快消食品的“口味”至上

牛文武

一種快消食品能夠贏得消費市場，首先要需求“對味”。把準消費者的味覺需求，并不是一件容易的事情。東阿阿膠大膽把傳統中藥轉變成了零食，挑動了廣大女性的食尚味蕾，實現了醫藥企業健康食品快消化戰略的關鍵突破。

比抓住味覺更難的，是讓品牌與消費者的感覺對味。依托“養顏”的功能性驅動進行年輕化的傳播與營銷組合，東阿阿膠把傳統中藥的認知，變成了消費者喜歡的時尚化的桃花姬，“心理口味”也抓得非常精準。同樣作為一個文化底蘊深厚的品牌，凱納對牛皋牛肉的運作，保留了傳統文化的影響力，啟動了更大眾化的定位與傳播，從而塑造一個“對口又對心”的食品品牌。

一個食品產品和品牌能夠在快消市場里獲得更持續性的消費增長活力，對消費者口味的精準洞察，確實是重中之重。