗結果表明：加尤-13號的上表皮厚度為4.51μm，排名第一，力洪-12號和玉洪-12號次之；柵欄組織以層數加尤-13為2層，其余4個株系均為1層；柵欄組織與海綿組織比值也是以加尤-13最高，其次是紫芽-1號和力洪-2號、玉洪-106和玉洪-12排名第四、第五；生產力指數以加尤-13號最大；綜合上述，以加尤-13號的綜合性狀表現最好。

4 扦插繁育試驗

審評結果表明：力洪紫茶1號屬于紫色芽葉組用于制作紫色茶類，主要綜合采用青茶、綠茶、紅茶工藝加工而成，其品質表現出別具一格的粉紫色湯色，并且香氣、滋味突出，并于2014年3月獲國家發明專利證書；力洪2號屬于黃綠或黃芽葉組，芽葉嫩黃色用于制作青茶，外形似蘭花，金黃潤澤，內質果香味，品質上乘；玉洪-106屬于芽葉翠綠色組，氨基酸含量較高用于制作綠茶，采用傳統工藝+真空干燥；玉洪-12屬于芽葉茸毛特多，單芽粗壯，用于制作白茶；加尤-13茶多酚含量達到國家級特異資源標準，用于制作紅條茶，結果品質在各組中色、香、味、形均表現優異。

6 討論

6.1 扦插成活率

凌云白毫茶由于角質層較薄，葉質柔軟，葉片水份散失快，扦插時容易造成缺水，是導致扦插成活率低的因素之一，同時也是今后值得探討如何提高其扦插成活率的主要任務之一。

6.2 選育目標

凌云白毫茶屬晚芽種，早芽或特早芽占極少數，目前發現屬早芽或特早芽的株系其產量均較低，因此尋找優質、高產、早芽或特早芽的株系仍是主要選育的目標之一。

6.3 適制優質紅茶

凌云白毫茶不但富含茶多酚，而且水浸出物、游離氨基酸、咖啡堿含量均較高，從中選育適制優質紅茶和紅、綠兼優的機率較大。

6.4 開發新茶類

紫色、紅色的芽葉屬特異性狀之一，凌云白毫茶中紫色、紫紅色的株系雖然只占其中很小一部份，但將其快速繁育開發紫色茶類也是發揮凌云白毫茶的優勢之一，2014年3月“一種紫色茶類的制作方法”獲得國家發明專利證書。

6.5 市場前景

入選的加尤-13綜合性狀優良，特別是分枝表現獨特，一葉長3-8個腋芽，是高產的表現特征，也是目前國內首次發現的特有性狀。將其快速鑒定和繁育，并培育成優質、高產、高抗的優良品種，市場前景廣闊。

參考文獻：

[1] 覃秀菊，韋靜峰，蘇敏等.桂香22號等茶樹新品系選育研究初報[J].福建茶葉，2004，4：2-3.

[2] NY/T 2031-2011.農作物優異種質資源評價規范茶樹[s].