唐代觀賞性栽培牡丹由來(lái)考

李漠

[摘要]牡丹是中國(guó)著名的特產(chǎn)花卉。最早的牡丹都是野生品種，唐代開(kāi)始被大量人工栽培，極大地增強(qiáng)了牡丹的觀賞性，更形成了一股牡丹熱潮。本文力圖探討牡丹由野生到栽培的馴化演變的過(guò)程，研究唐代具有極強(qiáng)觀賞性的栽培牡丹的由來(lái)。

[關(guān)鍵詞]牡丹；唐代；栽培；觀賞

[中圖分類號(hào)]S6 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1671-5918（2015）14-0190-03

牡丹花大且艷麗，具有極高的觀賞價(jià)值，為歷代人們所稱頌。唐代更是出現(xiàn)了牡丹熱潮，許多詩(shī)詞文章都表達(dá)了對(duì)牡丹的贊譽(yù)。舒元輿《牡丹賦（并序）》更評(píng)論道：“我案花品，此花第一?！钡珜?shí)際上，唐代這些富麗嬌艷的牡丹并非最初就是如此。

一、先秦時(shí)無(wú)“牡丹”之名

研究發(fā)現(xiàn)牡丹是我國(guó)的特產(chǎn)花卉，自然界中的九個(gè)野生種均為我國(guó)特有。現(xiàn)代植物學(xué)研究普遍認(rèn)為栽培牡丹起源于野生品種。宋代高承《事物紀(jì)原·牡丹》和南宋鄭樵《通志·昆蟲(chóng)草木略》都認(rèn)為牡丹隋唐時(shí)才開(kāi)始出現(xiàn)。其實(shí)早在隋唐以前牡丹就已被記載，但因?yàn)楣艜r(shí)牡丹都是野生牡丹，多長(zhǎng)在深山中，還沒(méi)有被人工栽培，其價(jià)值少有人知曉，所以文獻(xiàn)典籍中很少提及。其實(shí)最早在《詩(shī)經(jīng)》中就出現(xiàn)了牡丹?！对?shī)經(jīng)·鄭風(fēng)·溱洧》有：“維士與女，伊其相謔，贈(zèng)之以芍藥。”這首詩(shī)中的“勺（芍）藥”很可能就是實(shí)際上的牡丹。

有兩點(diǎn)原因：首先是因?yàn)槟档ず蜕炙幵谙惹貢r(shí)都統(tǒng)稱“芍藥”。后來(lái)才有所區(qū)分，鄭樵《通志·昆蟲(chóng)草木略》引西晉崔豹《古今注》說(shuō)芍藥有二種，一種是草芍藥，即現(xiàn)在的芍藥；另一種是木芍藥，即現(xiàn)在的牡丹。當(dāng)時(shí)的野生牡丹沒(méi)有現(xiàn)在這么強(qiáng)的觀賞性，形態(tài)上和芍藥的差別也更小。牡丹和芍藥都為毛茛科、芍藥亞科、芍藥屬植物。野生牡丹與野生芍藥最大的區(qū)別是牡丹是木本，而芍藥是草本?；蛘吒鼫?zhǔn)確地說(shuō)牡丹是亞灌木。因?yàn)槟档っ磕晷律闹β挥休^少的一部分能夠木質(zhì)化，其余更大的部分還是草質(zhì)，會(huì)要枯萎死掉。俗話“牡丹長(zhǎng)一尺，退八寸”指的就是牡丹的這種退枝現(xiàn)象。而芍藥是草本，季節(jié)一過(guò)，當(dāng)年新生的枝蔓就會(huì)全部死掉，來(lái)年再?gòu)牡叵碌乃薷邪l(fā)出新芽。所以本詩(shī)中用“芍藥”稱呼實(shí)際上的牡丹是可能的。

其次，這首詩(shī)描寫的是鄭國(guó)三月上巳日的情景。上巳就是農(nóng)歷三月的第一個(gè)巳日。人們?cè)谶@天結(jié)伴去水邊沐浴來(lái)拔除不祥，祈求幸福和安寧。先秦時(shí)是大規(guī)模的民俗節(jié)日，青年男女也借此機(jī)會(huì)互贈(zèng)香草表達(dá)愛(ài)慕。上巳時(shí)剛進(jìn)入暮春，大致為公歷四月。俗話說(shuō)“谷雨三朝看牡丹，立夏三照看芍藥”。李時(shí)珍《本草綱目》牡丹條集解中指出牡丹是農(nóng)歷三月開(kāi)花。唐詩(shī)如王貞白《白牡丹》也說(shuō)牡丹谷雨開(kāi)花。谷雨在清明之后，是農(nóng)歷三月中的節(jié)氣。而李時(shí)珍《本草綱目》芍藥條集解則說(shuō)芍藥是夏初開(kāi)花。唐代呂溫《貞元十四年旱甚見(jiàn)權(quán)門移芍藥花》詩(shī)也提到芍藥農(nóng)歷四月開(kāi)花。這些都說(shuō)明牡丹比芍藥開(kāi)花早，牡丹是暮春三月開(kāi)花，芍藥卻是春末夏初開(kāi)花?，F(xiàn)代園藝上牡丹花期也一般在公歷四月至五月，芍藥則是公歷五月至六月。依鄭國(guó)即今河南一帶的氣候，上巳節(jié)開(kāi)花的應(yīng)該是牡丹，而不是芍藥。所以推斷野生牡丹在先秦時(shí)實(shí)際上已經(jīng)被記載了。

二、秦漢時(shí)發(fā)現(xiàn)牡丹的藥用價(jià)值

秦漢時(shí)牡丹和芍藥已經(jīng)被區(qū)分，也有了明確關(guān)于牡丹的記載。最初人們將牡丹與芍藥相區(qū)別，是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)牡丹的藥用價(jià)值。歐陽(yáng)修《洛陽(yáng)牡丹記》中就說(shuō)牡丹最初除根皮人藥外，其余都被當(dāng)做柴燒。這不僅說(shuō)明牡丹具有藥用價(jià)值，也可以推測(cè)野生牡丹大概觀賞性不高，所以并不為人所重視。

“牡丹”的名稱首次出現(xiàn)是在東漢的《神農(nóng)本草經(jīng)》里。其中記載了牡丹的藥性、作用、別名、生長(zhǎng)環(huán)境等。1972年甘肅武威出土的漢代醫(yī)簡(jiǎn)也有用牡丹治療瘀血痛的處方：“口口瘀方：乾當(dāng)歸二分，芎勞二分，牡丹二分，……”東漢醫(yī)學(xué)家張仲景《金匱要略》中有“大黃牡丹湯”的藥方。著名的六味地黃丸藥方的原型是《金匱要略》中的崔氏八味丸，其中主要一味藥就是牡丹根皮。由此可知，至少在東漢時(shí)，已經(jīng)明確記載了牡丹，并已為藥用。

明代李時(shí)珍《本草綱目》對(duì)“牡丹”名稱的由來(lái)作了解釋：“牡丹以色丹者為上，雖結(jié)子而根上生苗，故謂之牡丹?！薄半m結(jié)子而根上生苗”是說(shuō)牡丹可以進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)繁殖。營(yíng)養(yǎng)繁殖是無(wú)性繁殖方式的一種。就是利用根、莖、葉等營(yíng)養(yǎng)器官來(lái)繁殖后代。而“牡”字有雄性的意思，所以“牡”大概指的是牡丹可以不依靠種子，進(jìn)行無(wú)性繁殖的特性?！暗ぁ?，即紅色。剛出土的牡丹根呈朱紅色，這樣的顏色為牡丹根特有。之后經(jīng)處理，便得到牡丹根皮，稱“丹皮”，是用途廣泛的中草藥材之一。牡丹花朵顏色各異，不應(yīng)該僅用“丹”來(lái)指代。而牡丹最初被重視并與芍藥相區(qū)別，乃是因其根的藥用價(jià)值。所以“牡丹以色丹者為上”指的應(yīng)該不是花朵的顏色，而是作為藥物的根皮的顏色。

三、魏晉南北朝時(shí)發(fā)現(xiàn)牡丹的觀賞價(jià)值

魏晉南北朝時(shí)，關(guān)于牡丹有更多明確記載。首先仍然作為藥用，李時(shí)珍《本草綱目》牡丹條集解中，就有《名醫(yī)別錄》和陶弘景對(duì)牡丹的描述。

同時(shí)，牡丹的觀賞性已經(jīng)得到關(guān)注。東晉畫(huà)家顧愷之的《洛神賦圖》中繪有一些灌木，從其中一處的花、枝、葉的形態(tài)判斷，應(yīng)該是牡丹。這是牡丹首次出現(xiàn)在我國(guó)繪畫(huà)作品中。除了《洛神賦圖》，宋代高承《事物紀(jì)原·牡丹》也有北齊人楊子華畫(huà)牡丹的記載。北宋歐陽(yáng)修《洛陽(yáng)牡丹記》也提到謝靈運(yùn)說(shuō)永嘉竹間水際多牡丹。謝靈運(yùn)是南北朝時(shí)期杰出的詩(shī)人、文學(xué)家。可見(jiàn)在南北朝時(shí)牡丹的觀賞價(jià)值已經(jīng)得到人們的關(guān)注。

四、隋唐時(shí)出現(xiàn)專為觀賞的栽培牡丹

《酉陽(yáng)雜俎》中提到段成式在隋朝《種植法》中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)牡丹，就認(rèn)為隋朝沒(méi)有牡丹，這樣的判斷不夠準(zhǔn)確。《種植法》未記，可能是因?yàn)楫?dāng)時(shí)花卉很少被栽培種植，尚未列入農(nóng)學(xué)范疇，所以農(nóng)書(shū)中少有提及。

宋代高承《事物紀(jì)原·牡丹》說(shuō)隋煬帝時(shí)才出現(xiàn)牡丹?！稛酆Ｉ接洝芬灿涊d隋煬帝營(yíng)建西苑，下詔進(jìn)獻(xiàn)鳥(niǎo)獸和奇花異木，其中易州進(jìn)獻(xiàn)了二十相牡丹，并詳列牡丹品名。有關(guān)隋煬帝建西苑事，史籍確有記載，如《隋書(shū)·煬帝上》、北宋司馬光《資治通鑒·隋紀(jì)四》。但其中都沒(méi)有提及牡丹，更沒(méi)有詳細(xì)的牡丹品種名。據(jù)洛陽(yáng)師范學(xué)院郭紹林考證，認(rèn)為西苑種牡丹之說(shuō)不能成立。理由一是《煬帝海山記》作者不詳，原出宋代筆記小說(shuō)集《青瑣高議》后集卷五，不是史籍。二是該文所記有關(guān)隋煬帝活動(dòng)的禮儀習(xí)俗和歷史事件等多與隋代史實(shí)不符。三是該文提到的諸多牡丹品種在唐代文獻(xiàn)中沒(méi)有被提及。四是據(jù)考察河北易縣沒(méi)有文獻(xiàn)可以印證此事。結(jié)合唐代情況，推測(cè)隋朝時(shí)牡丹的觀賞性已經(jīng)進(jìn)一步得到重視，但應(yīng)還未被大量栽培?！稛酆Ｉ接洝分兴心档て贩N可能是后人根據(jù)后世已經(jīng)出現(xiàn)的牡丹品種臆想出來(lái)的。endprint

唐代時(shí)“牡丹”和“木芍藥”仍然二名共存。如宋代高承《事物紀(jì)原·牡丹》、唐代李浚《松窗雜錄》、五代王仁?！堕_(kāi)元天寶遺事》都有唐人稱呼牡丹為木芍藥的記載。到宋代時(shí)人們才不再提“木芍藥”，而僅稱呼“牡丹”。這乃是牡丹經(jīng)過(guò)培育，呈現(xiàn)出巨大的觀賞價(jià)值后的結(jié)果。

唐代牡丹被大量栽培，出現(xiàn)了許多專為觀賞而選育的牡丹品種，牡丹的顏色也變得豐富多彩，如唐代舒元輿《牡丹賦（并序）》載牡丹有赤紅、月白、赭紅、殷紅不同顏色。段成式《酉陽(yáng)雜俎》也提到興唐寺的牡丹有正暈、倒暈、淺紅、淺紫、深紫、黃白檀等多種顏色。唐代史料中被大量提到的牡丹顏色主要有紅、白、紫，描寫牡丹的詩(shī)詞不勝枚舉，如王維《紅牡丹》、白居易《看惲家牡丹花戲贈(zèng)李二十》、王貞白《白牡丹》、元稹《西明寺牡丹》等。五代王周《和杜運(yùn)使巴峽地暖節(jié)物與中土異黯然有感詩(shī)三首》有關(guān)于姚黃的記載。姚黃即千瓣黃牡丹，素有“牡丹之王”的美譽(yù)。既然五代能有這樣的黃牡丹名品，那么唐代應(yīng)該已經(jīng)有了觀賞價(jià)值很高的黃牡丹品種。

除了顏色的變化，牡丹花瓣也從單瓣變成重瓣。單瓣是指花瓣一至三輪，雌雄蕊正常、結(jié)實(shí)力強(qiáng)的形態(tài)。重瓣是相對(duì)單瓣而言的，其特點(diǎn)是花瓣、花輪數(shù)量增加、或者花瓣面積增大等。野生牡丹都為單瓣花，通過(guò)花瓣增加形成了重瓣花，極大的增強(qiáng)了觀賞性。唐朝蘇鶚《杜陽(yáng)雜編》記載了穆宗皇帝殿前的千葉牡丹，“一朵千葉，大而且紅”。《酉陽(yáng)雜俎》也提到興唐寺的牡丹中“有花葉中無(wú)抹心者，重臺(tái)花者，其花面徑七八寸?！薄叭~”就是花瓣，因?yàn)榛ò曜匀辉黾拥臄?shù)量很有限，所以牡丹雄蕊不同程度的花瓣化，是牡丹形成重瓣的重要原因。“一朵千葉”和“花葉中無(wú)抹心者”的重瓣現(xiàn)象就是花蕊瓣化的結(jié)果。而“重臺(tái)花者”指的應(yīng)是臺(tái)閣花型的牡丹。臺(tái)閣花就是兩朵或兩朵以上的花重疊生長(zhǎng)，是高度重瓣化的牡丹。所以說(shuō)明唐代已經(jīng)出現(xiàn)了重瓣牡丹。

實(shí)際上重瓣是花朵發(fā)育異常的表現(xiàn)。因?yàn)榛ㄈ锇昊ò陻D占花蕊位置，會(huì)影響授粉，且產(chǎn)生重瓣需消耗大量能量，不利于植物繁殖。所以野生狀態(tài)下并不需要這一性狀。一般情況重瓣程度越高，結(jié)實(shí)能力越差。有些重瓣程度太高的更會(huì)喪失種子繁殖能力，若想保持其重瓣特性，必須靠人工進(jìn)行無(wú)性繁殖。而且在不良栽培條件下，某些重瓣程度高的花朵會(huì)退化成單瓣型。所以重瓣花大多是由于人們的審美需要，經(jīng)人工選擇產(chǎn)生的結(jié)果。從唐到宋的記載來(lái)看，重瓣牡丹一直存在，所以推測(cè)唐朝時(shí)應(yīng)該已經(jīng)掌握了一定程度選育并保持牡丹重瓣特性的方法。

唐代牡丹不僅花美而且花香。宋朝計(jì)有功《唐詩(shī)紀(jì)事》記載某天唐文皇欣賞牡丹的時(shí)候，問(wèn)程修己誰(shuí)的牡丹詩(shī)最好。程修己說(shuō)李正封的“天香夜染衣，國(guó)色朝酣酒。”這兩句最好。這就是牡丹“國(guó)色天香”的由來(lái)。唐代文人提到牡丹香的有很多，如唐彥謙《牡丹》、李山甫《牡丹》、白居易《看惲家牡丹花戲贈(zèng)李二十》、周繇《看牡丹贈(zèng)段成式》、王建《同于汝錫賞白牡丹》等等，這些詩(shī)不只表現(xiàn)出牡丹香，而且是奇香、異香，比蘭草、蕙草還要香。皮日休《牡丹》更稱贊牡丹是人間第一香?？梢韵胂筇拼档さ南銡庠撚卸嗝捶曳紳庥?。

但現(xiàn)在我們卻普遍發(fā)現(xiàn)植物園里各種艷麗奪目的牡丹少有香味，即使有也絕沒(méi)有唐詩(shī)中那么濃郁強(qiáng)烈。究其原因，可能是人為造成的?；ㄏ闶侵参餅榱宋ハx(chóng)傳粉和抵御草食動(dòng)物進(jìn)食形成的特性，對(duì)植物的生殖繁衍都具有重要作用。但香味的濃郁程度常常與植物的花期長(zhǎng)度成負(fù)相關(guān)，即香味越濃郁，開(kāi)花的持續(xù)時(shí)間越短。所以在花卉選育過(guò)程中，為使花期更長(zhǎng)、花更大、瓣更多、色更艷等，導(dǎo)致很多花的基因被改變，使得花香濃度降低或消失。所以推測(cè)唐代牡丹應(yīng)該確實(shí)是芳香濃郁的，但隨著從唐朝開(kāi)始?xì)v代對(duì)牡丹的栽培改良，牡丹的嗅覺(jué)欣賞性逐漸下降，失去了原有的香味。

唐代社會(huì)經(jīng)濟(jì)繁榮、文化發(fā)展、國(guó)力強(qiáng)盛，這樣的國(guó)家給予唐人強(qiáng)烈的自豪感和自信心，塑造了人們外向張揚(yáng)、蓬勃豪邁、昂揚(yáng)進(jìn)取的性格特點(diǎn)，也造就了他們注重濃艷麗彩、熱烈輝煌、富麗雍容的審美取向。所以栽培的牡丹從顏色簡(jiǎn)單朝著繽紛艷麗的方向變化，花型也朝著花瓣日益增多轉(zhuǎn)變，體現(xiàn)一種層層疊疊的雍容之美。這些無(wú)不契合唐人的審美取向。正是由于唐代對(duì)牡丹的栽培和選育，使原本的野生牡丹成為了真正的觀賞花卉，具有了更強(qiáng)烈的觀賞價(jià)值，甚至出現(xiàn)一股牡丹熱潮。從皇家園林、士大夫府邸，到佛寺道觀無(wú)不栽種牡丹?；ㄩ_(kāi)時(shí)節(jié)，賞花人群絡(luò)繹不絕，熱鬧非凡。劉禹錫《賞牡丹》、崔道融《長(zhǎng)安春》、白居易《牡丹芳》等詩(shī)都反映了牡丹花開(kāi)時(shí)的盛況，不僅寫出長(zhǎng)安賞花的熱鬧場(chǎng)面，也寫出唐人對(duì)牡丹濃厚的喜愛(ài)之情。從宮廷到民間，整個(gè)社會(huì)都籠罩在“牡丹熱”中。

綜上所述，牡丹作為我國(guó)特有的著名花卉，從野生到栽培經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的過(guò)程。直到唐代才出現(xiàn)真正意義上專為觀賞的栽培牡丹。從此，美麗的牡丹走上了“百花之王”的位置。

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（責(zé)任編輯：封麗萍）endprint