禽蛋：產量增速放緩消費穩步增長

報告預測，未來10年，中國禽蛋生產將繼續保持世界領先地位，產量穩步增加，增速有所放緩，禽蛋消費穩步增長，價格波動上漲，進出口貿易基本穩定；成本波動、政策變化、科技創新進程、風險規避手段等不確定性依舊存在。

過去30年，中國禽蛋生產得到了較快發展，產量年均增長率達6.5%。目前，中國是全球第一大禽蛋生產國，占世界禽蛋產量的40%左右。2014年全國禽蛋產量2894.0萬噸，同比增長0.6%，為近5年來較低增速。據測算，2014年禽蛋總消費量2880.0萬噸，同比增長1.0%；全國集貿市場雞蛋零售均價達10.83元/公斤，同比上漲9.4%，創歷史新高，全年蛋料價格比達3.43：1，同比上漲8.1%，為近3年來年均歷史高點，蛋雞養殖效益較好。由于國際蛋價上漲，2014年中國禽蛋出口快速增長，禽蛋出口量94582.7噸，同比增長1.4%；全年禽蛋貿易順差達到1.89億美元，同比增長7.8%。

未來10年，受利于家禽集約化、規模化發展，中國禽蛋產量將繼續保持世界領先地位。但受環境保護、市場發展等因素制約，小規模養殖戶加速退出，蛋雞養殖規模結構進一步調整優化，禽蛋產量增速將放緩。預計2015年，禽蛋產量同比增長0.9%，到2024年達3210.6萬噸，展望期內年均增速1.0%，相比過去10年年均增速略有放緩。

未來，隨著人口不斷增長、居民收入水平提高以及城鎮化步伐加快，禽蛋消費將繼續保持穩步增長。2015年禽蛋總消費為2906.5萬噸，同比增長0.9%，2024年為3195.8萬噸，展望期內年均增速1.0%。其中，禽蛋加工消費515.7萬噸，年均增速1.5%，顯著高于總消費增速。人均消費量緩慢增長，城鄉差距依舊明顯。展望期內，城鄉居民人均禽蛋消費量年均增長0.7%，增長緩慢，到2024年達到17.1公斤/人；其中，城鎮居民年人均禽蛋消費量達到19.7公斤，農村居民人均禽蛋消費量達到12.5公斤，城鄉間差距依舊明顯。

未來，禽蛋貿易繼續保持順差格局。出口量10萬噸左右，出口市場仍以周邊國家和地區為主。

報告指出，家禽生產資源環境、相關產業政策、科技水平、家禽飼養風險等不確定性因素可能影響禽蛋產業發展。氣象條件、土地、水資源的約束加劇，直接帶動玉米、大豆價格波動，導致禽蛋生產飼料價格波動；禽蛋生產過程中的環境治理成本將會逐漸增加；《全國蛋雞遺傳改良計劃（2012—2020）》中提出的禽蛋品種創新、生產方式創新等各類科技創新進程將直接決定禽蛋的生產水平；市場、疫病等風險因素和不斷完善的畜禽保險、雞蛋期貨等規避風險手段也會影響禽蛋綜合生產能力。