三亞國內品牌酒店競爭力提升途徑研究

何進武+王穎凌+劉亢+付怡

摘要：隨著中國加入世貿組織和海南國際旅游島建設戰略的實施，三亞旅游酒店業發展得如火如荼，而且世界酒店業巨頭也紛紛搶灘海南三亞的市場，如喜達屋集團、萬豪集團、洲際集團等。面對競爭日益激勵的三亞酒店業市場，本文對如何提高三亞國內品牌酒店的競爭力提供一點思考。

關鍵詞：三亞;品牌酒店;競爭力提升

中圖分類號：G712 ? ? 文獻標志碼：A ? ? 文章編號：1674-9324（2015）19-0237-02

一、三亞酒店的發展現狀分析

近年來，隨著旅游業的發展，三亞酒店迎來發展的春天，各種品牌與類型的酒店數量急劇增長，質量也不斷提高。根據國家旅游總局及相關網站的統計，截至2011年8月，三亞擁有各星級酒店323家，客房數達39272間。截至目前，僅五星級標準酒店，已增加了6家。與此同時，國際酒店巨頭紛紛涌入三亞，國際品牌酒店如雨后春筍般地不斷出現，使三亞成為名副其實的國際品牌酒店的“聯合國”。當前，三亞國際酒店品牌主要集中在奢華和高星級酒店方面，其五星級標準的國際品牌酒店涵蓋洲際等11個酒店集團的19個頂級品牌，客房數量達到9231間（套），是三亞高端酒店的有力競爭者。國內五星級品牌酒店涵蓋37家酒店的13456間客房。三亞高星級酒店市場的競爭態勢已經十分激烈。

二、三亞國際、國內品牌酒店的優勢和劣勢對比分析

從整體上說，國際品牌酒店的優勢顯然要高于國內品牌酒店，這是由多方面的原因造成的。本文具體分析兩者的優勢和劣勢。第一，管理經驗。最新公布的全球十大酒店管理集團均具有較為悠久的歷史，至少有40年以上的管理經驗，這是目前我國起步較晚的酒店業所無法比擬的。第二，集團經營。國際品牌酒店集團的市場細分非常明確，酒店數量和客房數量都在快速增加，帶來的規模效應不斷凸顯。我國本土品牌與世界酒店巨頭還有較大的差距，但隨著中國酒店業的快速發展，這一差距正在縮小。第三，國際發展。經過多年的發展，國際品牌酒店已經形成國際化的經營網絡布局，集團官網提供全球的主流語言選擇界面，以方便來自五湖四海的客人預訂，這為酒店全球營銷提供支持。但在這一方面，中國本地酒店集團巨頭一般以經濟型酒店為主，其主要市場是在國內，國際化的道路艱難而緩慢。第四，服務質量。各國際酒店集團的經營理念中有一個共性，即注重酒店軟硬件的質量，追求客人的滿意甚至驚喜水平，但服務質量對國內品牌酒店來說卻一直是個軟肋。第五，人力資源。國際品牌酒店的人力資源管理，堅持以人為本的原則，發揮人才的最大潛能，以完成組織目標，會在整個酒店集團內部給予員工發展的機會。因此，相對來說，國際品牌酒店的員工流失率低于國內品牌酒店，這也是國內品牌酒店值得借鑒的地方。第六，本土適應。國際品牌酒店在入住地區容易碰到的問題是對當地的法律法規、各項政策的不熟悉而帶來的障礙，這是在酒店開業前期容易產生的問題。但這一問題隨著酒店聘請熟悉當地政策法規的工作人員就可以得到有效的解決，所以這一障礙已不能阻礙酒店的發展，也使得國內品牌酒店在這方面的優勢正在逐漸被削弱。第七，銷售價格。國際品牌酒店的劣勢之一是相對較高的產品價格，但對我國社會經濟發展中逐漸富裕的消費者來說，他們已經能夠接受這些價格差異，而且消費者相信這些國際品牌能夠帶來更好的服務質量，愿意為獲得更好的服務提供更多的支出。只有三亞國內品牌酒店的軟硬件質量逐步和國際品牌接軌時，其價格劣勢才會對國際品牌帶來不利的影響。第八，企業文化。一個優秀的酒店品牌，其文化必然有其獨到之處。麗思卡爾頓酒店之所以享譽國內外，就是因為其黃金標準和不遺余力地為顧客創造驚喜，這也是該品牌酒店對消費者和客人產生強大吸引力的源泉。三亞本土酒店品牌必須逐步形成自己獨特的服務理念和企業文化，產生強大而持久的生命力，這才是與國外品牌酒店的競爭之道。

三、三亞國內品牌酒店競爭力的提升途徑

1.集團化的經營。由于歷史的原因，我國酒店業發展較晚，尚未形成大的酒店集團，缺乏規模優勢，所以三亞國內品牌酒店應該采取自行投資、特許經營、管理輸出、公司合并和企業聯合等形式，快速形成集團化的經營，獲得規模競爭優勢。此外，產品無特色，一味追著別人做，缺乏專業化的分工。專業化意味著分工，意味著產品應滿足市場細分。要提高酒店的競爭力，必須形成自己的特色，滿足市場的個性化，實行專業化和集團化的經營，發展一批專業服務某一細分市場的專業化產品，擴大市場份額。市場份額越大，競爭力就越強。

2.實施品牌策略。品牌對一個企業來說，具有重要的價值。三亞國內品牌酒店應注入品牌的內涵，打造獨特的優勢，以目標消費群為對象，樹立鮮明的品牌形象等影響外界對酒店品牌的看法，從而在市場上樹立一個有別于競爭對手的酒店品牌，構建符合目標顧客需要的酒店形象。每一個酒店品牌必須在未來的幾年時間內完成品牌形象的定位和內涵定義。打造酒店的固有優勢，才能在越來越激烈的市場競爭中獲得穩定的客源，樹立自己的品牌。

3.重視人才資源。當前社會，通過人力資源獲得的競爭優勢比其他手段獲得的競爭優勢會更持久。三亞國內品牌酒店應充分認識到人力資源的有效管理是保持品牌優勢、質量優勢、成本優勢的依托。只有不斷地重視人才建設，加強人力資源的管理，挖掘人力資源的潛力，才能加強自身的競爭力，使其真正成為酒店持久競爭的優勢。三亞的眾多國際品牌酒店為國內品牌酒店獲得人才資源提供了渠道，因此，這些國內品牌酒店要積極引進有國際品牌酒店管理經驗的人員，保持一定的人才流動率，提高自身酒店的競爭力。

4.提高服務質量。酒店的核心競爭力歸根結底體現在產品的質量上，即硬件設備設施質量和軟件服務質量。高質量的服務會明顯地區別于競爭對手，培養顧客的忠誠度。麗思·卡爾頓酒店是在其服務理念的指導下提出了質量“黃金標準”，并于1992年作為酒店業中的第一個也是唯一的一個獲得“馬爾科姆·鮑德里奇國家質量獎”。這個獎項是在美國國會授權下，以美國前商業部長命名，由美國國家技術與標準學會設立的最有權威的企業質量獎。隨著中國的改革開放和綜合國力的提升，國內品牌酒店在硬件建設方面并不遜色于國際品牌酒店，其欠缺的是軟件服務質量，嚴重影響了顧客的滿意度和忠誠度，導致三亞本土酒店的競爭力不強。因此，三亞國內品牌酒店應在服務質量下功夫，以彌補不足。endprint

5.加強成本控制。酒店成本發生在經營管理的各個環節，涉及各個部門和每個員工。在激烈的市場競爭中，酒店成本控制始終處于核心和關鍵的位置，是各家酒店關注的焦點及爭奪客源的重要手段。酒店成本控制要重點抓好投資成本控制和生產成本控制，抓好投資成本控制，要從源頭上控制成本的發生。為了適應經濟全球化的影響，三亞酒店業要積極實施戰略成本管理，以建立和保持企業長期的競爭優勢。但酒店作為服務接待業，應該統籌好控制成本和保證質量的關系，因為控制成本不能以犧牲服務質量為代價。

6.不斷開拓創新。江澤民同志1995年在全國科學技術大會上指出：創新是一個民族進步的靈魂，是國家興旺發達的不竭動力。著名管理學者彼得·杜拉克講過一句名言：在變革的年代，經營的秘訣是“沒有革新就意味著死亡”。相比國際品牌酒店，三亞國內品牌酒店在組織創新、產品創新、技術創新等方面明顯創意不足，普遍存在著達到星級標準的共性后，缺乏個性的創意。酒店經營者要牢牢記住，企業唯一不變的是“永遠在變”這條法則，面對殘酷的競爭，酒店管理涉及的產品、營銷、品牌建設、人力資源等各個方面都需要不斷的創新，應讓創新成為一種習慣，才能提升和保持酒店的競爭力。

7.培育企業文化。企業文化實際上是企業的品牌之一，是一個企業的重要的無形資產。企業文化建設對內能增強凝聚力，對外能增加吸引力，進而夯實酒店生存和發展的基礎。它能有效地調動員工的積極性，吸引和留住優秀的人才，為增強酒店的核心能力提供支撐。目前國內品牌酒店文化建設普遍存在的一個問題是重制度建設、輕文化建設，忽視企業的文化，即企業精神。這是國內酒店人員流失率居高不下的重要原因之一。所以，三亞國內品牌酒店應注重培育自己獨特的企業文化并將之發揚光大，為酒店的發展提供思想保障。

8.注重綠色環保。綠色環保酒店是指以可持續發展為理念，將環境管理融入酒店經營管理之中。其核心是為顧客提供符合環保、有利于人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲，在生產過程中加強對環境的保護和資源的合理利用。隨著消費者受教育程度的提高，他們逐漸意識到綠色環保對社會發展、子孫后代以及地球本身的意義，體會到人應該與社會、環境、自然和諧相處，這說明綠色環保將逐漸成為主流價值觀。國內品牌酒店從業者應適應潮流，在酒店經營管理中，注重綠色環保，回饋社會和自然，為社會永續和諧發展貢獻力量。

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