關于蘇州鄉村旅游產品開發現狀及問題的思考

摘 要：蘇州鄉村旅游資源豐富，市場前景廣闊，發展迅速。同時旅游者旅游觀念日益成熟，旅游經驗也更加豐富。本文重點從旅游產品角度對蘇州鄉村旅游發展現狀進行分析，并對發展中存在的問題提出了思考。

關鍵詞：鄉村旅游；旅游產品；問題

蘇州歷來被稱為“魚米之鄉”，具備發展鄉村旅游得天獨厚的條件。星羅棋布、縱橫交錯的湖泊、水道和31.07萬畝的山地，以及近萬種植物資源，使得魚類物產和濕地資源非常豐富。環湖、沿山的歷史文化古鎮、古村落，形成具有太湖山水、農耕文化特色的鄉村旅游集群。

一、發展現狀分析

依托境內豐富的鄉村旅游資源，蘇州市已形成如下幾大類鄉村休閑旅游產品。

1.采摘體驗游

蘇州城郊地形以丘陵為主，常年雨水充沛，為水果種植業提供了得天獨厚的自然地理條件，一年四季都有果實采摘。每年的3月、4月、5月、6月、8月和11月，是蘇州地產名茶碧螺春、水果枇杷、楊梅、黃桃和柑橘上市的季節，這些時令水果的上市，帶動了以采摘為主要目的的鄉村休閑游的新高潮。游客或以家庭自駕、或以單位團體方式前往上述水果主產地的東山和金庭兩地進行采摘，前往兩地采摘水果的大小車輛絡繹不絕，具有非常明顯的季節性。

2.美食鄉村游

蘇州周邊太湖、陽澄湖、澄湖等多座湖泊環繞，水產品種類繁多，享譽全國乃至海內外。每年十月上旬左右為陽澄湖大閘蟹的成熟期，從各地趕來陽澄湖地區品嘗大閘蟹美味的游客紛至沓來。而同為著名水產品的太湖“三白”（白魚、白蝦和銀魚）雖然一般捕撈旺季在夏秋季節，但游客在春、冬兩季也可以品嘗到以冷凍“三白”為原料的餐飲食品。蘇州地區的水生蔬菜主要指茭白、蓮藕、芡實等八種，俗稱“水八仙”。從中醫養生的角度來說，長期食用有較好的“降火”功效，這正符合了追求健康人生的城市居民的需求。2012年，蘇州“鄉村美食大賽”在江南農耕文化園成功舉辦，太湖湖鮮、生態草雞、藏書羊肉和洞庭茶果等鄉村美食受到游客追捧。該項活動推出“蘇州市農家樂十大特色金牌菜”，評出“蘇州市農家樂十佳服務明星”，有效促進了旅游產業與飲食文化的融合發展。

3.特色捕撈體驗游

每年春夏季是太湖水域的禁漁期，8月末或9月初太湖漁民會舉辦祭祀等儀式后正式開捕。蘇州太湖開捕節自2005年以來已成功舉辦十一屆，開捕儀式上展現了帶有濃郁鄉土風情的太湖漁文化和船俗文化。活動最后，千帆競發，場面十分壯觀。而除了傳統的祭湖、放生、漁俗風情表演外，活動主辦方還推出了乘坐太湖帆船體驗捕漁生活的旅游項目。

4.生態休閑游

從2006年開展的“中國鄉村旅游主題年”活動以來，蘇州各類農業觀光旅游項目的發展迅猛。其中又以旺山村、樹山村等為典型。每年大地回春時，游客們可以看到成千上萬朵梨花在占地面積約6平方公里的樹山村競相開放。樹山村定位于生態休閑旅游村，開發溫泉旅游資源、以梨花觀賞為主題推出一系列生態休閑游活動。吳中區的旺山村利用自然綠色生態等環境資源，保存良好的山林植被、農業生態、田園村落、歷史古跡，開發了包括農家樂、耕島、茶園采擷以及登高攬勝等項目，成為蘇州近郊度假觀光勝地。相城區建起占地3000畝的花卉科研觀賞基地和世界花卉植物園，打造荷塘月色公園、陽澄湖蓮花島等不同類型的鄉村旅游景點，帶動了食、宿、娛等配套服務業發展。

5.吳文化鄉村游

蘇州古村落大多坐落在太湖邊上，依山面水，以明清時代古建筑為主，是在吳文化熏陶下造就出來的具有典型江南文化特色的村落，其中以光福、周莊、同里等歷史古鎮和陸巷、明月灣等古村落為代表。這些古村落遺存的名人遺址、傳統民居以及濃郁的吳地民俗文化吸引著絡繹不絕的游客前來。

6.新農村建設風貌游

在建設社會主義新農村的進程中，蔣巷村、長江村等為代表的水鄉農村呈現出的新風貌，也成為蘇州鄉村旅游的特色資源。蔣巷村努力將全村建設為生態種養園、村民新家園、常盛工業園、村民蔬菜園和無公害糧油生產基地。村里出資建設別墅和老年公寓，使家園面貌煥然一新。同時，蔣巷村通過改造村巷舊宅，以住老式農舍、吃新鮮蔬菜、用傳統炊具、做鄉間農活等方式開發的“農家樂”旅游產品，每年吸引各地游客前來參觀學習。

截至目前，蘇州已建成鄉村旅游景點300多家，其中，全國農業旅游示范點30家、江蘇省星級鄉村旅游點34處，居全國首位；陽澄湖半島旅游度假區更是于2015年10月9日入選首批“國家級旅游度假區”。依托悠久文化和區位優勢，近年來蘇州鄉村旅游變化巨大并取得了較好收益。但快速發展的同時，也存在不少問題。

二、發展中存在的問題

1.農耕文化內涵缺失，“鄉土性”削弱

隨著現代化農業技術的推廣和普及，蘇州傳統農業種植的技藝和用具已漸漸淡出農業生產生活。原為鄉村旅游發展基礎的農、林、牧、副、漁業的原有生產形式逐漸不復存在，農耕文化正逐漸從農民生活中消失，許多原來隨處可見的民風民俗也隨之漸行漸遠，鄉村旅游的“鄉土性、文化性、生態型”逐漸削弱。除了農家菜比較有吸引力以外，各景點的文化性挖掘深度不夠。大多數鄉村旅游資源開發仍停留在古村落及建筑景觀觀光層面。而江南水鄉的鄉村生產、生活、民風民俗和以吳文化為底蘊的太湖漁家生活、絲綢文化、民間音樂、傳統藝術、傳統工技等非物質文化資源為對象開發的鄉村旅游產品卻比較少。

2.產品同質化嚴重，體驗型產品缺乏

與相距不遠的烏鎮、西塘等相比，蘇州鄉村旅游產品類型雷同性，多以觀光型的農家樂、農業園、古鎮古村落等為主，其消費模式主要是“住農家屋，吃農家飯，享農家樂”。產品層次低、專項類鄉村旅游產品明顯不足。戶外活動相對較少，除了采摘活動旅游者參與較多之外，其他活動旅游者參與程度不高。大多數戶外的活動只是滿足城市居民對于農村生活的好奇，不能滿足深入體驗的需求。

3.從業人員服務水平較低

鄉村中參與鄉村旅游的服務人員往往是鄉村居民、普遍年齡在35歲以上，受教育程度不高，服務態度、禮儀、專業技能等參差不齊，總體服務質量不高。工作人員的招募，很多都帶有親友幫工性質，缺乏培訓，服務程序不規范，阻礙了旅游的發展。從業人員整體素質偏低，專業技能有限，給游客提供的服務質量也難以控制。

4.服務設施建設滯后

根據蘇州旅游局發布的“2014年蘇州旅游發展報告”，截至去年，蘇州市星級水平的農家樂三星及以上級別的農家樂占總量的大部分，仍有約25%的農家樂處于一星和二星級水平。近年來蘇州鄉村旅游基礎設施及服務設施建設大部分已到位，但部分鄉村尤其是古鎮古村落在旺季時的停車場、廁所等仍難以負荷游客需求；一些村民開起家庭旅館、農家餐廳接待游客，但因衛生狀況和設施條件較差，難以留住游客。

三、結語

在發達國家，鄉村旅游正日益成為高端旅游的內涵之一。蘇州鄉村旅游發展正處于轉型升級中，借鑒發達國家鄉村旅游發展的成功經驗，將文化創意與鄉村旅游相融合，突出鄉土性、體驗性、互動性等特征；實施社區為主導的鄉村旅游開發模式，以保障當地居民的利益；加強鄉村旅游產品的整合營銷和品牌建設，對產品進行差異性分析。總而言之，升級產品和服務，將鄉村旅游實現從觀光型到休閑度假型的轉變，才能使蘇州旅游真正做大做強。

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作者簡介：黃平（1979.01- ），女，漢族，本科，講師，研究方向：遺產旅游，環境解說