浪漫二月，讓我們在一起

浪漫二月，讓我們在一起

高手檔案：

Lamb靜靜

80后吃貨一枚，愛吃于是喜歡鉆研吃。

最喜歡的地方是廚房

最喜愛的東西是鍋碗瓢盆

人生目標很簡單：嘗盡人間美味

二月處處喜慶，在華麗麗的假期，我們可以穿漂亮的新衣，大快朵頤美味的食物。我們可以吃任何喜歡的美食，甜膩的、辛辣的、油炸的、清淡的，無論哪種美食在這個時候吃都不為過。我們可以把自己拿手的一切飯菜做給家人吃。常年遠離父母，每次回家，父母都忙里忙外恨不得把他們的拿手菜一次全都做出來，其實作為子女，更想在和父母相聚的日子里，讓他們吃到自己親手做的飯菜。

不用擔心肥胖，不用煩心工作，能多放松就多放松。卸下一年的疲憊，輕松享受假日時光，陪伴父母聊天、喝茶，跟孩子一起玩耍，與老友聚餐狂歡。

二月還是浪漫的月份，因為有情人節，可以和所愛之人一同逛街、看電影、共享燭光晚餐。這個二月，讓我們跟老人，跟孩子，跟朋友，跟愛人在一起。

脆炸香椿

過油菜因為步驟繁瑣，我平時很少操作，只有到了年節，炸藕、炸魚類的菜肴才會紛紛上桌。現在超市里已經可以覓得香椿的蹤跡，何不在這個春節，炸個香椿，換個口味。

用料：

香椿1小把，雞蛋2個，鹽、面粉適量。

做法：

1.香椿清凈，撒鹽腌制一會后，放入面盆裹面待用。

2.將雞蛋磕入碗中打散，放入裹上面粉的香椿，拌勻。

3.鍋中倒油燒熱，待油溫至八成熱時，放入香椿炸至酥脆，即可控油出鍋。

豉香牛肉

家里人習慣將魚、肉稱之為硬菜，春節餐桌上自然也少不了它們的身影。豉香牛肉不需要什么技巧，但絕對上得了佳節聚會的菜單。菜品不油不膩、老少皆宜。

用料：

牛肉300克，料酒1勺，蛋清1個，豆豉、大蒜、蔥、醬油、淀粉、紅椒各適量。

做法：

1.牛肉切長條，用料酒、淀粉和蛋清上漿、抓勻；紅椒切絲。

2.鍋中燒熱油，將牛肉滑一下，至肉變色，撈出，瀝凈油。

3.另起鍋放油，下蔥、蒜爆香，放入肉絲，加入豆豉、醬油炒至肉熟，放入紅椒即可盛出。

蜜汁烤乳鴿

在我看來，這個蜜汁烤乳鴿絕對是集色香味于一體，即使只是菜鳥級的新手，也能做出高大上的感覺。

用料：

鴿子2只，鹽5克，醬油3勺，大料、花椒、叉燒醬、蜂蜜、檸檬片、蔥、姜、蒜各適量。

做法：

1.將鴿子去毛、掏出內臟，清洗干凈。

2.鍋中燒開水放入鹽、大料、花椒、蔥、姜、蒜、醬油，大火燒開，放入鴿子煮5分鐘后關火浸泡3個小時。

3.撈出鴿子，放在錫紙上，刷一層叉燒醬，放上檸檬片和蔥段，用錫紙將鴿子包起來，放入烤箱，220℃烤15分鐘。

4.取出鴿子，打開錫紙，將汁液倒掉，再刷上一層叉燒醬和蜂蜜，繼續放入烤箱烤15分鐘（中間取出來再刷一遍蜂蜜），即成。

責任編輯/劉思蘩