淺談生豬常見傳染病的檢疫與處理措施

關曉輝　張海龍

摘要：文章針對目前我國生豬傳染性疫病日益增多，病情復雜多變等現象，對幾種常見的生豬傳染病檢疫與處理方法進行探討。

關鍵詞：生豬；傳染病；檢疫；處理

豬的疫病尤其是傳染性疫病，其傳染速度很快，不但可以在豬群中傳播，還可以通過屠宰、加工、搬運以及烹飪和食用等環節，將病傳染給人，對人類的健康形成威脅。所以必須加強獸醫衛生檢驗管理工作，及時找出傳染源，并根據現行的肉品衛生檢驗規程作適當的處理，使對人畜可能有害的屠宰產品及時淘汰或做無害化處理，以保障消費者的健康和防止疾病的流行。

一、豬瘟

1.宰前檢疫。該病僅限于豬發病，不同品種、年齡及性別的豬均可感染，所以典型豬瘟的發病率和病死率都很高。無季節性，急性暴發時，最先為急性型，以后出現亞急性型，到流行后期少數呈慢性型，病程較長者常繼發細菌感染。豬瘟病豬在臨床上有典型豬瘟和非典型豬瘟之分。

典型豬瘟。該型通常出現于未免疫的豬群。急性病豬體溫升高到41℃左右，稽留不退，粘液膿性結膜炎，喜鉆草堆，弓腰，易退槽，喜引污水，間有嘔吐。先便秘后拉稀，或便秘拉稀交替出現，糞內有纖維素性白色粘液和血絲。鼻、唇、耳、下頜、四肢、腹下及外陰等處皮膚有點狀出血，指壓不退色；慢性病豬多見消瘦貧血，體溫時高時低，食欲時好時壞，便秘腹瀉交替，皮膚有紫斑或壞死干痂。

2.宰后現場檢疫。最急性型病死豬，表現在漿膜、粘膜及內臟有少數出血點外，其它五病變出現。急性型患豬的病變和亞急性型相似，全身淋巴結邊緣呈網狀或大理石樣出血，嚴重時甚至全部呈黑紅色，多數臟器的漿膜、粘膜有出血點，尤其是脾臟病變更典型，呈淡紅色，脾邊緣有黑紫色突起梗死，切面皮膚有出血點，皮下脂肪、肌膜出血。腎臟貧血并有大小不等的出血點。慢性豬瘟患豬多見壞死性腸炎，在回腸未端、盲腸和結腸粘膜上有紐扣狀潰瘍。

3.檢疫后處理。發現豬瘟時，應立即將病豬隔離，并且盡快確診上報疫情，禁止將生豬及產品運向向非疫區，對無利用價值的病豬應盡快撲殺、深埋，對已被污染豬舍、場地、墊草、糞便等進行嚴格消毒。對周圍無病區和受威脅區的豬進行緊急接種。

二、豬丹毒

1.宰前檢疫。（1）急性敗血性。病豬臥地，高熱稽留，體溫升高到42%以上，皮膚出現大小不等的紅斑，或呈彌漫性鮮紅，壓之褪色，以后變為暗紫色，眼結膜潮紅。病豬食欲減退，先便秘后拉稀，甚致便血。（2）亞急性診塊型。除體溫升高和精神沉郁外，典型癥狀表現是在肩、頸、胸、背、腹側、腿外側等部皮膚上發生特殊的疹塊，稍高出皮面，呈暗紅色或中央蒼白的方形、菱形或圓形。病程較久的疹塊壞死結痂和剝落。（3）慢性心內膜型。病豬消瘦，便秘和拉稀交替出現，呼吸困難，被毛無光澤。關節強拘與變形，運動障礙。部分病豬皮膚成片壞死脫落，耳、尾可能干脫。

2.宰后現場檢疫。典型的豬丹毒病豬胴體，在皮膚上常常會出現大小不等的方形、圓形或菱形疹塊并高出皮面，該皮面呈白色、灰色或紅色。敗血型的病豬，胴體大片皮膚彌漫性充血發紅，有時在耳根、頸、腹及后肢內側有密集的紅斑。慢性型者，主要表現在二尖瓣有菜花狀贅生物，四肢關節腫大變形時，囊內有漿液性纖維素性滲出物。

3.檢疫后處理。胴體及內臟有顯著病變者，全部化制或銷毀，有輕微病變的胴體及內臟高溫處理后出場，血液化制或銷毀，豬皮消毒后利用，脂肪煉制后食用。規定高溫處理的胴體及內臟，應在24小時內處理完畢；病愈的丹毒病，皮膚上僅顯灰黑色痕跡，皮下無病變者，可將患部割除后出廠。

三、豬巴氏桿菌病

1.宰前檢疫。最急性患者常無任何表現而突然死亡。急性型病豬體溫升高至41～42%，不食，臥地不起，頸下及咽喉部發硬并有壓痛，呼吸困難，呈犬坐姿式，張口吐舌，有時發出喘鳴聲。口鼻流泡沫，可視粘膜發紺。腹側、耳根和四肢內側皮膚出現紅斑。有的病豬腹瀉、跛行等。

2.宰后檢疫。急性病豬的特征常常是纖維蛋白性壞死肺炎。胸膜粗糙并有纖維蛋白沉著。全身粘膜、漿膜、實質器官和皮下組織一般都有出血變化，最明顯的特征是喉部及其周圍出血性漿液浸潤。淋巴結、心外膜及心包膜也常有小出血點。慢性經過者，肺內形成大小不等、多少不一的小暗紅色小結節，切面深紅色并有灰黃色壞死或化膿中心。

3.檢疫后處理。對于疫群中尚未發病的豬實行緊急預防接種，將病豬隔離進行治療，對死豬深埋或燒毀；肌肉有病變時，胴體、內臟與血液全部銷毀或作工業用；肌肉無病變或病變輕者，割出病變局部，胴體及內臟經高溫處理后可食用；皮張經消毒處理后方可出廠。（1.黑龍江省明水縣畜牧局151700）（2.黑龍江省明水縣通達鎮畜牧獸醫中心151700）